Соленая и остренькая закуска на греческий манер из предварительно запеченного баклажана на поджаренном кусочке хлеба.
KcuxenПоваренок 6 уровня
- 10 августа 2017, 16:37
- 4400
Канапе с запеченными баклажанами
Ингредиенты для «Канапе с запеченными баклажанами»:
- Баклажан — 2 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Чеснок — 1 зуб.
- Орехи грецкие — 50 г
- Орехи кедровые — 30 г
- Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Брынза — 50 г
- Перец черный — по вкусу
- Хлеб (ржаной) — 4 ломт.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1520.2 ккал |
белки
35.7 г |
жиры
103.1 г |
углеводы
413 г |
| Порции | |||
| ккал 380.1 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 25.8 г |
углеводы 103.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.5 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 40.9 г |
Рецепт «Канапе с запеченными баклажанами»:
-
Запечем баклажаны, для этого разогреем духовку t 200 градусов, противень застелим пекарской бумагой. Баклажаны смажем растительным маслом (1 ст. л. ) и наколем вилкой в нескольких местах. Запекаем баклажаны 40 минут или до мягкости. Даём остыть до тёплого состояния (чтобы не обжечься при снятии шкурки), снимаем шкурку или вынимаем мякоть баклажана ложкой.
-
На сухой сковороде немного обжарим кедровые и грецкие орехи (по отдельности).
-
Ломтики хлеба подсушим на сухой сковороде. Брынзу натрём на терке или нарежем мелким кубиком, петрушку используем вместе со стебельками, отложив несколько листочков для украшения готового блюда.
-
В чашу блендера загружаем мякоть запеченных баклажанов, брынзу, петрушку, очищенный чеснок, два вида орешков (оставив немного кедровых для украшения блюда). Измельчаем всё до желаемой консистенции. Добавляем 2 ст. л. растительного масла, соевый соус и лимонный сок. Приправляем черным перцем и снова взбиваем всё в блендере.
-
Я взбивала так, чтобы оставались кусочки брынзы и орешков, именно поэтому брынзу я резала кубиком, а не натирала на терке. Соль не нужна, за счёт соевого соуса и брынзы блюдо получается довольно-таки соленым.
-
Собственно всё, можно сервировать паштет на кусочках подсушенного хлеба. Выкладываем паштет, формируя горку на кусочке хлеба. Украшаем по вкусу петрушкой, кедровыми орешками и брынзой, натёртой на мелкой терке.
В зависимости от вкусовых предпочтений, петрушку можно заменить на кинзу.
Чтобы вкус стал более мягким, вместо брынзы можно добавить ложку густого натурального йогурта.
Ну и остроту чеснока можно варьировать по вкусу.
Приятного аппетита!
Чтобы вкус стал более мягким, вместо брынзы можно добавить ложку густого натурального йогурта.
Ну и остроту чеснока можно варьировать по вкусу.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 сентября 2017 года Selenamama #
5 октября 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
23 сентября 2017 года marianna8339 #
24 сентября 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
23 сентября 2017 года marianna8339 #
22 сентября 2017 года rod natalya #
24 сентября 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
22 сентября 2017 года Наталия63 #
При наличии запеченных баклажан в морозильной камере, можно приготовить и зимой!
Спасибо огромное за рецепт!
А зачем смазывать баклажаны маслом перед запеканием?
24 сентября 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
Спасибо большое за отзыв!!
30 августа 2017 года Ирушенька #
31 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
28 августа 2017 года Violl #
28 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
13 августа 2017 года мисс #
13 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
12 августа 2017 года Kuss #
12 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
11 августа 2017 года asesia2007 #
12 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
11 августа 2017 года veronika1910 #
11 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
11 августа 2017 года inulia68 #
11 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
10 августа 2017 года МурКатеринка #
11 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
10 августа 2017 года Бабушка Забота #
10 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
10 августа 2017 года Бабушка Забота #
10 августа 2017 года Анастасия АГ #
10 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
10 августа 2017 года lelikloves #
10 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
10 августа 2017 года Ange77 #
10 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
10 августа 2017 года Кир Рояль #
10 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
10 августа 2017 года julika1108 #
10 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: