Уже много лет мы летом делаем заготовку для рассольника, которая очень упрощает процесс его приготовления. Пол-литровая банка как раз является разовой порцией на семью - очень удобно. От многих рецептов мой отличается тем, что в нем нет перловой крупы, а только овощи.
PetrovichOldПоваренок 3 уровня
- 11 августа 2017, 8:38
- 6686
Заготовка для рассольника
Ингредиенты для «Заготовка для рассольника»:
- Огурец соленый — 1 кг
- Морковь — 500 г
- Лук репчатый — 200 г
- Помидор — 200 г
- Перец болгарский — 100 г
- Петрушка (Зелень) — 50 г
- Чеснок — 25 г
- Соль — 50 г
- Перец черный — 6 шт
- Лист лавровый — 3 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
505.4 ккал |
белки
23.7 г |
жиры
2.3 г |
углеводы
98.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 23.7 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Заготовка для рассольника»:
-
Крепкие соленые огурцы промываем и режем кубиками.
-
Морковь моем и отвариваем до полу-готовности в течение 20 минут. Охлаждаем, чистим и нарезаем кубиками.
-
Бланшируем в течение 2-3 минут помидоры, охлаждаем, очищаем от кожи и мелко нарезаем. Можно заменить помидоры на томатную пасту.
-
Очищаем болгарский перец от семенной коробочки и бланшируем в течение 2-3 минут. Охлаждаем и режем на кубики.
-
Очищаем лук и мелко режем
-
Чеснок мелко нарезаем на пластинки. Берегите руки - сок чеснока дает ожог кожи. Можно пропустить чеснок через чеснокадавилку, но внешний вид не тот.
-
Складываем подготовленные продукты в кастрюлю и добавляем соль.
-
Промываем петрушку, мелко нарезаем. Добавляем в кастрюлю и все перемешиваем. Добавляем горячую воду столько, чтобы она покрыла овощи и ставим вариться. Как только все закипит, добавляем черный перец и лавровый лист. Варим 10 минут. В горячем виде раскладываем в простерилизованные банки. Стерилизуем заполненные банки в течение 15-20 минут. Стерилизованную заготовку закрываем крышками и оставляем охлаждаться. Рецепт зимнего рассольника прост. В мясном бульоне отвариваем до полу-готовности перловую крупу, добавляем нарезанный кубиками картофель. Бульон сильно не солим. В бульон добавляем содержимое пол-литровой банки и варим. Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 мая 2022 года 2011doc2011 #
11 августа 2017 года jihljj #
11 августа 2017 года wordberry #
11 августа 2017 года PetrovichOld # (автор рецепта)
11 августа 2017 года wordberry #
11 августа 2017 года vaskathecat #
Идея сама по себе неплоха - сейчас день потерять, чтобы потом за 5 минут долететь. Но в современных условиях готовить гораздо проще.
11 августа 2017 года PetrovichOld # (автор рецепта)
11 августа 2017 года vaskathecat #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: