Медовик - это классика. "Изюминку" ему придают киви и банан, которые выложены на коржи. Сверху торт можно украсить как угодно. В данном случае - это фрукты. Нижеприведенный рецепт с заварным кремом, но можно коржи промазать и просто сметаной с сахаром. Тоже очень вкусно получается.
olenka87 87Поваренок 1 уровня
- 12 августа 2017, 17:27
- 10808
Торт "Медовик" с киви и бананом
Ингредиенты для «Торт "Медовик" с киви и бананом»:
Тесто
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мед — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (данное количество для теста, которое будет готовиться на паровой бане. Когда тесто будет замешиваться на столе, понадобится еще мука, на глаз.) — 3 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
Крем
- Сахар — 2 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
- Молоко — 3 стак.
- Масло сливочное — 200 г
Украшение
- Персик — 0,5 шт
- Апельсин — 2 ломт.
- Ежевика — 100 г
- Малина — 100 г
- Сахарная пудра — 2 ч. л.
Начинка
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8306.3 ккал |
белки
129.7 г |
жиры
226.9 г |
углеводы
1449.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1038.3 ккал |
белки 16.2 г |
жиры 28.4 г |
углеводы 181.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 223.9 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 39.1 г |
Рецепт «Торт "Медовик" с киви и бананом»:
-
Тесто для торта готовится на паровой бане. Для этого наливаем в большую кастрюлю воду, ждем пока вода закипит. Сверху ставим кастрюлю поменьше. Вода должна едва касаться дна маленькой кастрюльки.
-
Кладем сливочное масло, растапливаем, помешивая. Добавляем сахар, ванильный сахар, мед и соду (гасить не надо), яйца.
-
Минут 5 проварить, помешивая.
-
Постепенно добавить муку, помешивая, чтобы не было комочков. Проварить тесто еще минут 5.
-
Замесить тесто на столе, предварительно, посыпанном мукой. Тесто не должно прилипать к рукам.
-
Разделить на кусочки.
-
Каждый кусочек по очередь раскатать. Тонко. Рекомендую раскатывать на пергаментной бумаге, чтобы легче было перекладывать на противень. Тарелкой или большой крышкой от кастрюли надавить на тесто, чтобы получился ровненький круг.
-
Выложить на противень и готовить минуты 2-3. Корж очень быстро печется. Духовка у меня была разогрета до 180 градусов.
-
Чтобы было быстрее, пока печется один корж, я на пергаменте раскатывала второй корж. Потом готовый корж выложила на тарелку, пергамент на стол, пергамент с тестом в духовку.
-
Когда все коржи выпечены, обрезаем корж, который выходит за края, обведенные тарелкой и получаются круглые, ровные коржики
-
Оставшиеся "обрезки" перемалываем в блендере для посыпки.
-
Варим крем. В кастрюлю вбиваем яйца, растираем с сахаром, мукой. Выливаем 1 стакан молока и ставим на средний огонь. Помешиваем. Как только крем начинает закипать, добавить 2 стакана молока. Варить до закипания, помешивая. Снять с огня, добавить масло и тщательно размешать. Готово!
-
Нарезать киви и бананы.
-
Промазать коржи кремом и выложить фрукты. У меня были в следующем порядке: корж+крем, корж+крем+киви, корж+крем+банан, корж+крем, корж+крем, корж+крем+киви, корж+крем+банан, корж+крем+посыпка+фр укты.
-
Готовый торт сверху и по бокам посыпаем крошкой из коржей. Торт должен хорошо пропитаться. У меня почти сутки простоял в холодильнике.
-
Когда торт пропитался, украшаем фруктами и слегка посыпаем сахарной пудрой.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 сентября 2018 года lila piskaridze #
12 августа 2017 года мамулек2014 #
13 августа 2017 года olenka87 87 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: