Эту закуску научилась готовить, живя в Душанбе, ещё в прошлом веке... Эта летняя, вернее сезонная, закуска из молодых, а возможно, уже зрелых кабачков (цуккини). Готовится быстро, а съедается ещё быстрее! Очень вкусная, нежная, с лёгкой остринкой и терпким вкусом мёда. Удобнее её готовить вечером, а утром и другое время суток, подавать на угощение. Вкусные! Название говорит само за себя.
- 16 августа 2017, 17:38
- 39487
Маринованные кабачки мгновенного приготовления
Ингредиенты для «Маринованные кабачки мгновенного приготовления»:
Ингредиенты для закуски
Маринад
- Масло растительное — 100 г
- Мед — 1/2 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Уксус (9%) — 1,5 ст. л.
- Вода — 1,5 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка, базилик, кинза, сухой эстрагон)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1267.5 ккал |
белки
8.9 г |
жиры
102 г |
углеводы
69.1 г |
Порции | |||
ккал 316.9 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 25.5 г |
углеводы 17.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 158.4 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 8.6 г |
Рецепт «Маринованные кабачки мгновенного приготовления»:
-
Зелень - укроп, петрушку, сельдерей, базилик - разобрать и замочить в воде на то время, пока готовите все другие овощи по этому рецепту.
-
Это мой домашний базилик. Он растёт на балконе. С него возьму только листочки и верхнюю частей стеблей, т. к. они нежнее и ароматнее.
-
Кабачки помыть и очистить. Если кабачки молодые, как у меня на фото, можно делать вместе с кожицей.
Нашинковать тоненькими кружочками. Я использую овощечистку. -
Сложить в миску, посолить и оставить на 30 мин.
-
Готовим маринад.
Чеснок пропустить через пресс, смешать: - с растительным маслом,
- мёдом (если мёд густой, растопить на водяной бане),
- уксусом,
- перцем и мелко порезанной зеленью.
Отлично подойдут кинза, базилик, укроп, петрушка, эстрагон.
Можно добавить ложку паприка-пасты или кетчупа - на любителя. -
Мне больше нравится, если чеснок мелко-мелко резать, так больше выделяется чесночного сока и эфирного масла.
-
Маринад перемешать.
-
Слить образовавшуюся жидкость от кабачков, отжать руками.
-
Залить маринадом.
-
Перемешать. Убрать в холодильник до утра.
-
Пока кабачки маринуются, за это время перемешиваем их пару раз.
-
За ночь кабачки замариновались. Ещё раз хорошо перемешать.
Можно пробовать. -
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Маринованными кабачками и картошечкой, сваренной в мундире (на фото она уже очищена), мы поужинали сегодня
Начался Успенский пост. Для того, кто постится, эта закуска будет просто лакомством!
Очень вкусно!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875
Комментарии и отзывы
20 августа СкарлеттО #
9 июня 2021 года Mara2181 #
9 июня 2021 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
9 июня 2021 года Mara2181 #
Ещё раз спасибо, Наташенька!
9 июня 2021 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
9 июня 2021 года Mara2181 #
9 июня 2021 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
30 мая 2021 года nattela v #
31 мая 2021 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
30 мая 2021 года nattela v #
31 мая 2021 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
31 мая 2021 года nattela v #
Обращайтесь ко мне на "ТЫ", пожалуйста!
31 мая 2021 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
31 мая 2021 года nattela v #
31 мая 2021 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
10 февраля 2021 года Катерина32 #
Быстро, вкусно и очень легкий в исполнении.
Ваш рецепт мне пришелся по вкусу. Пропорции маринада для меня идеальны. Изменение, уксус у меня 6% и порезала слайсами длинными.
Фото прилагается
1 августа 2020 года volkoffa #
Наташа, спасибо!!!
26 сентября 2020 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
Благодарю Вас за поддержку моего рецепта и роскошное исполнение!
28 сентября 2020 года volkoffa #
6 ноября 2020 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
10 июня 2020 года Гали-28 #
11 июня 2020 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
11 июня 2020 года Гали-28 #
2 мая 2020 года tata1108 #
2 мая 2020 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
Благодарю за тёплые слова. Готовь с удовольствием и удивляй своих родных и близких своими кулинарными способностями.
2 мая 2020 года tata1108 #
3 мая 2020 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
13 апреля 2020 года mtata #
14 апреля 2020 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
15 апреля 2020 года mtata #
15 апреля 2020 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
15 апреля 2020 года mtata #
15 апреля 2020 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
16 апреля 2020 года mtata #
16 апреля 2020 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
Я жду сезона. Обычно их съедаю гораздо быстрее. Как самостоятельное блюдо. Я пользуюсь пока что замороженными.
16 апреля 2020 года mtata #
16 апреля 2020 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
17 апреля 2020 года mtata #
17 апреля 2020 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
22 ноября 2019 года mazziadri #
23 ноября 2019 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
23 ноября 2019 года mazziadri #
23 ноября 2019 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
2 августа 2019 года 0-galinka #
2 августа 2019 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
5 августа 2019 года 0-galinka #
9 июля 2019 года nelliundco #
9 июля 2019 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
8 июля 2019 года ирпенчанка #
8 июля 2019 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
8 июля 2019 года ирпенчанка #
8 июля 2019 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
13 октября 2018 года St_Katrine #
21 октября 2018 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
2 июля 2018 года Oduvanchick #
3 июля 2018 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
5 февраля 2018 года ms olya1226 #
6 февраля 2018 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
14 декабря 2017 года панда австралийская #
14 декабря 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
6 октября 2017 года Тамара Плак #
6 октября 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
6 октября 2017 года Тамара Плак #
7 октября 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
7 октября 2017 года Тамара Плак #
8 октября 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
8 октября 2017 года Тамара Плак #
9 октября 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
10 октября 2017 года Тамара Плак #
12 октября 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
1 октября 2017 года hanna 70 #
2 октября 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
2 сентября 2017 года Ирушенька #
3 сентября 2017 года Наталья Щучкина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: