Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из субпродуктов
  • 11 сентября 2017, 8:04
  • 2580

Колбаски домашние ливерные с гречневыми хлопьями

Рецепт: Колбаски домашние ливерные с гречневыми хлопьями

Очень ароматные и вкусные колбаски. Сытные и питательные, с ароматами печенки с жареным луком и гречневой каши. Отличное решение для любителей бутербродных завтраков.

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Колбаски домашние ливерные с гречневыми хлопьями»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2922.6 ккал 		белки
161.8 г 		жиры
166.4 г 		углеводы
44.5 г
100 г блюда
ккал
198.8 ккал		 белки
11 г		 жиры
11.3 г		 углеводы
3 г

Рецепт «Колбаски домашние ливерные с гречневыми хлопьями»:

  • Субпродукты и жирную обрезь хорошо промыть и обсушить. У меня были куриные шкурки и свиная обрезь. Сварить обрезь почти до готовности в подсоленной воде. Шпик нарезать кубиками и обжарить с луком до золотистости. Добавить рубленное легкое и обжарить до испарения влаги. Остудить.

  • Пропустить через мясорубку с крупной решеткой отваренное и сырую куриную печенку. Всыпать стакан гречневых хлопьев ТМ «Мистраль». Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха. Перемешать и вбить яйца. Тщательно размешать и дать постоять полчаса. Затем пропустить еще раз через мясорубку- так же с крупной решеткой.

  • Кишки – у меня соленые- промыть от соли и замочить минут на 10 в теплой воде. Натянуть кишку на цевку мясорубки, завязав прочно один конец. Набить колбасу, завязать второй конец и перекрутить через каждые 15 см на отдельные колбаски. Сделать по два-три прокола на батончик тонкой иголкой.

  • Варить колбаски, постепенно, в течении полутора часов, повышая температуру до 85 градусов. Выдержать при 85 градусах 15 минут и быстро охладить колбаски под струей холодной воды. Обсушить и хранить в холодильнике.

  • Подавать холодными со свежим хлебом.









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Лучший семейный завтрак" На завтрак

Теги: завтрак закуска бутерброд

Вкусы: печеночный нежный насыщенный гречневый луковый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Колбаски домашние ливерные с гречневыми хлопьями
Рецепт: Колбаски домашние ливерные с гречневыми хлопьями

Очень ароматные и вкусные колбаски. Сытные и питательные, с ароматами печенки с жареным луком и гречневой каши. Отличное решение для любителей бутербродных завтраков.

Ингредиенты для «Колбаски домашние ливерные с гречневыми хлопьями»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

интересный рецепт.можно наверно сделать в ветчинеце??а можно гречневые хлопья заменить на просто гречку??
Хлопья на гречку заменить можно, Гречку тогда немного разварить нужно. А вот насчет ветчинницы не уверена, может и развалиться. Эта колбаска и в кишке не очень плотная.
спасибо за ответ))
Замечательный рецепт
Стараюсь, Вероничка!
Спасибо, Верочка!
Колбаски отличные!!! А фото просто глаза радуют! К выходным точно сделаю.
Марина, большое спасибо!
Ах, какая колбаска! Супер!!!
Спасибо, Оленька!
Оксана! Чудесные колбаски! У меня свекровь похожие делала. Секрет фарша не рассказала.Я все думала,что-то знакомое проскакивает во вкусе.Теперь поняла,это скорее всего была гречка.Так что колбаски вкусные!Удачи!
Ишь ты - свекровь и не поделилась рецептом - для сыночка своего? Моя невестка временами на мои странички забегает!
А колбаски вкусные и гречка тут очень в тему. Спасибо, Надюша!
Она такая была,"лучше всех"... Да я и не обижалась,сама не криворукая и жили отдельно
Воооот - главное условие хороших отношений! Жить отдельно- и чем дальше- тем любовь крепче!
Оксаночка, бесподобные колбаски! Золотые твои ручки!
Спасибо, Ириша! Когда ручки золотые, неважно, откуда они растут!
Класс.
Спасибо, Ларочка!
Оксана! ты прям на поток поставила производство колбасок! Тааак захотелось один бутерик , а на дворе уже ночь
Супер!
Ваша лошадь тихо ходит - я рано выставляла, в обед еще! А поток - длинную шибко кишку отмотала- отмыла! А бутербродик - так угощайся, моя-то!
Так в огороде все, на полях Вот и проворонила вкусняшку, но все равно утащу на утро
Тащи, труженица! Не померзло у вас? У нас в конце августа как заморозки упали, кое-что и того.
замерзли только самые нежные, - кабачки и тыквы, помидоры/огурцы, - и то не очень, но я все эти культуры еще тогда вырвала а так еще морковь,свекла сидят, ну капуста- это вообще до самых поздних заморозков сидит.
У меня салат еще на грядке зеленый
ну и облепиха, куды ж ее надо собрать хоть еще немного
Короче, - хорошо жить в деревне
Жить хорошо - работать вот не очень! А я нынче астры напрочь прокараулила - когда их продавали? Я их очень люблю!
астры то вообще под первым снегом могут еще сидеть , у меня анютки до сих пор цветут
По городу еще тоже много цветет.
Ксюша, отличный вариант ливерной колбасы. Забираю! +
На здоровье, Танечка! Рада видеть тебя!
А я подобные с овсяными хлопьями готовлю... И почему бы не попробовать с гречневыми? Отличный рецепт, Ксюша.
С овсяными я по-другому делаю-и на днях выкладывала уже. А гречневые вкууусные!!!!!! Спасибо, Машенька!
БРАВО!!!
Спасибо, Валечка!
Оксаночка, да нет у меня слов для такой красоты! Просто супер!
Да и молча бы угощала тебя!!!! Спасибо, солнышко!
Дякую, Наталочка!
Какой же ломтик колбаски на хлебе аппетитный!!! Вкусные колбаски!!!
Колбаски клевые вышли, Танюша! Малой как с завтрака начал- так после школы и продолжал весь день.
Оксана! Только глаза открыла, а тут опять Колбаски
Прям мучительница ты!
Забрала! Эти еще лучше!
Удачи в конкурсе!
Я прошлый раз многовато кишок намыла - надо использовать было! И ты права - эти еще вкуснее вышли! Спасибо на добром слове, дорогая!
Вот и я говорю.....сижу,жду....когда угощать начнут!
О- ёёёёё!!!!! Сама тащи, сколько влезет! Лишь бы на здоровье!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"

Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"
Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"
Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"

Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки