Несмотря на то, что в рецепте присутствует сахар, на вкус заготовка получилась скорее квашеная, чем маринованная, что в принципе меня нисколько не огорчило, а только порадовало.
granichnik66Поваренок 4 уровня
- 15 сентября 2017, 17:22
- 3324
Перец фаршированный маринованный
Ингредиенты для «Перец фаршированный маринованный»:
- Перец болгарский — 8.....10 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 0,5 кг
- Морковь — 1\2 шт
- Вода — 1 л
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1. ст. л.
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Уксус (9%) — 5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1169.4 ккал |
белки
11.4 г |
жиры
80 г |
углеводы
100.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 55.4 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Перец фаршированный маринованный»:
Вообще количество овощей конечно приблизительное, делайте любое количество. Главное выдержать пропорции маринада.
Из перцев удалить плодоножки и семена, вымыть, отложить.
Капусту нашинковать, посолить и слегка помять, морковь натереть на крупной тёрке, один болгарский перчик нарезать мелкой соломкой. Всю нарезку соединить и перемешать. Этой смесью нафаршировать перцы, и уложить их в большую кастрюлю.
Приготовить маринад: вскипятить воду, добавить все специи (кроме уксуса), проварить 1 минуту. Добавить уксус, и горячим маринадом залить перцы.
Сверху положить марлю (полотенчик), накрыть тарелкой, и поставить небольшой гнёт (баночки литровой с водой хватит, а на следующий день, если рассол сильно поднялся – заменить на 0.5). Выдержать при комнатной температуре 3-4 дня. Переложить в кастрюлю поменьше и без гнёта убрать в холодильник.👍 👍 👍
Приятного…
Из перцев удалить плодоножки и семена, вымыть, отложить.
Капусту нашинковать, посолить и слегка помять, морковь натереть на крупной тёрке, один болгарский перчик нарезать мелкой соломкой. Всю нарезку соединить и перемешать. Этой смесью нафаршировать перцы, и уложить их в большую кастрюлю.
Приготовить маринад: вскипятить воду, добавить все специи (кроме уксуса), проварить 1 минуту. Добавить уксус, и горячим маринадом залить перцы.
Сверху положить марлю (полотенчик), накрыть тарелкой, и поставить небольшой гнёт (баночки литровой с водой хватит, а на следующий день, если рассол сильно поднялся – заменить на 0.5). Выдержать при комнатной температуре 3-4 дня. Переложить в кастрюлю поменьше и без гнёта убрать в холодильник.👍 👍 👍
Приятного…
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 сентября 2017 года Angel-Wise #
22 сентября 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
17 сентября 2017 года veronika1910 #
18 сентября 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
16 сентября 2017 года Ирушенька #
17 сентября 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
15 сентября 2017 года Просто Мэри #
16 сентября 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
15 сентября 2017 года ирпенчанка #
16 сентября 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
15 сентября 2017 года zaval #
15 сентября 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: