Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ольга ФедюнинаПоваренок 6 уровня

28 сентября 2017, 8:39
5522

Хлеб "Луковый"

Все просто, а результат шикарен...

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Луковый"»:

Дрожжи (Сухие) — 1.5 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Лук красный (Крупный) — 1 шт
Сметана — 2 ст. л.
Приправа (Прованские травы) — 1 щепот.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное — 5 ст. л.
Молоко (200мл) — 1 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2672.7 ккал	белки 71.1 г	жиры 84.7 г	углеводы 409 г
100 г блюда
ккал 259.5 ккал	белки 6.9 г	жиры 8.2 г	углеводы 39.7 г

Рецепт «Хлеб "Луковый"»:

Для начала включаем духовку и выставляем температуру 200°.
Молоко подогреваем до комнатной температуры.
К нему вводим дрожжи, сахар, соль и 1 столовую ложку муки.
Все тщательно размешиваем до полного растворения.
Ставим посуду в теплое место для активации, накрываем полотенцем.
Таким способом мы получим опару.
Готовность опары мы определим по характерной пышной дрожжевой шапочке и появлением пузырей на поверхности.
Тем временем чистим и режем кубиком лук.
Сковороду раскаляем, добавляем 2 ст. л масла и всыпаем лук.
Также добавляем в сковороду прованские травы, соль и обжариваем до мягкости и золотистого цвета.
Затем лук полностью остужаем.
В готовую опару (должна получиться консистенция жидкого теста)вводим яйцо, сметану и лук.
Все тщательно перемешиваем и вводим муку.
Сначала всыпаем 2 стакана и перемешиваем.
Муку вводим поэтапно для того, чтобы не забить тесто.
Затем вводим оставшуюся муку и замешиваем тесто прямо в кастрюле (для того, чтобы не пачкать стол).
Тесто месим до однородной консистенции, чтобы оно как можно меньше липло к рукам.
Затем выкладываем на стол слегка подпыленный мукой, наливаем сверху 1 ст. л масла и замешиваем тесто, уже не липнущее к рукам.
В ту же посуду слегка смазанную растительным маслом кладем тесто, сверху немного смазываем маслом (чтобы не подсыхало и не появлялась корочка). Оставляем в теплом месте на 40-50 минут.
Подошедшее тесто обминаем и формируем круг или шар.
Кладем на противень смазанный маслом.
Накрываем полотенцем и оставляем для расстойки на 30 минут в теплом месте.
Расстоявшееся изделие отправляем в предварительно разогретую до 200° духовку.
На низ духовки ставим емкость с водой, либо из распылителя делаем 5-6 впрыскиваний (для хлеба это правило обязательно).
Выпекаем до золотистой корочки около 30 минут.
Когда хлеб будет готов, вынимаем его из формы и оставляем его до полного отстывания под полотенцем в течении 1 часа.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: луковый нежный мягкий хрустящий хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/144792/]Хлеб "Луковый"[/url]
[url=/recipes/show/144792/][img]/data/cache/2017sep/28/00/2127982_89584-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Все просто, а результат шикарен...

Ингредиенты: Дрожжи, Мука пшеничная, Лук красный, Сметана, Приправа, Яйцо куриное, Соль, Сахар, Масло растительное, Молоко.
Тэги: хлеб, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб "Луковый"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017sep/28/00/2127982_89584-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб Луковый" title="Рецепт: Хлеб Луковый"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Все просто, а результат шикарен...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб "Луковый"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/144792/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб "Луковый"

Все просто, а результат шикарен...

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Луковый"»:

Дрожжи Мука пшеничная Лук красный Сметана Приправа Яйцо куриное Соль Сахар Масло растительное Молоко

Тэги: хлеб, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлеб "Луковый"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

22 января helena1961 #

Забыла в отчёте написать, что дрожжи измеряла не столовой ложной, а чайной. Может быть, кому то пригодится такая корректировка.

22 января helena1961 #

+19

[+5]

Обычно я пеку хлеб с меньшим количеством составляющих. Захотелось попробовать, что получится, если положить молоко, сметану, яйца, жареный лук... А получился очень нежный, вкусный каравайчик похожий на несладкую булочку. Спасибо за рецепт, Олечка.

22 января Ольга Федюнина # (автор рецепта)

Очень симпатиШно

Большое спасибо за отчёт

18 июня 2018 года mrrmyakmyak #

Очень вкусный хлеб! Я делала ленивый вариант, все доверила хлебопечке) очень порадовало, что пропорции идеально выверены, обычно приходится или муки или жидкости добавлять, в этом случае все идеально! Лук был только обычный репчатый, но хлеб все равно просто потрясающий! Буду печь еще не раз! Большое спасибо за рецепт!

17 апреля 2018 года Колесникова Людмила #

Вкуснятина с лучком!

17 апреля 2018 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

Это точно

10 октября 2017 года svetik5552 #

+21

[+5]

Шикарный хлебушек получился

.Мягкий,ароматный и очень вкусный.

Спасибо большое за рецепт!

10 октября 2017 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

Какой хорошенький

Спасибо,за то,что доверились

29 сентября 2017 года veronika1910 #

Оля, очень вкусный хлеб

28 сентября 2017 года Лисенок0309 #

Оля, какой нежный и мягкий хлебушек. Шикарный

28 сентября 2017 года КотТуся #

Спасибо за рецепт, унесла в КК. Вкусный, пушистый, ароматный хлебушек

28 сентября 2017 года Ирушенька #

Олечка, очень аппетитный, воздушный хлебушек!

28 сентября 2017 года solnyshko m #

Да, вкусняшка

Это даже не хлеб, а пирог

28 сентября 2017 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

28 сентября 2017 года JAROSLAVA9 #

Очень нравится луковый привкус в выпечке. Хочу испробовать ваш рецепт, но смущает кол-во дрожжей. Опечатки нет?

28 сентября 2017 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

Нет

28 сентября 2017 года NDemon #

Прям с самого начала включаем духовку и все время, пока созревает тесто, а потом расстойка, духовка фигачит на 200 градусах? Как-то расточительно в плане электричества

28 сентября 2017 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

У меня не эликтрическая,а газовая

да и холодновато уже,где же тесту подходить

28 сентября 2017 года NDemon #

А... У меня как раз электрическая. Да и не так уж холодно

28 сентября 2017 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

Ну вот было у нас неделю назад +28°,а со вчерашнего дня +16°

28 сентября 2017 года NDemon #

У нас тоже вчера похолодало, но в квартире все равно ещё достаточно тепло

28 сентября 2017 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

Мы уже топим

28 сентября 2017 года wordberry #

↑Ответ для NDemon

Газовая у меня духовка тоже, для такой выпечки надо минут 40 греть ее. Но, конечно , не 1.5 часа как здесь. То ли духовка такая, то ли газ. Не знаю .Так что все может быть

28 сентября 2017 года mihnatvas #

вопрос по рецепту

И где в ингредиентах молоко?

28 сентября 2017 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

Извините,сейчас все будет

28 сентября 2017 года tabler-g #

↑Ответ для mihnatvas

меня тоже количество молока интересует

28 сентября 2017 года Kuss #

Оль! Обалденный хлебушек! И корочка, и мякиш! Представляю какой аромат стоит!

28 сентября 2017 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

Спасибо дорогая

аромат уже отстоял

мои его под чай

28 сентября 2017 года Kuss #

Кто бы сомневался!

28 сентября 2017 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

28 сентября 2017 года jihljj #

Оль,

красавчик хлебушек получился

28 сентября 2017 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб "Луковый"

Ингредиенты для «Хлеб "Луковый"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб "Луковый"»:

Похожие рецепты

Мультизлаковые хлебцы

Пшенично-овсяный хлеб для тостов

Тыквенно-овсяный хлеб с картофелем

Шафранный хлеб

Багеты-рулеты с масляной начинкой

Хлеб на гречневых хлопьях

Деревенские багеты

Медовый хлеб с пряностями

Воздушный белый хлеб на молоке в духовке

Фотографии «Хлеб "Луковый"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"

Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!