Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья

Пыжик deletedПоваренок 4 уровня

12 ноября 2008, 17:51
63317

Домашний шпик

Холодает... Хочется чего-нибудь солененького да остренького. Вообщем, наступает пора солить сало...

Категория: Заготовки Соленья

Ингредиенты для «Домашний шпик»:

Вода — 1 л
Соль — 3 стак.
Перец сладкий красный
Сало (свиное, я брала с прослойками мяса)
Перец красный жгучий
Перец черный (горошком)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
Порции
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Рецепт «Домашний шпик»:

Сало нарезать на некрупные кусочки, уложить в кастрюлю. Залить рассолом: в холодной кипяченой воде развести соль, добавить красный и черный перец. Поставить на огонь, довести до кипения и прокипятить 8 -10 минут.
Оставить сало в рассоле на 12 часов. Затем сало вынуть из рассола,
Обсушить бумажным полотенцем
и обсыпать смесью красного острого и сладкого перца.
Сало - красотень! С черным хлебушком, самое то!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка сало соление

Вкусы: соленый острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/14486/]Домашний шпик[/url]
[url=/recipes/show/14486/][img]/images/recipes/small/7/717/71792.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соленья
Холодает... Хочется чего-нибудь солененького да остренького. Вообщем, наступает пора солить сало...

Ингредиенты: Вода, Соль, Перец сладкий красный, Сало, Перец красный жгучий, Перец черный.
Тэги: заготовка, сало, соление.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Домашний шпик
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/7/717/71792.jpg" alt="Рецепт: Домашний шпик" title="Рецепт: Домашний шпик"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Холодает... Хочется чего-нибудь солененького да остренького. Вообщем, наступает пора солить сало...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/119/">
          Соленья
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Домашний шпик»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1045/">сало</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2282/">соление</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/14486/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Домашний шпик

Холодает... Хочется чего-нибудь солененького да остренького. Вообщем, наступает пора солить сало...

Категория: Заготовки › Соленья

Ингредиенты для «Домашний шпик»:

Вода Соль Перец сладкий красный Сало Перец красный жгучий Перец черный

Тэги: заготовка, сало, соление

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Домашний шпик» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

11 октября акчуч #

+15

[+5]

Когда-то давно моя свекровь готовила сало по похожему рецепту. К сожалению, со временем рецепт был утерян, но помню, что вареное сало было очень вкусным. Вот и решила попробовать приготовить. Сало попалось не очень на вид, но уж что нашлось. На 1 литр воды я брала два стакана соли (стакан 200 мл), в рассол добавила 1 ст. л. сухой аджики и 1 ст.л. черного перца. Сварила в 12.00 часов дня и лишь на другой день с утра занялась им дальше (в холодильник не убирала). Натерла сало красным перцем (совсем немного) и от себя еще добавила чеснок. Получилось ну ооочень вкусно. Даже такое простое сало получилось супер!

3 декабря 2020 года ermakova18 #

Положила 2 стакана соли вместо трех и солила 6 часов - этого более чем достаточно( прослойка мяса все равно пересолилась)

29 марта 2016 года cvet44 #

Сало по Вашему рецепту получилось вкуснючее.Спасибо.

16 января 2011 года наташенькаг deleted #

сало всегда по теме

20 декабря 2010 года svet-555 deleted #

Хороший рецепт нежное сало!Спасибки!

29 июня 2010 года ирина66 #

17 февраля 2010 года Kitti777 #

Спасибо большое за рецепт!!!

26 января 2010 года deputat43 #

извините за беспокойство но я не поняла - сало кипятить вместе с рассолом 8-10 мин. или сало залить кипящим рассолом и оставить на 12 час.?

26 января 2010 года Пыжик deleted # (автор рецепта)

никакого беспокойства! обращайтесь! Да, я сало кипячу вместе с рассолом до 10 мин, а потом настаиваю 12 ч, получается очень вкусно, сало такое нежное, в тоже время не совсем варенное.

19 сентября 2009 года deputat43 #

сколько килограмм сала надо на этот рассол?

26 января 2010 года Пыжик deleted # (автор рецепта)

кусок сала весом примерно 1,0-1.2 кг Извините, что сразу не ответила - не было доступа к инету

23 февраля 2009 года Lenikk #

Спасибо за рецепт.

23 февраля 2009 года Пыжик deleted # (автор рецепта)

На здоровье!!!

14 ноября 2008 года Пыжик deleted # (автор рецепта)

Заходите, угощу!!!

14 ноября 2008 года КолючкА #

вкусненькое то какое сало мммммммм

++++прямо захотелось

14 ноября 2008 года КолючкА #

вкусненькое то какое сало мммммммм

++++прямо захотелось

14 ноября 2008 года КолючкА #

вкусненькое то какое сало мммммммм

++++прямо захотелось

13 ноября 2008 года Пыжик deleted # (автор рецепта)

спасибочки!!!

13 ноября 2008 года Пыжик deleted # (автор рецепта)

Спасибочки!!!

13 ноября 2008 года морочковская наталья #

Rkfcc! ++++

14 ноября 2008 года морочковская наталья #

Пардон, описка. Читайте "Класс!!!"

13 ноября 2008 года Пыжик deleted # (автор рецепта)

Наслаждайтесь!!!!

13 ноября 2008 года OKSANA #

Когда- то я сало не переваривала на дух,но зато теперь - меня не оттащить.

Беру на заметку - СПАСИБО !

13 ноября 2008 года Пыжик deleted # (автор рецепта)

спасибо!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Домашний шпик

Ингредиенты для «Домашний шпик»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашний шпик»:

Похожие рецепты

Капуста квашеная "С сюрпризом"

Кабачки в рассоле

Томатная паста из духовки

Засолка петрушки на зиму

Засолка папоротника орляка

Солено-квашеные зеленые оливки

Засолка лимонов

Маринованная острая закуска

Капуста по-грузински

Фотографии «Домашний шпик» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!