На вкус что-то среднее между лазаньей, пирогом и картофельными варениками. Изобрела сама, если получился велосипед, прошу пардону :). Муж, большой любитель блюд простых, основательных и сытных, радостно одобрил.
hanna 70Поваренок 3 уровня
- 30 сентября 2017, 21:35
- 3538
Запеканка с картофелем и пельменным тестом
Ингредиенты для «Запеканка с картофелем и пельменным тестом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Вода — 75 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 0,5 ч. л.
Начинка
- Картофель (средние) — 4 шт
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец черный (по вкусу)
- Сыр твердый — 50 г
- Масло сливочное
Заливка
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1812.3 ккал |
белки
67.5 г |
жиры
40.2 г |
углеводы
295.4 г |
| Порции | |||
| ккал 226.5 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 5 г |
углеводы 36.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.6 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 25.7 г |
Рецепт «Запеканка с картофелем и пельменным тестом»:
-
Выложить в миску просеянную муку, добавить соль, влить воду и яйцо.
-
Вымесить тесто, оставить для созревания примерно на полчаса. Вымешивать за это время 3-4 раза до плотного эластичного состояния.
-
Тем временем готовим начинку. Картофель помыть и почистить.
-
Натереть на крупной терке, посолить, добавить мелко нарезанный лук, дать постоять и отжать лишнюю жидкость.
-
Раскатать три тонких, как на пельмени, пласта теста.
-
Вскипятить воду в большой кастрюле, подсолить воду. Отварить пласты теста по одному до готовности (2-3 минуты после закипания).
-
Приготовить заливку. Слегка взбить яйца с солью, перемешать со сметаной. Сложить запеканку: На дно огнеупорной посуды положить кусочками сливочное масло, затем пласт теста, на него половину картошки, на которую высыпать половину сыра. Сыра было совсем чуть-чуть, как намек :). Слегка смочить заливкой. Накрыть пластом теста. Выложить вторую часть начинки, сыра, немного смазать заливкой. Накрыть последним пластом теста, который хорошо смазать заливкой. Высота запеканки где-то 2-2,5 см.
-
Запекать около 45 минут при температуре 170-180 градусов.
-
Подавать горячей, можно в качестве гарнира к мясу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 января 2019 года чалдонка #
3 октября 2017 года Сирень-2015 #
3 октября 2017 года hanna 70 # (автор рецепта)
2 октября 2017 года veronika1910 #
2 октября 2017 года hanna 70 # (автор рецепта)
1 октября 2017 года Анастасия АГ #
1 октября 2017 года hanna 70 # (автор рецепта)
1 октября 2017 года Wera13 #
1 октября 2017 года hanna 70 # (автор рецепта)
1 октября 2017 года Наталья Щучкина #
1 октября 2017 года hanna 70 # (автор рецепта)
1 октября 2017 года kritikessa #
1 октября 2017 года hanna 70 # (автор рецепта)
1 октября 2017 года kritikessa #
Поставила в план
1 октября 2017 года hanna 70 # (автор рецепта)
1 октября 2017 года чалдонка #
1 октября 2017 года hanna 70 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: