Хрупкое, рассыпчатое, деликатное песочное тесто. Нежнейшая, воздушная, легкая начинка и ароматные, сочные яблоки. По-моему, идеальное сочетание... Пирог совершенно несложный и готовится довольно быстро. Угощайтесь, это вкусно.
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 4 октября 2017, 9:28
- 119080
Пирог с яблоками "Нежный"
Ингредиенты для «Пирог с яблоками "Нежный"»:
Начинка
- Молоко — 350 мл
- Сахар — 100 г
- Пудинг ванильный (40 г) — 1 пач.
- Яблоко (одно крупное) — 250 г
Тесто
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Йогурт (натуральный) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (+/-20 г) — 250 г
- Масло сливочное — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин (1,5 г) — 1 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2833.1 ккал |
белки
44.4 г |
жиры
96.6 г |
углеводы
447.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216.3 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 34.2 г |
Рецепт «Пирог с яблоками "Нежный"»:
-
Начинка.
В 150 мл холодного молока размешать ванильный пудинг (готовый пудинг можно заменить 2-3 ст. л. кукурузного крахмала+1,5 г ванилина) -
Оставшиеся 200 мл молока хорошо подогреть, растворить в молоке сахар.
-
Влить пудинговую смесь и варить на маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения массы.
-
Прикрыть начинку-крем пищевой пленкой так, чтобы пленка соприкасалась с поверхностью (чтобы не образовалась корочка). Остудить до комнатной температуры.
-
Пока остывает начинка, приготовить тесто.
Смешать сахар, яйцо и йогурт (или нежирную сметану) -
Добавить размягченное сливочное масло и муку, просеянную с разрыхлителем и ванилином. Быстро замесить тесто. Тесто должно быть мягким, нежным и даже немного липнуть к рукам. Но забивать сильно мукой его не советую...
-
Крупное яблоко очистить, нарезать на тоненькие ломтики. Лучше брать яблоко кислых сортов или немного уменьшить количество сахара в начинке-креме.
-
Тесто разделить на две части: 3/4 и 1/4.
В форму (диаметр 20 см) выложить бОльшую половину теста, равномерно распределить его и сделать бортики по краю формы. Удобно это делать влажными руками или ложкой.
Равномерно разложить на тесто яблочные ломтики.
-
На яблоки выложить уже остывшую пудинговую начинку-крем.
-
Вторую часть теста раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 см и разрезать на полоски. Аккуратно выложить эти полоски на пирог.
Или вырезать из теста кружочки, цветочки, листочки и разложить их поверх пирога. В общем, украсить пирог можно по вашему желанию. -
Выпекать пирог в заранее разогретой до 180°С духовке 35-40 минут (ориентируйтесь на особенности своей техники). Пирог должен прилично подняться, а верх слегка зарумяниться.
Остудить пирог в форме примерно полчаса. Затем вынуть его из формы и полностью остудить его на решетке (теплый пирог резать несколько проблематично).
Все готово! Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного вам аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 августа 2022 года Janet #
Очень вкусный и сочный получился!
Готовила строго по рецепту, от себя добавила жареные бананы на сковороде и яблоки также поджарила как и бананы на сливочном масле и положила во внутрь. Получилось восхитительно!
6 февраля 2022 года korol a n 2014 #
Спасибо за рецепт!
19 марта 2022 года Mary Stone # (автор рецепта)
5 августа 2021 года Vicentina #
19 марта 2022 года Mary Stone # (автор рецепта)
15 февраля 2021 года akayom #
22 марта 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 декабря 2019 года 0-galinka #
12 декабря 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю Вас за аппетитное фото.
18 сентября 2019 года sonechko1370 #
23 сентября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
26 августа 2019 года AlinaChernenko #
Нам понравился
30 августа 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
26 августа 2019 года AlinaChernenko #
13 августа 2019 года arctika54 #
18 августа 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 мая 2019 года Л-лека #
14 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
17 февраля 2019 года larisal2706 #
18 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 февраля 2019 года larisal2706 #
19 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
8 января 2019 года Psyche #
Описание достаточно подробное и понятное, замесила тесто и подготовила пудинг без проблем. Все по рецепту, разве что пудинг заваривала в микроволновке (пару раз по минуте на максимальной мощности). Тесто получилось очень приятное, мягкое. ? по форме распределилось хорошо (даже без мокрых рук и ложки), и раскаталось для вырезания декора отлично. Понравилось, что в процессе выпекания оно не деформируется, не растекается - решеточки остались довольно четкими. По периметру украсила цветочками, как и у вас (вырезала формочкой из набора для канапе), еще и на несколько цветочков по центру хватило. Для себя сделала пометку на будущее, что можно использовать форму даже больше 20 см, особенно если декор будет только с решеткой, без цветочков, потому что в готовом пироге краюшек получился немного толстоват, можно было тоньше сделать. По вкусу пирог замечательный! Еле уловимая кислинка яблок (брала Симиренко, 2 шт. среднего размера) прекрасно сочетание с толстенькой нежной прослойкой пудинга. Готовила на Рождество для гостей - все просили добавки и за последний кусочек чуть ли не дрались
8 января 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 декабря 2018 года Олеся Андросьян #
6 декабря 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
30 сентября 2018 года karamel22 #
Убрала из КК.
1 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Об альтернативе пудингу в рецепте написано.
24 июля 2018 года 111mur #
Вкусный, лёгкий, оригинальный.
Проблема у меня с выкладыванием теста в форму - бумага мешает сделать ровно. Бум исправлять.
Спасибо за рецепт!
30 июля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Очень приятно, что результат Вас порадовал и выпечка пришлась по вкусу. Готовьте на доброе здоровье.
Фото дивное! Благодарю Вас.
8 января 2019 года Psyche #
19 июля 2018 года Анастасия Синкевич #
30 июля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 июня 2018 года black katy #
13 июня 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
17 мая 2018 года Natkati #
17 мая 2018 года jannasimf #
17 мая 2018 года Natkati #
17 мая 2018 года Лилек3011 #
17 мая 2018 года Natkati #
17 мая 2018 года Лилек3011 #
17 мая 2018 года Natkati #
17 мая 2018 года Лилек3011 #
17 мая 2018 года Natkati #
17 мая 2018 года Лиса Петровна #
17 мая 2018 года Natkati #
17 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Большое пребольшое спасибо тебе, что выбрала именно этот рецепт и воспользовалась им.
Благодарю за фото, Наташенька.
17 мая 2018 года Natkati #
17 мая 2018 года Natkati #
17 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
17 мая 2018 года Natkati #
17 мая 2018 года terry-68 #
17 мая 2018 года Natkati #
17 мая 2018 года terry-68 #
17 мая 2018 года Natkati #
17 мая 2018 года mazziadri #
17 мая 2018 года Natkati #
17 мая 2018 года tata1108 #
17 мая 2018 года Natkati #
17 мая 2018 года tata1108 #
17 мая 2018 года Natkati #
18 мая 2018 года Светланка g980 #
18 мая 2018 года Natkati #
18 мая 2018 года inulia68 #
18 мая 2018 года Natkati #
18 мая 2018 года inulia68 #
18 мая 2018 года Natkati #
11 ноября 2018 года Глушец #
13 ноября 2018 года Natkati #
14 мая 2018 года tanshyraelena #
14 мая 2018 года tanshyraelena #
14 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
10 августа 2018 года Анастасия Милославская #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: