Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Горячие блюда в горшочках
  • 16 октября 2017, 18:59
  • 3071

Рис с вялеными томатами

Рецепт: Рис с вялеными томатами

Начиталась на Поваренке рецептов с колбасками по охотничьи и решила, что это именно то, что мы будем есть на выходных... но погодка внесла коррективы и решила я открыть сезон "тяжелых супов" солянкой. Солянка с картошкой, картошка на второе, пироги со шкварками и картошкой, перебор, однако. Но... второе, вроде тоже надо приготовить, даже если сил на него ни у кого не хватит. А вдруг??? Вот это самое "А вдруг" и решило исход дела. Пошагового рецепта нет, ибо шагать тут негде

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Ингредиенты для «Рис с вялеными томатами»:

  • Рис (длиннозерный, у меня пропаренный, рассыпчатый) — 300 г
  • Томаты вяленые (со специями, чеснок, кориандр, черный, белый перец, в оливковом масле) — 100 г
  • Колбаса (полукопченые, охотничьи) — 4 шт

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5652 ккал 		белки
276.6 г 		жиры
410.8 г 		углеводы
211.9 г
100 г блюда
ккал
235.5 ккал		 белки
11.5 г		 жиры
17.1 г		 углеводы
8.8 г

Рецепт «Рис с вялеными томатами»:

Пошагового рецепта не будет, шагать тут просто негде.
Берем керамический горшок, высыпаем туда 300 гр риса, заливаем, как обычно 1:2 кипятком, добавляем соль, с учетом солености томатов.
Берем 100 гр вяленых томатов, я вялила сама, с чесноком, кориандром, смесью перцев и соли, режем их на небольшие кусочки, добавляем в горшок к рису,
4 охотничьи колбаски режем кружочками, и тоже в горшок.
Все хорошенько перемешиваем, ставим в духовку минут на 20, температура 220 гр, после чего достаем, убеждаемся, что вся вода впиталась. Если водичка осталась, укутываем полотенчиком и даем разбухнуть рису окончательно и полностью впитать воду
Духовка готова к приему пирогов, а у вас - на столе ароматный рис с копчеными колбасками
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: рисовый томатный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рис с вялеными томатами
Рецепт: Рис с вялеными томатами

Начиталась на Поваренке рецептов с колбасками по охотничьи и решила, что это именно то, что мы будем есть на выходных... но погодка внесла коррективы и решила я открыть сезон "тяжелых супов" солянкой. Солянка с картошкой, картошка на второе, пироги со шкварками и картошкой, перебор, однако. Но... второе, вроде тоже надо приготовить, даже если сил на него ни у кого не хватит. А вдруг??? Вот это самое "А вдруг" и решило исход дела. Пошагового рецепта нет, ибо шагать тут негде

Ингредиенты для «Рис с вялеными томатами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Здравствуйте, отличный быстрый рецепт! Вчера нужно было сделать что-то экстренно быстрое на вечер, колбаски заменила соевым мясом и добавила 10 мл ароматного масла из-под вяленых томатов, вышло чудесно, по вкусу даже напомнило плов) правда, готовился он в 2 раза дольше, чем у Вас, но это, видимо, особенности духовки) спасибо большое за рецепт!
Скорее, это особенности крупы, они разные. Я беру пропаренный рис, он готовится значительно быстрее. В пакете его опознать на раз, он полупрозрачный, в отличие от непропаренного.
А "начинка", конечно, может быть самая разная, чем и люблю блюда в горшочках, чего туда не положи, все, как в сказке, после магического "горшочек, вари!" получается наилучшим образом.
Спасибо за отзыв
Прекрасно! А можно, пожалуйста, подробный рецепт вяленых томатов? пока представляю себе этот процесс только в общих чертах, а очень интересно)))
Анастасия, добрый день.
Рецептов вяленых томатов очень много в интернете.
Посмотрите.
По своему опыту могу сказать, что помидоры берем небольшие, лучше толстостенные, режем на половинки, вынимаем семена и по выбранному рецепту. Дальше, к сожалению, пару раз метод проб и ошибок. Удачи
↑Ответ для Anastasiya-kulinariya
Анастасия, добрый вечер,
Как делаю я: томаты беру сорта сливка по двум причинам: они не сочные, но толстостенные, т.е мякиша там изрядно. Мне удобнее резать их на четвертинки, вынимаю семена, обсушиваю на бумажном полотенце шкуркой вверх, естественно. Затем раскладываю в один слой на противень, застеленный фольгой, солю хорошенько морской солью крупной, не бойтесь пересолить, помидор больше нужного не возьмет, а сок соль вытянет, и в духовку, при температуре около 120 °С. А дальше смотрите, чтобы они. Приобрели сморщенный вид, этакие томаты-старушонки все в морщинку. Дальше делаем смесь из желаемых специй, чтобы не морочить себе голову лишними телодвижениями: я беру белый,черный молотый перец, сухую кинзу (зелень), базилик, итальянские травы (про них раньше забыла упомянуть, память девичья )в равных пропорциях, хорошенько все смешиваю, мелко рублю чеснок и жгучий перец, тут ориентироваться только на свой вкус нужно. Мы с мужем «огнееды», поэтому перца не жалею. Когда у нас все готово к закрытию баночек довожу практически до кипения рафинированное оливковое масло, обращаю особое внимание, именно рафинированное, на нем еще частенько пишут «для жарки», оно, в отличии от холодного отжима не имеет зеленоватого оттенка, не горчит и не воняет на всю квартиру при нагревании. На дно банки выкладываю кофейную ложку смеси чеснока и жгучего перца, столько же сухих пряностей, сверху 2 слоя помидоров, опять ложку специй, чеснок не кладу, снова 2 слоя помидоров, снова специи и чеснок, и так до верха банки. Заливаю кипящим маслом, прямо слышно, как чеснок шкворчать начинает. Верхний слой всегда специи и чеснок, закручиваю банку, переворачиваю до остывания. Я, на всякий пожарный случай, храню всю эту радость на нижней полке холодильника, хотя дефицит места в холодильнике отличным образом доказал, что в прохладном темном месте, типа кладовки на даче, они стоят даже летом без холодильника отлично, но береженого … бережет. Дома место я им нахожу, ну и пусть там себе живут.
Огромное спасибо за подробный рецепт!)))
Забыла сказать, пока томаты вялятся, дверка духовки должна быть чуточку приоткрыта, чтобы пар выходил.
Спасибо за идею. Обязательно хочется повторить Вашу импровизацию. Вопрос: Вы пишите - "достаем, убеждаемся, что вся вода впиталась. Если водичка осталась, укутываем полотенчиком и даем разбухнуть рису окончательно и полностью впитать воду". А если достаем, а вода впиталась? Что дальше? Значит, готово? И - полотенчиком укутывать в духовке, или уже вне духовки? Что-то я туплю.....
Если вода вся впиталась - значит быстрее на тарелку, укутываем, естественно, вне духовки.
Можно, по старинке - под подушку, чтобы тепло подольше сохранилось. У меня вся вода впиталась, рис рассыпчатый получился, томаты яркие, цвет не потеряли, жуются отлично, хотя завялены были на совесть, специй никаких не требовалось, т.к. в томатах их было "выше головы". Если добавлять магазинные, тут можно поколдовать, какие травки-муравки на свой вкус добавить.
Я вялила томаты с морской солью, при укупорке добавляла сухую кинзу (зелень, не семена), черный, белый молотый перец, чеснок, мелко рубленный жгучий перчик и заливала все кипящим оливковым маслом.
Спасибо за оперативный ответ. Сейчас скопирую рецепт (и ответ Ваш) в альбомчик. Вялю томаты сама. МНОГО! Разные - и с базиликом сушеным, и с чесноком, и с черным перцем, конечно же, обязательно с солью. Еще раз спасибо!
Не за что, надеюсь понравится. Мои едоки одобрили все, даже привереды

Попробуйте предложить Вашим едокам тот же рецепт, только с запаренной гречкой.
(1ст. гречки залить 2 ст. кипятка заворачиваем в одеяло на час, полтора)
Вяленые помидоры и немного майонеза.
Мысль уже пробегала, но… пусть сначала рис доедят, и обещанную мусаку, которую за весь сезон не успела приготовить, а публика требует, а потом со свининой гречку можно будет запарить. Вы тоже ее не варите?
Как попробовал первый раз - больше не варю.
Похоже, споемся
Я первая))) Наталья, мне так понравилась Ваша импровизация! Я обязательно повторю у себя на кухне. Откуда знаю Ваше имя? Просмотрела Ваши рецепты, познакомилась с ЖабойИвановной, улыбнуло))). Соус так же варю, кстати... по наитию, плюс базилик-получается "а-ля итальянский" Ну а что... такие домашние импровизации обычно не набирают много баллов, но разве это главное?
Елена, спасибо за отзыв, для меня баллы и прочие «приблуды» дело 3836е. Главное и основное, что сидящие за столом слева и справа мурлычат и ворчат от удовольствия. А, надо отдать должное моему мужу, ТАК, КАК ОН ЭТО ДЕЛАЕТ, не каждому дано. Посему готовлю я много, разнообразно, и с удовольствием. И мама «подпевает» вторым голосом, что тоже добавляет энтузиазма. Ей, правда, приходится готовить, с учетом возраста и болячек, более диетические блюда, но это тоже хорошо, …опыт приобретается, все мы, увы не молодеем и не здоровеем
От ЖабыИванны привет
Главное и основное, что сидящие за столом слева и справа мурлычат и ворчат от удовольствия...
Ой, это так прекрасно..семья счастлива, дом, уют, вкусная еда...Для меня например, это так важно...
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V528 "Тербон"

Каркасный дом V528 "Тербон"
Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки