Котлеты из красной чечевицы (персидская) с домашним соусом тартар, которые делается 5 минут с огуречками домашними "6 соток".
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 21 октября 2017, 19:14
- 1602
Чечевичные котлеты с домашним тартаром
Ингредиенты для «Чечевичные котлеты с домашним тартаром»:
Чечевичные котлеты
- Чечевица (стакан 200 мл) — 1 стак.
- Вода — 400 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Зира — 1/2 ч. л.
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Петрушка — 2 ст. л.
Тартар
- Огурец маринованный ("6 соток" домашние) — 3 шт
- Масло подсолнечное — 100 мл
- Горчица — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Соль (по вкусу) — 1/4 ч. л.
- Перец черный (по вкусу) — 1/8 ч. л.
- Петрушка — 1 ст. л.
- Лук зеленый — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2073 ккал |
белки
75 г |
жиры
142.5 г |
углеводы
151.3 г |
| Порции | |||
| ккал 691 ккал |
белки 25 г |
жиры 47.5 г |
углеводы 50.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 10 г |
углеводы 10.6 г |
Рецепт «Чечевичные котлеты с домашним тартаром»:
-
Чечевицу варим заранее, чтобы остыла и удобно было лепить котлеты. Красная чечевица варится очень быстро. Берём чечевицу в соотношение к воде : один к двум. Минут за 5 до готовности солим.
-
Лук очень мелко режем и чеснок тоже. Морковь натираем на тёрке.
-
В сотейник наливаем масло 1 ст л и нагреваем его. Выкладываем зиру и чуть её обжариваем, чтобы семена её раскрылись и масло стало ароматное. Туда же отправляем чеснок, делаем с минуту и добавляем лук.
-
Лук золотим, выкладываем морковь. Обжариваем всё до готовности.
-
Содержимое сотейника отправляем в чечевицу. Туда же-резанную петрушку и перемешиваем.
-
Сковороду, где будем обжаривать котлеты нагреваем с маслом. Мокрыми руками формируем котлеты. Они отлично формируются. Можно добавить в чечевицу яйцо, я этого не сделала. Обжариваем котлеты с каждой стороны по 2 минуты.
-
Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушло масло.
-
Делаем тартар. Это очень быстро. Соединять ингредиенты буду погружным блендером. Наливаем масло подсолнечное 100 мл. Нам понадобится только желток и отделяем его от белка. Лук и петрушку режем, огурцы тоже нарезаем, из лимона отжимаем 1 ст л сока, кладем горчицу. Ее можно положить по вкусу.
-
Всё помещаем в кружку блендера.
-
Разбиваем буквально 15-20 секунд. Соус к котлетам готов.
К чечевичным котлетам отлично подходит соус тартар. Мне нрав 
ится больше всех остальных соусов. Подаём и едим эти вкусные и полезные котлеты.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 октября 2017 года veronika1910 #
24 октября 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
22 октября 2017 года Ирушенька #
22 октября 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
21 октября 2017 года inna_2107 #
21 октября 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
21 октября 2017 года inna_2107 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: