Предлагаю приготовить вкусный и простой салат из баклажана, вареного яица и маринованного лука. Маринованный лук приятно похрустывает, мягкие баклажаны тают во рту, салат очень гармоничный, ароматный.
- 24 октября 2017, 14:05
- 3534
Салат из баклажана с яйцом
Ингредиенты для «Салат из баклажана с яйцом»:
- Баклажан (270г) — 1 шт
- Лук красный — 1/2 шт
- Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Вода (для маринования лука) — 50 мл
- Уксус (столовый,у меня винный) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (отварное) — 1 шт
- Майонез — 1 ст. л.
- Перец черный (свежемолотый) — 1/2 ч. л.
- Каперсы — 1 ст. л.
- Мята (4 листика по желанию) — 1 веточ.
- Петрушка — 1 веточ.
- Чеснок (по желанию) — 1 зуб.
- Перец чили (щепотка по желанию)
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
737.2 ккал |
белки
13.2 г |
жиры
60.3 г |
углеводы
183.7 г |
100 г блюда | |||
ккал 117 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 29.2 г |
Рецепт «Салат из баклажана с яйцом»:
-
Лук почистить, нарезать тончайшими перьями, слегка присолить, добавить уксус и немного воды, оставить на 10 минут для маринования.
-
Баклажан нарезать кубиками (можно снять кожуру).
В сковороде разогреть растительное масло. Выкложить в сковороду баклажаны. Обжарить на сильном огне, слегка присолив до готовности. Я жарю под крышкой. Перед готовностью добавила чеснок и перец чили. Балажаны не мешаю, чтобы они хорошо прожарились и перемешались, я кручу сковороду. -
Переложить обжаренные баклажаны в миску или салатник без масла, в котором они жарились. Оставить баклажаны остывать. Добавить отжатый от маринада лук, нарезанное кубиками яйцо, каперсы. Аккуратно перемешать.
-
Добавить измельченную мяту
-
И петрушку. Проверить на соль.
-
Заправить салат майонезом.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693
Комментарии и отзывы
6 октября 2019 года volkoffa #
Для нас в этой истории что-то пошло не так и салатик не пришелся по вкусу. (
Благодарю за эксперимент!
7 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)
20 февраля 2018 года ms olya1226 #
20 февраля 2018 года mtata # (автор рецепта)
4 декабря 2017 года barska #
4 декабря 2017 года mtata # (автор рецепта)
"потерялся" вкус баклажана,у него вообще нет вкуса только благодаря добавкам,особенно перца и томатов,можно получить вкусное блюдо
5 декабря 2017 года barska #
6 декабря 2017 года mtata # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года veronika1910 #
5 декабря 2017 года barska #
3 декабря 2017 года Vishnja #
3 декабря 2017 года ЮльчикПро #
3 декабря 2017 года Vishnja #
отзыв!
3 декабря 2017 года ЮльчикПро #
3 декабря 2017 года Vishnja #
3 декабря 2017 года ЮльчикПро #
4 декабря 2017 года mtata # (автор рецепта)
4 декабря 2017 года Vishnja #
28 ноября 2017 года Леночка 53 #
Спасибо большое, Танечка, за прекрасный рецепт!
28 ноября 2017 года mtata # (автор рецепта)
28 ноября 2017 года Леночка 53 #
29 ноября 2017 года Светланка g980 #
29 ноября 2017 года Леночка 53 #
29 ноября 2017 года mtata # (автор рецепта)
29 ноября 2017 года Леночка 53 #
У меня была такая же ситуация, тоже два дня без него сидела
29 ноября 2017 года mtata # (автор рецепта)
29 ноября 2017 года Леночка 53 #
29 ноября 2017 года mtata # (автор рецепта)
23 ноября 2017 года Демурия #
Спасибо!
23 ноября 2017 года mtata # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года Гали-28 #
20 ноября 2017 года lioliy1967 #
20 ноября 2017 года Гали-28 #
21 ноября 2017 года mtata # (автор рецепта)
не нужно каяться,все замечательно,огурчики прекрасно заменяют каперсы
спасибо огромное за доставленное удовольствие,посмотреть на такую красивую тарелочку и угостилась я с огромным удовольствием
благодарю за доверие,рада,что рецепт не разочаровал
21 ноября 2017 года Гали-28 #
21 ноября 2017 года mtata # (автор рецепта)
29 ноября 2017 года Леночка 53 #
29 ноября 2017 года Гали-28 #
29 ноября 2017 года Леночка 53 #
12 ноября 2017 года terry-68 #
сочный, остренький салат! Просто и быстро
готовится!
12 ноября 2017 года mtata # (автор рецепта)
12 ноября 2017 года beautiful woman # (модератор)
12 ноября 2017 года terry-68 #
Салат СКАЗКА,восхитительный,смели за обедом все!От мужа не ожидала,не
фанат он на баклажаны,а тут...еле сама успела попробовать!
Спасибо тебе за наводку!
12 ноября 2017 года beautiful woman # (модератор)
12 ноября 2017 года terry-68 #
что поделилась!
12 ноября 2017 года beautiful woman # (модератор)
15 ноября 2017 года Ирушенька #
16 ноября 2017 года terry-68 #
20 ноября 2017 года Гали-28 #
21 ноября 2017 года terry-68 #
11 ноября 2017 года nkova09 #
11 ноября 2017 года mtata # (автор рецепта)
11 ноября 2017 года nkova09 #
11 ноября 2017 года mtata # (автор рецепта)
11 ноября 2017 года nkova09 #
11 ноября 2017 года jannasimf #
11 ноября 2017 года mtata # (автор рецепта)
11 ноября 2017 года Светланка g980 #
11 ноября 2017 года jannasimf #
10 ноября 2017 года nkova09 #
10 ноября 2017 года mtata # (автор рецепта)
10 ноября 2017 года nkova09 #
10 ноября 2017 года mtata # (автор рецепта)
10 ноября 2017 года nkova09 #
6 ноября 2017 года Гали-28 #
6 ноября 2017 года mtata # (автор рецепта)
7 ноября 2017 года Гали-28 #
7 ноября 2017 года mtata # (автор рецепта)
я пока добралась до КП,лошади уже уехали
7 ноября 2017 года Гали-28 #
7 ноября 2017 года mtata # (автор рецепта)
7 ноября 2017 года Гали-28 #
7 ноября 2017 года mtata # (автор рецепта)
31 октября 2017 года beautiful woman # (модератор)
31 октября 2017 года mtata # (автор рецепта)
у тебя ОЧЕНЬ праздничное исполнение ,нежно,легко,ярко
Людочка не переживай из-за каперсов,сделаешь новый
Солнышко спасибо огромнейшее за доверие и полный развернутый комментарий к рецепту,читала,как роман
31 октября 2017 года beautiful woman # (модератор)
31 октября 2017 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за доброту и внимание
Людочка отличного дня и прекрасного настроения!!!!!!
31 октября 2017 года beautiful woman # (модератор)
31 октября 2017 года mtata # (автор рецепта)
31 октября 2017 года beautiful woman # (модератор)
31 октября 2017 года laka-2014 #
31 октября 2017 года beautiful woman # (модератор)
31 октября 2017 года laka-2014 #
31 октября 2017 года Наталья Щучкина #
31 октября 2017 года beautiful woman # (модератор)
31 октября 2017 года Светланка g980 #
31 октября 2017 года beautiful woman # (модератор)
26 октября 2017 года veronika1910 #
26 октября 2017 года mtata # (автор рецепта)
25 октября 2017 года mariana82 #
25 октября 2017 года mtata # (автор рецепта)
25 октября 2017 года VolOksana #
25 октября 2017 года mtata # (автор рецепта)
25 октября 2017 года lamer #
25 октября 2017 года mtata # (автор рецепта)
24 октября 2017 года Dama-Lorik #
25 октября 2017 года mtata # (автор рецепта)
24 октября 2017 года Mary Stone #
25 октября 2017 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: