Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Консервированные плоды
  • 25 октября 2017, 9:26
  • 7426

Яблоки мочёные

Рецепт: Яблоки мочёные

Всем привет. Продолжаем тему классических русских заготовок. Мочёные яблоки я думаю занимают одно из первых мест в большом их разнообразии. Чаще всего для мочения используют яблоки сорта "Антоновка", но можно попробовать и другие твёрдых сортов. Всё просто, но займёт определённое время. Но результат того стоит.

Категория: Заготовки Консервированные плоды

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Яблоки мочёные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
98646 ккал 		белки
901 г 		жиры
867 г 		углеводы
20580.4 г
100 г блюда
ккал
32.5 ккал		 белки
0.3 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
6.8 г

Рецепт «Яблоки мочёные»:

  • Яблоки сорт Антоновка.

  • Листья чёрной смородины мытые.

  • Листья вишни мытые.

  • Сахар обычный.

  • Бочка пластиковая пищевая на 200 л.

  • Солома ржаная сухая и чистая.

  • Выстилаем соломой дно бочки.

  • Сверху размещаем немного листьев смородины и вишни.

  • Тщательно моем и отбираем только целые и хорошие плоды яблок.

  • Плотно выкладываем яблоки хвостиком вверх.

  • И повторяем весь процесс, пока вся бочка не будет полная.

  • Процесс почти близок к завершению.

  • Бочка полна.

  • Накрываем сверху плоды суконной тряпочкой. Можно посыпать сверху сухой горчицей.

  • Ставим круг и груз и заливаем тузлуком до верху.

  • Прошло 45 дней и получилась вот такая красота.

  • Наслаждайтесь чистым вкусом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: закуска

Вкусы: пряный яблочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблоки мочёные
Рецепт: Яблоки мочёные

Всем привет. Продолжаем тему классических русских заготовок. Мочёные яблоки я думаю занимают одно из первых мест в большом их разнообразии. Чаще всего для мочения используют яблоки сорта "Антоновка", но можно попробовать и другие твёрдых сортов. Всё просто, но займёт определённое время. Но результат того стоит.

Ингредиенты для «Яблоки мочёные»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблоки мочёные» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

В этом году попробовала еще и этот вариант (прошлогодние были с медом по вашему рецепту). Тоже отличные яблочки получились Всего достаточно. Ни убавить, ни прибавить. Спасибо за рецепт!
Супер!
Ах, какая вкуснота! Жалко, что моя Антоновка погибла.
Значит надо другую сажать.
Красота! Вот это размах!
Обычное дело.
Алексей, какие аппетитные яблоки! Замечательный, подробнейший рецепт!
Спасибо большое за оценку, всё для вас.
Вкус детства! Шикарно, что напомнили - это очень вкусно!
Огромное вам спасибо за столь простой, доступный и понятный рецепт! Давно искала рецепт именно таких, натуральных моченых яблок.
Рад ,что помог. Удачи.
Отличный рецепт
Спасибо.
Прекрасный рецепт!!!+++! Моченые яблочки обожаю, как-то попыталась выведать рецепт у хозяек на базаре, страшно стало - невыговариваемые химические ингредиенты, пол аптеки скупить надо У Вас все замечательно натурально Забираю с огромной благодарностью!
Всё на самом деле просто, яблоки должны быть хорошие и вода очень чистая. Лучше родниковая.
Яблочки свои и живая вода имеется - родник с ключевой водой при Храме Озерянской Иконы Божьей Матери.
Больше смущает ржаная солома, чаще встречается пшеничная, ячневая и овсяная, но гору осилит идущий, найдем!
Была только такая, я думаю, что это не критично какую солому использовать. А вода это 80% успеха. Мои знакомые тоже из родника освещённого яблоки заливают. Так они без соли и сахара их мочят и получается очень вкусно.
Спасибо за ответ , попробую тогда на малом количестве с ячневой соломой, мы ее лошадям на подстилку закупаем
Удачи.
Склоняю голову! Это невероятно и божественно вкусно. А за масштабы отдельная благодарность- 200литровая бочка. Какие молодцы. Чтите русские традиции. Я восхищаюсь вами!!!!!
Спасибо.
ну и масштабы!!!
Ждать готового результата довольно долго и возиться с меньшим объёмом нет смысла.
У вас вкс продуктов точно правильный? Яблок правда 200 кг? Или все таки 20 кг,?
да скорее 200, там в бочке замачивают!
↑Ответ для Елена Превкусная
На фотографии всё видно, или Вы думаете,что 200 литровую бочку можно наполнить 20 кг. яблок?
Трудно представить такие обьемы
У вас яблочная плантация?
Пять яблонь.
И 200 кг дают?
Везет... Мне б кто одну хоть маленькую яблоньку подарил
Выращивать надо.
Да я ж не против. в квартире на подоконнике если только
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"
Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"
Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки