Осень у меня ассоциируется с хурмой и с тыквой. И, пока хурма твёрдая и не совсем сочная, используем её как дополнение к тыквенной выпечке. Вполне удачное сочетание. Такие маффины испечёт любой новичок: немного подготовки и останется всё смешать и разложить по формочкам. Остальное-ожидание. Рецепт от Ю. Высоцкой с моими дополнениями.
Таня-кофеманкаПоваренок 7 уровня
- 29 октября 2017, 1:29
- 2369
Тыквенные маффины с хурмой
Ингредиенты для «Тыквенные маффины с хурмой»:
- Тыква — 200 г
- Изюм — 100 г
- Хурма (170 г) — 1 шт
- Йогурт — 100 мл
- Сахар — 50 г
- Яйцо куриное (или яичный порошок 2 ст.л.) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Мука овсяная — 50 г
- Куркума — 0,25 ч. л.
- Корица — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Гвоздика — 3 шт
- Кардамон — 4 шт
- Масло оливковое — 90 мл
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Имбирь — 0,3 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2318.6 ккал |
белки
39.5 г |
жиры
119.4 г |
углеводы
285.5 г |
| Порции | |||
| ккал 115.9 ккал |
белки 2 г |
жиры 6 г |
углеводы 14.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 241.5 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 29.7 г |
Рецепт «Тыквенные маффины с хурмой»:
-
Подготовка.
Тыкву и хурму, изюм промыть. В оригинале хурмы не было. -
Очистить тыкву от семечек и корок.
-
Нарезать тыкву на произвольные кубики.
-
Залить чистой водой или кипятком и сварить до готовности, слить отвар.
-
Растолочь в пюре любым способом, можно с помощью блендера, но и толкушкой для пюре отлично будет.
-
Хурму натереть на крупной тёрке.
-
Добавить в пюре из тыквы натуральный йогурт или ряженку, как в оригинале.
-
Переложить к ним натёртую хурму.
-
Влить растительное масло без запаха.
-
Мелкий сахар всыпать. В оригинале коричневый -1 стакан.
-
Всыпать промытый, отжатый изюм.
-
Перемешать состав.
-
В отдельной посуде будем смешивать сухой состав: вначале оба вида муки соединить. В оригинале была только обычная мука.
-
Так как вместо яиц я использовала яичный порошок, ввела его здесь, в муку. Если берёте яйца, то добавьте их в первую часть теста.
-
Добавить куркуму, мускатный орех, соль и корицу. Можно ещё молотый имбирь.
-
Растереть гвоздику и кардамон.
-
Пересыпать их тоже.
-
Также ввести разрыхлитель. Перемешать всё.
-
Пересыпать сухой состав в первый.
-
Размешать тщательно.
-
Я использовала два вида силиконовых формочек для заполнения: обычные для кексов.
-
И вот такую: для мини-маффинов.
Заполняем при помощи двух ложек. -
Верх по желанию можно посыпать корицей с сахаром.
-
Отправляем все формочки в духовку 180*С, запекаться.
-
Мини-формочку я достала раньше, через 20 минут.
-
В формочках побольше маффины стояли на 5 минут дольше.
-
Даём немного остыть, вынимаем из формочек.
-
Подаём к чаю.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 января 2019 года lila piskaridze #
1 февраля 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
31 октября 2017 года veronika1910 #
2 ноября 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
29 октября 2017 года Ирушенька #
2 ноября 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
29 октября 2017 года Aigul4ik #
29 октября 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
29 октября 2017 года ivkis1999 #
29 октября 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
29 октября 2017 года inulia68 #
29 октября 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
29 октября 2017 года Бархатные ручки #
29 октября 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
29 октября 2017 года natalya natasha s #
29 октября 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
29 октября 2017 года Wera13 #
29 октября 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
29 октября 2017 года екатерина19901 #
29 октября 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: