Уже давно заметила, что у нас на сайте поварята как-то не очень любят готовить рыбу, а может и побаиваются, а вдруг не получится хорошо приготовить. А еще, когда готовят, добавляют много различных специй, но рыба этого не любит, лучшая приправа к рыбе - самая обыкновенная соль. Так вот, хочу поделиться с вами довольно простым рецептом жареной рыбы, с ним справится даже начинающий новичок.
ЧМВПоваренок 4 уровня
- 29 октября 2017, 19:57
- 7719
Жареная рыба
Ингредиенты для «Жареная рыба»:
- Рыба — 1 кг
- Соль — по вкусу
- Масло растительное (объем условный, потребуется для жарки и его количество зависит от размеров сковороды) — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука (для обваливания рыбы) — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2283.2 ккал |
белки
193.4 г |
жиры
102.3 г |
углеводы
149.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178.4 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 8 г |
углеводы 11.7 г |
Рецепт «Жареная рыба»:
-
Рыбу помыть и очистить от чешуи.
Если вам тяжело чистить рыбу, плохо счищается чешуя, облейте ее кипятком и можно чистить, чешуя будет сниматься очень легко. -
Распотрошите рыбу, только аккуратно разрезайте брюшко, не повредите желчный пузырь (иначе желчь растечется и рыба будет горькой).
Удалите жабры (в них собирается обычно вся грязь).
Также хочу обратить внимание, что для разделки рыбы (как и мяса) лучше иметь дома отдельную доску -
Нарежьте рыбу порционно.
Если рыба крупная, то перережьте кусочки вдоль позвоночника.
Если у рыбы мелкие кости, то надсеките у нее по спинке мякоть, чтобы перерезать мелкие косточки. Посолить, дать постоять минут 30, если рыба жирная, то солить можно посильней и дать постоять около часа, т. к. мясо жирной рыбы дольше просаливается.
Если рыба мелкая, то ее можно жарить целиком, не нарезая порционно. -
Обваляйте рыбу со всех сторон в муке.
-
Разогрейте на сковороде постное масло. Его не должно быть мало, иначе рыба не прожарится и будет сырой, а сырая рыба очень опасна для здоровья, но также его не должно быть много (рыба не должна в нем вариться.
-
Аккуратно, чтобы не обжечься, выкладываем на сковороду рыбу.
-
Рыбу обжариваем со всех сторон на среднем огне до золотистого цвета.
-
Вот наша рыба и готова. Угощаемся.
Приятного аппетита!
Вот видите, все очень просто, а результат вас не разочарует.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6880
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
позавчера sibir77 #
Я не люблю, когда рыбу забивают огромным количеством специй. Нравится просто жарена рыба без приправ, в муке.
Идеально!
Я жарила навагу. Но так можно пожарить любую рыбу!
1 июля СкарлеттО #
19 февраля Евгения Дугина #
19 марта 2022 года Ал-нка 39 #
1 апреля 2022 года ЧМВ # (автор рецепта)
24 декабря 2021 года List Stil #
12 января 2022 года ЧМВ # (автор рецепта)
4 декабря 2021 года nnutty #
5 декабря 2021 года ЧМВ # (автор рецепта)
Рыбка
21 июля 2021 года акчуч #
27 июля 2021 года ЧМВ # (автор рецепта)
Рыбка выглядит
29 апреля 2021 года Покусаева Ольга #
2 мая 2021 года ЧМВ # (автор рецепта)
Очень аппетитно рыбка выглядит
13 декабря 2020 года nattela v #
14 декабря 2020 года ЧМВ # (автор рецепта)
Рыбка у вас
25 октября 2020 года weta-k #
27 октября 2020 года ЧМВ # (автор рецепта)
с рыбой мудрить не нужно
27 октября 2020 года weta-k #
28 октября 2020 года ЧМВ # (автор рецепта)
22 октября 2020 года felix032 #
27 октября 2020 года ЧМВ # (автор рецепта)
13 августа 2020 года kotenochkin #
Спасибо!
16 августа 2020 года ЧМВ # (автор рецепта)
4 июля 2020 года Сурик #
8 августа 2020 года ЧМВ # (автор рецепта)
21 апреля 2020 года yugai ludmila65 #
28 апреля 2020 года ЧМВ # (автор рецепта)
если честно, то карпа просто обожаю
28 апреля 2020 года yugai ludmila65 #
30 ноября 2018 года virgola71 #
Спасибо большое за прекрасный рецепт!
30 ноября 2018 года nnutty #
30 ноября 2018 года virgola71 #
30 ноября 2018 года ЧМВ # (автор рецепта)
30 ноября 2018 года Лиса Петровна #
30 ноября 2018 года virgola71 #
30 ноября 2018 года Лиса Петровна #
30 ноября 2018 года virgola71 #
30 ноября 2018 года Natkati #
30 ноября 2018 года virgola71 #
Но я отложила, приберегла для тебя!
Угощайся, солнышко
30 ноября 2018 года Natkati #
30 ноября 2018 года mtata #
30 ноября 2018 года virgola71 #
Мне очень приятна твоя похвала!
30 ноября 2018 года jannasimf #
30 ноября 2018 года virgola71 #
Угощайся на здоровье!
3 декабря 2018 года mazziadri #
3 декабря 2018 года virgola71 #
Мы любим такую рыбку!
Спасибо, Ларочка, за поддержку и похвалу!
22 февраля 2018 года ms olya1226 #
22 февраля 2018 года ЧМВ # (автор рецепта)
13 ноября 2017 года ГалаАля #
Фото получилось размытое: ( извините
13 ноября 2017 года ЧМВ # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года ГалаАля #
1 ноября 2017 года Светланка g980 #
1 ноября 2017 года ЧМВ # (автор рецепта)
я очень люблю так карпа жарить, но в этот раз жарила гибрида-мутанта
1 ноября 2017 года hellena2013 #
1 ноября 2017 года weta-k #
1 ноября 2017 года hellena2013 #
1 ноября 2017 года Светланка g980 #
1 ноября 2017 года hellena2013 #
1 ноября 2017 года ЧМВ # (автор рецепта)
Спасибо большое за отзыв
31 октября 2017 года veronika1910 #
31 октября 2017 года ЧМВ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: