Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 30 октября 2017, 0:05
  • 23868

Кростата с лимонным кремом

Рецепт: Кростата с лимонным кремом

Обожаю лимонную выпечку, обожаю выпечку с лимонами... обожаю все, что так или иначе связано с лимонами. Вот этим все и сказано. Далее везде...

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Кростата с лимонным кремом»:

Тесто

Крем

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5205.5 ккал 		белки
63.7 г 		жиры
347.7 г 		углеводы
455.9 г
100 г блюда
ккал
394.4 ккал		 белки
4.8 г		 жиры
26.3 г		 углеводы
34.5 г

Рецепт «Кростата с лимонным кремом»:

  • Подготовить продукты для теста.

  • Взбить размягченное масло, сахар, соль и цедру лимона.

  • Добавить яйцо и снова взбить.

  • Просеять сверху муку. Очень быстро замесить тесто и убрать в холодильник на 1-3 часа.

  • Охлажденное тесто раскатать. Выложить в форму, смазанную маслом, прижать к краям, наколоть поверхность вилкой.
    Я просто размяла его по форме руками.
    Застелить пекарской бумагой и насыпать какой-нибудь груз. У меня сухой горох.
    Выпекать при 200*С 20 минут. Я пекла дольше, до готовности.
    С готовой заготовки ссыпать горох, убрать бумагу.

  • Приготовить продукты для крема.

  • Лимонный сок, сливочное масло, 75 г сахара и цедру довести до кипения.

  • В это время взбить яйца с оставшимся сахаром (75 г).

  • Медленно, тонкой струйкой, постоянно помешивая, ввести кипящую смесь из лимонного сока во взбитые яйца.

  • Поставить всё на огонь. Не переставая мешать, довести смесь до кипения. Сразу же снять с огня и полностью остудить!
    Добавить сыр Маскарпоне, перемешать до однородного состояния.

  • Выложить получившийся крем на тесто. Охладить не менее 2 часов.


Украсить на свой вкус.


Эта штука для больших любителей лимона и выпечки с ним. Нуууу... очееень лимонно!


Оооочень ароматно... Приятного чаепития!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка чаепитие

Вкусы: лимонный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кростата с лимонным кремом
Рецепт: Кростата с лимонным кремом

Обожаю лимонную выпечку, обожаю выпечку с лимонами... обожаю все, что так или иначе связано с лимонами. Вот этим все и сказано. Далее везде...

Ингредиенты для «Кростата с лимонным кремом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кростата с лимонным кремом» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Извините,а можно поделиться секретом,как сделать такие красивые бортики?
/recipes/show/134985/
↑Ответ для aniril lebedeva
Спасибо вам большое.Дай Бог вам здоровья и новых рецептов....и подписчиков
Добрый день. Подскажите, пожалуйста, какого диаметра форма - не нашла в описании.
Да, странно, обычно я указываю. Сейчас уже и не помню, но, скорее всего мой любимый размер - 23-24 см.
Спасибо. Уже сделала в 28-й
Я теперь редко захожу на сайт, простите, что не ответила сразу. Там ведь по фото видно, что пирог не слишком большой. 28 см? Я таким размером никогда не пользуюсь, даже формы такой нет. Самая большая - 26 см. Не низкий пирог получился?
А я посмотрела на кусок теста и поняла, что его вполне хватит на 28-ю форму. К тому же, подумала, что более тонкий слой крема с большей вероятностью не растечется (он у меня довольно жидкий получился). Так что... 28-я форма победила)))
И там не видно, какой он на самом деле)) Ориентиров нет. Просто, Вы же знаете, какого размера у Вас тарелка и салфетка. И глаз сразу масштаб прикидывает)) А для постороннего наблюдателя он может быть любого размера.
В любом случае, все было очень вкусно. Съели с удовольствием. Спасибо за рецепт.
Я рада, что вам понравилось. А я вчера пекла слойки с лимонным кремом. Тоже вкусно получилось.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, можно ли без ущерба для пирога заменить чем-то маскарпоне?
Можно. Рикоттой, например, но она тоже дороговата. Любыми творожными сырами, их много. Президент, например. Только, именно творожными, не плавленным.
Спасибо за ответ!
Пожалуйста.
Очень вкусная кростата. Основа твёрдая, но рассыпчатая, напоминает пирожные-корзиночки. Я тоже выпекала без гороха. Крем получился обалденный!

Спасибо за рецепт, это изумительно!
Спасибо большое Очень рада, что вам понравилось!
Ну что за ЧУДО этот пирог!!!!!! Это просто восторг!!!!! Спасибо огоромное-при-огромное за вкуснючий рецепт!!!!! Всё как я и моя семья любит: Мега лимонный вкус начинки, рассыпчатое песочное тесто, ну просто сама нежность!!!! С п а с и б о!!!!!!!
Спасибо большое, Людочка, за чудесный отзыв! Очень рада, что пирог вызвал у вас такой восторг!
Спасибо за рецепт. Забрала в КК.
На здоровье. Удачи вам!
Это мега вкусно, мега лимонно и воздушно! Тесто понравилось во всех отношениях – послушное в работе, хорошо распределилось по форме, без проблем. Крем приготовить тоже не составило мега усилий, рецепт очень выверен и доступен, впрочем, как всегда у тебя, Ниночка. Результат порадовал от души – воздушный лимонный вкус кростаты не передать ни словами, ни фото – ЭТО надо пробовать! Рекомендую настоятельно всем-всем!
Крем НЕ вытекает. На следующее утро песочная основа стала мягонькой (именно так «мягонькой!», а не кашей, края выпечки стали «песочные», более нежные). Ниночка, огромная благодарность от всей семьи!
Лилечка, как же я рада, что тебе так понравилось! Спасибо большое за чудесный, теплый и радостный комментарий!
Просто замечательный лимонный пирог! Это мое изготовление.
Спасибо, Леночка! Замечательный результат!
и я воспользовалась вашим рецептом. Выпекала основу без груза, всё отлично получилось))
а вот крем слегка оказался жидковат, вытекал со среза. Понравился в целом и мне и мужу. Спасибо.
Спасибо большое! Может творог был жидковат или яйца крупноватые...
Больше всего на свете я люблю лимонную выпечку! чудесный рецепт!
Спасибо большое, я рада, что вам понравилось!
Не то слово! Я давно искала такой рецепт, потому что варианты выпечки, когда лимон надо обработать с кожурой, меня не интересуют. Горьковатый привкус мне совсем не подходит. Вымачивай не вымачивай, а привкус остается!
Мне приятно, что я вам невольно помогла в ваших поисках!
Крем выше всяческих похвал, конечно. Очень лимонного, ароматно, нежно, консистенция идеальная. Как по мне - жирноват, но гости моё мнение не разделили. Тесто не понравилось категорически. Во-первых его много, во-вторых оно как камень. Готовила точно выверяя граммы и соблюдая все рекомендации автора. Повторять рецепт не буду, но отдельно крем возьму на вооружение однозначно.
Спасибо большое за отчет!
Лимончик
Вкусняшка
Благодарю вас, Вика!
Осталось только найти того, кто также разделяет любовь к лимонному) одна не осилю такой пирожище))
Спасибо за интересный рецепт!
Да, это проблема... Эх, меня нет рядом, я бы помогла
↑Ответ для UliyaS
Я б тоже помогла!!
Подскажите, пожалуйста, какой лимонный сок вы брали? концентрированный или выжимали лимон?
А вы как думаете, глядя на первое пошаговое фото? Конечно, свежевыжатый. У консервированного сока нет аромата, на мой взгляд он просто лимонная кислота. Вот в качестве лимонной кислоты я его иногда и использую. В выпечке только свежий.
Спасибо, теперь понятно )))
А я делаю лимонный крем не утяжеляя его кремом маскарпоне, просто сок лимона. цедра яйца сахар и масло слив, да еще кладу чайную ложечку кукурузного крахмала. Но наверное и с маскарпоне очень вкусно, просто более калорийно.
У вас получается что-то вроде курда. Я тоже так делала. Спасибо за комментарий!
Это действительно оооочень лимонно!!!Нежный крем с кислинкой,хрустящий корж(немного передержала).Делала с рикоттой.Огромное спасибо за вкусняшку!
Спасибо большое за милый комментарий, очень приятно, что вам понравилось!
Ниночка дорогая! Какого размера форма? Отменный пирог
↑Ответ для Нина-супербабушка
Ой нашла в коментах 24
Я рада. Вообще-то, ужас! Как я могла не указать размер формы! Мне стыдно!
А мы как вороны ...Нам размер подавайглавное ведь замечательный рецепт. Спасибо Ниночка
Не, я тоже всегда расстраиваюсь, когда размер не указан. Это очень важно. Есть ведь и начинающие поварята. Не все могут сообразить.
↑Ответ для vipsvetik
Какое прикольное фото - даже не сразу поняла, что чашка нарисованна)
Я сама первый раз заметила
Чудесная кростата!
Спасибо большое!
Добрый вечер!Замесила тесто,завтра буду печь Вашу кростату.Хотелось бы уточнить про размер формы
Ой, простите, упустила. 24 см.
Ниночка-супербабушка! Доброго Вам здоровья! Чудесный рецепт, спасибо!
И вам того же!
для меня какое-то новое название, но ингредиенты доступные. Обязательно приготовлю.
Ну, надеюсь, что все получится.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"

Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"
Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"
Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки