Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Муссы

sibir77Поваренок 8 уровня

31 октября 2017, 2:43
48381

Десерт "Кофе по-баварски"

Если вы такой же кофеман, как и я, то этот десерт вы точно оцените!!! Он очень лёгкий, нежный. Его можно даже тем, кто на диете!

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Десерт "Кофе по-баварски"»:

Кофе натуральный (молотый) — 2 ст. л.
Вода — 200 мл
Молоко (не менее 3,2%) — 200 мл
Желток яичный — 2 шт
Сахар (коричневый ТМ "Мистраль") — 80 г
Желатин — 1 ст. л.
Корица (палочка) — 1 шт
Бадьян (звездочки) — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 456.8 ккал	белки 32.5 г	жиры 17 г	углеводы 91.9 г
100 г блюда
ккал 81.6 ккал	белки 5.8 г	жиры 3 г	углеводы 16.4 г

Рецепт «Десерт "Кофе по-баварски"»:

50 мл воды отлейте, замочите в ней желатин на 30 минут

Натуральный молотый кофе залейте 150 мл воды, добавьте специи и доведите до кипения. Специи удалите, а кофе процедите через мелкое сито
Добавьте в кофе молоко
Коричневый сахар отлично подходит к этому десерту, так как обладает приятным карамельным вкусом и отлично сочетается с кофе.

Я использовала сахар ТМ "Мистраль"
Желтки разотрите с коричневым сахаром, и поставьте на водяную баню. Постоянно помешивая, влейте кофейную смесь
Готовьте на водяной бане до загустения. Как только смесь начнет густеть - влейте набухший желатин и хорошо размешайте
Разлейте десерт по формочкам (это могут быть креманки, красивые бокалы или кофейные чашки. Можно использовать и силиконовые формочки).
Уберите в холодильник до полного застывания желатина (2-4 часа)

Иногда этот десерт украшают взбитыми сливками и тёртым шоколадом, но вкусно и без этих дополнений!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Мировая ДЕСЕРТация" На завтрак На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт праздник полдник

Вкусы: кофейный сладкий молочный пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/146205/]Десерт "Кофе по-баварски"[/url]
[url=/recipes/show/146205/][img]/data/cache/2017mar/02/33/1934828_30297-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Муссы
Если вы такой же кофеман, как и я, то этот десерт вы точно оцените!!! Он очень лёгкий, нежный. Его можно даже тем, кто на диете!

Ингредиенты: Кофе натуральный, Вода, Молоко, Желток яичный, Сахар, Желатин, Корица, Бадьян.
Тэги: десерт, праздник, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Десерт "Кофе по-баварски"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017mar/02/33/1934828_30297-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Десерт Кофе по-баварски" title="Рецепт: Десерт Кофе по-баварски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Если вы такой же кофеман, как и я, то этот десерт вы точно оцените!!! Он очень лёгкий, нежный. Его можно даже тем, кто на диете!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/181/">
          Муссы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Десерт "Кофе по-баварски"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11631">Кофе натуральный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/120">Бадьян</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/146205/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Десерт "Кофе по-баварски"

Категория: Десерты › Другие десерты › Муссы

Ингредиенты для «Десерт "Кофе по-баварски"»:

Кофе натуральный Вода Молоко Желток яичный Сахар Желатин Корица Бадьян

Тэги: десерт, праздник, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Десерт "Кофе по-баварски"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 марта 2023 года dasha grishina 91 #

Очень аппетитно выглядит.

Нужно будет попробовать приготовить

21 марта 2023 года verahrom126 #

Спасибо большое за рецепт. Обязательно попробую. Как я поняла, молоко не обязательно брать 3.2%, главное, чтобы не меньше. А кофе какой?

22 марта 2023 года alenakrutina07 #

Я добавляла Якобс итальянский. В последнее время его пью, да и в десерте оказался вкусен)

22 марта 2023 года alenakrutina07 #

Слышала о таком, спасибо. Надо тоже попробовать.

23 марта 2023 года dasha grishina 91 #

↑Ответ для alenakrutina07

23 марта 2023 года dasha grishina 91 #

Я добавляла Якобс итальянский. В последнее время его пью, да и в десерте оказался вкусен)

Мне тоже Якобс нравится, только Barista Editions Crema. Нужно будет приготовить эту вкусняшку

23 марта 2023 года dasha grishina 91 #

↑Ответ для verahrom126

Наоборот, пишут что не менее 3,2%

19 мая 2020 года Iniri #

вопрос по рецепту

А почему молоко именно 3.2%?)

19 мая 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Я использовала молоко 3.2%, поэтому указала. Иногда спрашивают какой жирности молоко брать. Поэтому я указала заранее.
Берите любую жирность, которая вас устраивает

6 декабря 2018 года Tatiana in Africa #

Спасибо за рецепт. Вкусно, но мало. Порция на двоих, не больше.
Я добавила еще пару палочек гвоздики. Кофе влила в сахар с желтками для сорейшего растворения сахара и к этому добавила молоко.
А так все вкусно, не очень хлопотно и достаточно быстро.

Спаибо

6 декабря 2018 года sibir77 # (автор рецепта)

благодарю за впечатления

21 июня 2018 года snv 15 #

К сожалению и у меня получилось больше как желе, чем мусс

, может из-за этого не могу сказать, что вкус меня удивил. Хотела сначала сварить кофе в кофеварке, а специи смешать с молоком, но решила не отступать от рецепта, о чем потом пожалела, даже после процеживания остались крупинки кофе. Все равно автору спасибо за идею.

19 апреля 2018 года Ya-Kristina #

+21

[+5]

Очень вкусно. Спасибо за рецепт. С удовольствием буду готовить ещё не раз

20 апреля 2018 года sibir77 # (автор рецепта)

мне очень приятно, что десерт понравился

14 января 2018 года Щербакова Елена #

Надо пробовать!

3 декабря 2017 года Вика-camomile #

Потрясающе

3 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

благодарю!

30 ноября 2017 года 13desember #

+17

[+4]

Фотоотчет к моему вопросу

30 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо

30 ноября 2017 года 13desember #

вопрос по рецепту

Десерт вкусный. У меня тоже получилось желе

подскажите, пожалуйста, как добиться консистенции мусса. Желтки варила минут 45 и все равно они не очень загустели.
Благодарю за рецепт

30 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

Я думаю всё зависит от желатина. У разных производителей он разной силы. Может стоит поменьше его добавлять.

45 минут - это очень много... У меня загустели минут за 7-8

3 декабря 2017 года 13desember #

Благодарю за ответ. А какой марки у Вас желатин. У меня др. Откер быстрорастворимы. Мне он нравится, набухает хорошо

)

3 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

у меня был "Приправыч", он, наверное, не сильно крепкий.

30 ноября 2017 года Людмила НК #

Тоня, десерт изумителен! Попытаюсь приготовить, лю такие штучки.

30 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

Людочка, спасибо!

24 ноября 2017 года дуэт #

Обожаю такие десерты! Спасибо за рецепт!

24 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

23 ноября 2017 года pupek #

Какой вкусный и красивый десерт!

Обязательно сделаю! И фотографии очень красивые!

23 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

огромное спасибо

14 ноября 2017 года Ксения Мочалова #

Очень вкусный десерт, похож на панакоту, можно делать с растворимым, но тогда с лучше с корейским, а у кого получается больше желе, чем суфле - значит мало взбили и проварили желтки. ОЧЕНЬ ВКУСНО, БЛАГОДАРСТВУЮ ЗА НАПОМИНАНИЕ ЭТОГО ЧУДЕСНОГО ДЕСЕРТА, В ЭТИ ВЫХОДНЫЕ ПОБАЛУЕМСЯ!!!!!

14 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо!

14 ноября 2017 года toma0507 #

Спасибо!

Хотя я не дружу с желатином, то много то мало

14 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

13 ноября 2017 года kapitonchick #

+23

[+4]

У меня, конечно, получилось не так симпатично и совсем другая структура, но... вкусно! Даже для такого нелюбителя желе, как я. Делала на пробу, поэтому ничем не украшала. Кофе хоть и процеживала, все равно попали крупинки. В следующий раз положу немного меньше кофе и сахара. Кстати, сахар брала обычный.
Спасибо автору за оригинальный бодрящий десерт!

13 ноября 2017 года weta-k #

Очень интересно, Леночка, выглядит соблазнительно

, а я люблю желе, но вот с кофе никогда не пробовала, а желток , корицу и бадьян, ты положила?

14 ноября 2017 года kapitonchick #

Ой, я перепутала бадьян и кардамон. Хотя, бадьяна у меня все равно нет. Желток и корицу положила. С желтков, собственно, все и началось. Остались два желтка, надо было их, как говорят тут на сайте, пристроить.

14 ноября 2017 года weta-k #

Ясно.

14 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

↑Ответ для kapitonchick

огромное спасибо за доверие к рецепту!!!

13 ноября 2017 года para_gn0m0v #

Выглядит потрясающе!

13 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо, Оксан!

9 ноября 2017 года gorschkovaov #

Ух ты!!

Соблазнительный десерт

9 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года Рица #

Красота!

Умница!

6 ноября 2017 года olchik 007 #

Восхитительно!!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Десерт "Кофе по-баварски"

Ингредиенты для «Десерт "Кофе по-баварски"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Десерт "Кофе по-баварски"»:

Похожие рецепты

Шоколадно-банановый мусс

Мусс с белым шоколадом и киви

Волшебное тирамису

Яблочный мусс-повидло

Десерт "Полосатое наслаждение"

Черничный мусс с брауни

Шоколадный мусс с клубникой

Французский шоколадный мусс

Винный мусc

Фотографии «Десерт "Кофе по-баварски"» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!