Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

5 ноября 2017, 0:40
11394

Итальянский яблочный пирог с заварным кремом

Рецепт взят с одного кулинарного сайта вот с таким комментарием: прекрасная девушка marynka рассказала, что рецептом пирога с ней поделился один итальянский кондитер, и ещё добавила, что вкуснее она в жизни не ела! И, пока я готовила его, я думала, что у меня появится новый фаворит. Но... пирог, конечно, очень вкусный, но, на мой взгляд Корнуэльский круче.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Итальянский яблочный пирог с заварным кремом»:

Основа

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 125 г
Цедра апельсина — 1/2 ч. л.
Цедра лимона — 1/4 ч. л.
Вода — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.

Бисквит

Мука пшеничная / Мука — 60 г
Сахар — 60 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1 щепот.
Ванилин — 1 щепот.

Начинка

Молоко — 500 мл
Желток яичный — 4 шт
Сахар — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 60 г
Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 5 ст. л.
Сок лимонный (свежевыжатый) — 3 ст. л.
Ванилин — 1 щепот.
Яблоко (зеленое) — 4 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4348.2 ккал	белки 99.6 г	жиры 172.9 г	углеводы 688.5 г
100 г блюда
ккал 178.9 ккал	белки 4.1 г	жиры 7.1 г	углеводы 28.3 г

Рецепт «Итальянский яблочный пирог с заварным кремом»:

Для начала займемся бисквитом. Для него нам потребуются вот такие продукты.
Духовку включить на 180*С. Яйца взбить с сахаром до тех пор пока масса не увеличится в 2 раза.
Добавить ванилин и щепотку соли. Сверху просеять муку и аккуратно перемешать сверху вниз.
Выложить тесто в небольшую высокую форму, типа куличной, и поставить в разогретую духовку на 25-30 минут.
А пока бисквит печется, займемся основой, т. е. приготовим песочное тесто. Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. Масло я взяла марки ЭкоМилк. Надо заранее вынуть его из холодильника.
Для пирога нам потребуется свежевыжатый сок и цедра апельсина и лимона. Надо стереть цедру, а затем выжать сок.
Растереть масло с сахаром, добавить яйца и цедру апельсина и лимона, перемешать.
Затем просеять на масляную смесь муку и в последнюю очередь добавить ледяную воду.
Быстро замесить тесто, скатать его в шар и отправить в холодильник на часик.
Тем временем бисквит испекся. Достать его из формы и оставить остывать на решетке.
А теперь пора заняться начинкой. Подготовить продукты, чтобы снова все было под рукой.
В молоко добавить цедру апельсина и лимона и довести до кипения. Снять с огня.
Желтки взбить с сахаром, добавить сок и цедру.
Затем всыпать муку и тщательно перемешать.
Влить вскипевшее молоко в яичную массу и быстро перемешать.
Вернуть крем на плиту и варить до загустения, минут 7.
Форму d 22-23 см смазать сливочным маслом, присыпать мукой и отправить в холод на 30 минут. Песочное тесто достать из холодильника. Распределить его по форме руками, оформив высокие бортики (начинки у нас достаточно). Затем выложить половину заварного крема.
Бисквит нарезать ломтиками и плотно выложить по всей поверхности крема. Сверху на бисквит выложить и разровнять оставшийся крем.
Яблоки очистить от кожицы и семян и нарезать тонкими ломтиками. Плотно выложить на крем, закрыв всю поверхность.
Посыпать сахаром и отправить пирог в горячую духовку.
10 минут печь при 200*С, потом снизить температуру до 180* и выпекать около получаса. Достать из духовки.

Чтобы яблочки не потеряли цвет покрыть их сиропом, сварив его из 100 мл воды, щепотки лимонной кислоты, 2 ч. л. сахара и 1 ч. л. крахмала. А можно покрыть пирог желе для торта.

Залить этой смесью остывший пирог и украсить по своему желанию.

Я посыпала пирог измельченным миндалем.

Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Все меняется, "Сливочное" остается" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт праздник

Вкусы: яблочный сливочный ванильный цитрусовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/146398/]Итальянский яблочный пирог с заварным кремом[/url]
[url=/recipes/show/146398/][img]/data/cache/2017nov/04/01/2169685_56315-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Рецепт взят с одного кулинарного сайта вот с таким комментарием: прекрасная девушка marynka рассказала, что рецептом пирога с ней поделился один итальянский кондитер, и ещё добавила, что вкуснее она в жизни не ела! И, пока я готовила его, я думала, что у меня появится новый фаворит. Но... пирог, конечно, очень вкусный, но, на мой взгляд Корнуэльский круче.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Яйцо куриное, Масло сливочное, Цедра апельсина, Цедра лимона, Вода, Соль, Ванилин, Молоко, Желток яичный, Сок апельсиновый, Сок лимонный, Яблоко.
Тэги: выпечка, десерт, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Итальянский яблочный пирог с заварным кремом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017nov/04/01/2169685_56315-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Итальянский яблочный пирог с заварным кремом" title="Рецепт: Итальянский яблочный пирог с заварным кремом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт взят с одного кулинарного сайта вот с таким комментарием: прекрасная девушка marynka рассказала, что рецептом пирога с ней поделился один итальянский кондитер, и ещё добавила, что вкуснее она в жизни не ела! И, пока я готовила его, я думала, что у меня появится новый фаворит. Но... пирог, конечно, очень вкусный, но, на мой взгляд Корнуэльский круче.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Итальянский яблочный пирог с заварным кремом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2293">Сок апельсиновый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/146398/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Итальянский яблочный пирог с заварным кремом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Итальянский яблочный пирог с заварным кремом»:

Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Масло сливочное Цедра апельсина Цедра лимона Вода Соль Ванилин Молоко Желток яичный Сок апельсиновый Сок лимонный Яблоко

Тэги: выпечка, десерт, праздник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3054

Пирог с яблоками "Нежный"

483
3054
45728

2145

Яблочный пирог с заварным кремом

287
2145
32514

609

Югославский яблочный пирог

91
609
20038

582

Яблочный пирог с пудингом

84
582
5965

487

Яблочно-миндальный пирог с черникой

62
487
5727

389

Яблочный пирог с пудингом

143
389
29094

147

Яблочные полоски с пудингом

31
147
3275

Яблочный пирог с пудингом

35
53
7249

Показать все варианты рецепта (8)

Фотографии «Итальянский яблочный пирог с заварным кремом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

9 ноября 2023 года leskina nataliya #

+18

[+5]

Все пишут, а я сделала! Долго раздумывала- стоит ли возиться, все таки несколько этапов на пути к результату, но... оказалось проще, чем казалось. И процесс был интересным и пирог замечательный! В крем добавила шафран и он добавил контрастности в общую композицию. Яблок "напихала" так много, что они норовили рассыпаться, поэтому принятое решение покрыть сверху безе с миндальной мукой и посыпать миндальным хлопьями оказалось удачным. В очередной раз благодарность автору за чудесный, как впрочем, и всегда рецепт! Рекомендую- это вкусно и стоит того. Лучше раз сделать, чем обсуждать!

10 ноября 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, выглядит шикарно! Спасибо большое за чудесный, подробный отчёт

Я очень рада, что пирог вам понравился!

29 ноября 2017 года terry-68 #

Ниночка,поздравляю с победой!

29 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, конечно!

Но, нет никакой победы... просто поощрительный приз. Это ведь не победа!

29 ноября 2017 года terry-68 #

Но и приз ведь не всем достался!

А пирог замечательный!

29 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Еще раз спасибо! Я рада, что вам нравится!

Пирог и правда очень вкусный! Правда, довольно хлопотный!

29 ноября 2017 года Лилек3011 #

Нина, поздравляю с победой в конкурсе "Все меняется, "Сливочное" остается"!!!

29 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, а я и не знала! Спасибо большое!

Но, это ведь не победа, а просто поощрительный приз

29 ноября 2017 года Лилек3011 #

Поощрительный приз, это тоже победа

29 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, ладно!

22 ноября 2017 года milanij #

Шикарный пирог! Обожаю заварной крем, но еще никогда не использовала его в духовке. Всё сомневалась, как он себя поведет. Если не трудно, опишите, он сильно густеет и чувствуется, что это крем? Благодарю!

22 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Нет, он не слишком-то и густеет и, конечно, чувствуется, что это крем, очень нежный крем.

24 ноября 2017 года milanij #

Благодарю!

16 ноября 2017 года Вика-camomile #

Вкусный пирог

16 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо!

7 ноября 2017 года veronika1910 #

Нина, прекрасный пирог

7 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Вероничка!

7 ноября 2017 года ved-marina #

Ниночка, очень интересный пирог!

7 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Мариночка! Он, знаешь, такой... фундаментальный

6 ноября 2017 года Vicentina #

Очень интересный пирог, Нина!

7 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас!

6 ноября 2017 года Таня-кофеманка #

Ого,какой сложно-вкусный пирог!

7 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Танечка, на самом деле вовсе не сложный, просто немного хлопотный. А то, что вкусный - это верно!

5 ноября 2017 года Ирушенька #

Ниночка, какой интересный, очень красивый пирог!

7 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка, я рада, что тебе приглянулось!

5 ноября 2017 года iren0511 #

Нина, бесподобный пирог! Ваши рецепты выпечки всегда безупречны!

7 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, мне приятно!

5 ноября 2017 года Манюша #

Отличный пирог!

7 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо!

5 ноября 2017 года Елена Превкусная #

Интересная выпечка... Но я бы не стала бисквит использовать. Просто песочная основа и заварной крем с яблоками было бы лучше.

7 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ну, тогда у вас получится мой предыдущий пирог: Яблочный пирог с заварным кремом!

А это Итальянский пирог.

7 ноября 2017 года Елена Превкусная #

Я знаю. Но и песочка и бисквит, и яблоки и заварной крем...
Мне кажется слишком много разных текстур...
Но как говорится скол ко людей...
И ко мне на "ты"!

Вот интересная штука. Всего лишь сказала свое мнение, причем о самом рецепте негативного ничего, а уже вьепили минус... Странно. Или тут можно тол ко хвалебные отзывы писать?

7 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Хорошо, Леночка, тогда и ко мне на "ты"! Не обращай внимания, странные, скажем так, люди везде попадаются. Может человек просто не знает значения "минуса". Я его ликвидировала.

8 ноября 2017 года Елена Превкусная #

Мне на ты с вами не очень удобно, все таки уважение к возрасту хотя бы

Спасибо за плюс!

8 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень даже удобно! У нас тут, в поморских деревнях, вообще обращение на "вы" не котировалось. И стар, и млад, и стар к младу, и млад к стару - все обращались друг к другу на "ты". А, уж, чтобы дети родителей на "вы" называли, как на Украине - это вообще было немыслимо.

А я чувствую себя молодой и полной энергии

Впрочем, я, конечно, не навязываю свое мнение, просто, если ко мне обращаются на "вы", у меня автоматически ответное обращение тоже на "вы". Рефлекс, наверное, такой

Или прививка вежливости, которую получила в детстве, оказалась пожизненной

8 ноября 2017 года Елена Превкусная #

Ок, тогда, дорогая Нина на "ты"!

У меня вот тоже прививка вежливости сильная оказалась

8 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ну, так это же здорово, что ещё встречаются такие личности!

8 ноября 2017 года Елена Превкусная #

Согласна

5 ноября 2017 года Бархатные ручки #

Нина, отличный пирог!

Интересный способ приготовления!

7 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! Да способ интересный, правда, немного хлопотный!

5 ноября 2017 года Kuss #

Шикарный пирог!

7 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! Рада, что пирог нравится!

5 ноября 2017 года jihljj #

Очень красивый пирог

6 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас!

5 ноября 2017 года bildieva #

Мммм Ням-ням! Надо приготовить!

6 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я буду очень рада, если вам понравится!

5 ноября 2017 года inna_2107 #

Шикарный пирог!

6 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо!

5 ноября 2017 года julika1108 #

Нежный

6 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю!

5 ноября 2017 года мисс #

шикарная выпечка

6 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Итальянский яблочный пирог с заварным кремом

Ингредиенты для «Итальянский яблочный пирог с заварным кремом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Итальянский яблочный пирог с заварным кремом»:

Другие варианты рецепта

Пирог с яблоками "Нежный"

Яблочный пирог с заварным кремом

Югославский яблочный пирог

Яблочный пирог с пудингом

Яблочно-миндальный пирог с черникой

Яблочный пирог с пудингом

Яблочные полоски с пудингом

Яблочный пирог с пудингом

Похожие рецепты

Творожно-ореховый тарт

Линцский тарт

Ватрушки из сдобного теста с джемом

Банановый тарт

Киш с рикоттой и шпинатом

Линцский тарт

Французский пирог-перевёртыш с яблоками

Чечевично-луковый пирог

Мясной пирог из рулетиков

Фотографии «Итальянский яблочный пирог с заварным кремом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V049 "Тиллмок"

Каркасный дом одноэтажный V434 "Амарилло"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!