Супчик очень острый! Говорят, такой полезно после застолий. Не за горами Новый Год, возможно он поможет кому-то не выйти из строя! Почему "Две лапши"? А потому, что в этом блюде одна лапша из пшеничной муки, а вторая из рисовой. И ещё всего другого понемногу. Вообще-то этот суп готовится очень быстро, не пугайтесь большому количеству шагов. Я хотела подробно показать приготовление, но если что-то упустила, простите. Старалась от души. Приятного аппетита!
nadin0930Поваренок 6 уровня
- 8 ноября 2017, 8:05
- 1248
Суп "Две лапши"
Ингредиенты для «Суп "Две лапши"»:
- Макаронные изделия / Макароны (типа спагетти) — 100 г
- Фунчоза (в этот суп идет рисовая лапша широкая, плоская) — 100 г
- Соевый соус (я беру "Соевый соус натурального брожения" ТМ KIKKOMAN) — 30 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Перец болгарский — 3 шт
- Лук репчатый (большая луковица) — 1 шт
- Лук-порей — 0,5 шт
- Перец сладкий красный (молотый (паприка)) — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
- Паста перечная — 50 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Уксус (6%) — 3 ст. л.
- Вода (+ 3 ст.л. для яичной кашки) — 600 мл
- Капуста морская (капуста сушеная, 4 пластины из упаковки в 5 г) — 4 шт
- Зелень (возьмите смесь трав - укроп, кинза, петрушка, зеленый лук.) — по вкусу
- Сахар (для соуса) — 1 ч. л.
- Соль (блюдо должно быть умеренно соленым) — по вкусу
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1559.5 ккал |
белки
30.1 г |
жиры
78.2 г |
углеводы
188.6 г |
| Порции | |||
| ккал 519.8 ккал |
белки 10 г |
жиры 26.1 г |
углеводы 62.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.3 ккал |
белки 2 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 12.5 г |
Рецепт «Суп "Две лапши"»:
-
Рисовую лапшу замочить в теплой воде до набухания,
-
Когда она станет мягкой, порезать на небольшие полоски, всыпать в кипящую воду, проварить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, хорошо стряхнуть, сбрызнуть растительным маслом и уксусом (по одной ст. л. каждого), перемешать.
-
Длинную вермишель или спагетти
-
Опустить в кипящую воду, варить по инструкции. Откинуть на дуршлаг, ополоснуть кипяченой водой, заправить растительным маслом (1 ст. л.), слегка присолить, перемешать.
-
Это необходимые продукты для дальнейших действий. Перец болгарский нарезать кубиком, зелень порубить. Перечную пасту я приготовила из 2/3 острого красного перца 1/3 сладкого, перебила блендером и заморозила порционно. Если вы не успели сделать такую заготовку, возьмите свежие перцы или аджику
-
Яйца взбить с добавлением 3 ст. л. воды, сливочное масло растопить в сотейнике, влить яичную смесь, и варить постоянно помешивая, это удобно делать вилкой.
-
Вот такая кашка должна получится, крупные кусочки разотрите, слегка подсолите, влейте 300 мл воды и 1 ст. л уксуса, перемешайте.
-
Предварительно замоченные пластины морской капусты измельчить. На фото видно, как они выглядели сухие и после замачивания.
-
Нарезанные перец болгарский и капусту добавить в яичную кашку, перемешать, довести до кипения, проварить 1 минуту, снять с огня.
-
Готовим соус. Репчатый лук очистить, разрезать на четвертушки и нашинковать. В сковороде нагреть растительное масло ( 1 ст. л.), обжарить лук до легкой золотистости.
-
Добавить в него сахар, молотый сладкий перец (паприку), прогреть, добавить пасту перечную.
-
И соевый соус, обжарить на среднем огне 2-3 минуты, помешивая.
-
Добавить остальную воду (300 мл), когда вода закипит, добавить уксус. Пробуем - соус должен быть острым и кисло-сладким. При необходимости присолите. Красота ароматная какая получилась! Слегка обжаренная паприка дает фантастический запах!!!
-
Добавить лук-порей соломкой, перец горький и зелень, прокипятить 2 минуты, снять с огня.
Собираем порцию: на дно тарелки или кисе (большая пиала для супов) выложить спагетти, сверху - рисовую лапшу, затем соус, а на него яичную кашку.
ПРОШУ К СТОЛУ!
Очень вкусно - пряно, остро, ароматно!!!
ПРОШУ К СТОЛУ!
Очень вкусно - пряно, остро, ароматно!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 ноября 2017 года korztat #
18 ноября 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года korztat #
8 ноября 2017 года Ирушенька #
10 ноября 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
11 ноября 2017 года Ирушенька #
11 ноября 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
8 ноября 2017 года chapushil #
10 ноября 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
8 ноября 2017 года lemonywater #
8 ноября 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
8 ноября 2017 года Stella210485 #
8 ноября 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
8 ноября 2017 года Жен Жен # (модератор)
А почему вы берете именно спагетти, а не лапшу?
8 ноября 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
8 ноября 2017 года yugai ludmila65 #
8 ноября 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
8 ноября 2017 года yugai ludmila65 #
8 ноября 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
11 ноября 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
(кто крепче?)
8 ноября 2017 года мисс #
8 ноября 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: