Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Пудинги

mizukoПоваренок 7 уровня

9 ноября 2017, 1:45
11009

Рождественский пудинг

В октябре-ноябре я всегда пеку Рождественский пудинг или кекс, который бережно храню. И съедаем мы его только на Рождество! Кто не знает, этот пудинг пекут за несколько месяцев до Рождества. пропитывают алкоголем (который в данном случае выступает консерватом), заворачивают в бумагу и хранят в прохладном месте до самого Рождества. В этом году у меня новый рецепт пудинга, - и получается он очень насыщенный, ароматный и пряный! Это мой 500 рецепт на сайте, и я хочу угостить всех поварят этой замечательной выпечкой. Не пугайтесь большого количества ингредиентов: всё гораздо проще, чем кажется!

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Рождественский пудинг»:

Масло сливочное (мягкое) — 110 г
Миндаль (рубленый) — 90 г
Курага — 100 г
Изюм (110 г. - светлого и 110 г. темного) — 220 г
Клюква (сушеная) — 50 г
Чернослив (сушеный) — 100 г
Фундук (обжаренный) — 50 г
Сахар — 170 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Разрыхлитель теста — 5 г
Какао-порошок — 1 ст. л.
Хлеб (ржаной, мякиш) — 200 г
Имбирь (молотый) — 3 г
Корица (молотая) — 5 г
Орех мускатный (молотый) — 1/3 ч. л.
Ванилин (молотый) — 2 г
Гвоздика (молотая) — 2 г
Цедра апельсина (одного апельсина) — 1 шт
Молоко — 235 г
Яйцо куриное — 1 шт
Коньяк — 500 мл

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6121.8 ккал	белки 92.3 г	жиры 194.8 г	углеводы 719.4 г
Порции
ккал 1020.3 ккал	белки 15.4 г	жиры 32.5 г	углеводы 119.9 г
100 г блюда
ккал 286.1 ккал	белки 4.3 г	жиры 9.1 г	углеводы 33.6 г

Рецепт «Рождественский пудинг»:

Сухофрукты помойте горячей водой, откиньте на сито. Затем залейте 200 мл. коньяка и дайте настояться не менее суток.
Смешайте все сухие ингредиенты.
Добавьте сухофрукты и орехи, цедру и мякиш ржаного хлеба.
Добавьте молоко, затем яйцо.
Затем масло и коньяк (1 ст. л.). Хорошо перемешайте.
Масло я всегда использую ТМ ЭКОМИЛК. Оно сделано из натуральных сливок и обладает высокими вкусовыми качествами.
Форму для выпечки смажьте маслом. На дно положите кусочек фольги.
Выложите тесто, плотно накройте фольгой и выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке до готовности. У меня получилось 1 ч. 30 минут. Затем сделайте проткните пудинг зубочисткой в нескольких местах и полейте коньяком, чтобы он хорошо впитался в рудинг.
Заверните в бумагу, затем положите в пакет. Храните до Рождества. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой, или глазурью, или украсьте пудинг по своему желанию.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Все меняется, "Сливочное" остается" На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт Неожиданные гости : На закуску Специальное питание

Теги: выпечка кекс чаепитие праздник

Вкусы: пряный коричный ванильный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/146535/]Рождественский пудинг[/url]
[url=/recipes/show/146535/][img]/data/cache/2017nov/09/52/2174238_25133-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Пудинги
В октябре-ноябре я всегда пеку Рождественский пудинг или кекс, который бережно храню. И съедаем мы его только на Рождество! Кто не знает, этот пудинг пекут за несколько месяцев до Рождества. пропитывают алкоголем (который в данном случае выступает консерватом), заворачивают в бумагу и хранят в прохладном месте до самого Рождества. В этом году у меня новый рецепт пудинга, - и получается он очень насыщенный, ароматный и пряный! Это мой 500 рецепт на сайте, и я хочу угостить всех поварят этой замечательной выпечкой. Не пугайтесь большого количества ингредиентов: всё гораздо проще, чем кажется!

Ингредиенты: Масло сливочное, Миндаль, Курага, Изюм, Клюква, Чернослив, Фундук, Сахар, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Какао-порошок, Хлеб, Имбирь, Корица, Орех мускатный, Ванилин, Гвоздика, Цедра апельсина, Молоко, Яйцо куриное, Коньяк.
Тэги: выпечка, кекс, чаепитие, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рождественский пудинг
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017nov/09/52/2174238_25133-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рождественский пудинг" title="Рецепт: Рождественский пудинг"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В октябре-ноябре я всегда пеку Рождественский пудинг или кекс, который бережно храню. И съедаем мы его только на Рождество! Кто не знает, этот пудинг пекут за несколько месяцев до Рождества. пропитывают алкоголем (который в данном случае выступает консерватом), заворачивают в бумагу и хранят в прохладном месте до самого Рождества. В этом году у меня новый рецепт пудинга, - и получается он очень насыщенный, ароматный и пряный! Это мой 500 рецепт на сайте, и я хочу угостить всех поварят этой замечательной выпечкой. Не пугайтесь большого количества ингредиентов: всё гораздо проще, чем кажется!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/179/">
          Пудинги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рождественский пудинг»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/926">Курага</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/812">Клюква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2033">Чернослив</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4231">Фундук</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/146535/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рождественский пудинг

Категория: Десерты › Другие десерты › Пудинги

Ингредиенты для «Рождественский пудинг»:

Масло сливочное Миндаль Курага Изюм Клюква Чернослив Фундук Сахар Мука пшеничная Разрыхлитель теста Какао-порошок Хлеб Имбирь Корица Орех мускатный Ванилин Гвоздика Цедра апельсина Молоко Яйцо куриное Коньяк

Тэги: выпечка, кекс, чаепитие, праздник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1492

Фруктовый кекс к Рождеству

453
1492
51037

1415

Рождественский шоколадный кекс

128
1415
21195

703

Рождественский фруктовый кекс "Шкатулка самоцветов"

93
703
12074

679

Рождественский пудинг

82
679
7151

639

Темный рождественский кекс

202
639
36068

584

Рождественский кекс "Данди"

91
584
10102

547

Рождественский кекс

55
547
29403

291

Рождественский кекс в мультиварке

89
291
11247

192

Рождественский кекс с черносливом и миндалем

65
192
4986

111

Рождественский кекс

6
111
1058

Показать все варианты рецепта (10)

Комментарии и отзывы

14 декабря 2019 года Barsik81 #

Сориентируйте пожалуйста, каким весом получается пудинг из данного количества??

15 декабря 2019 года mizuko # (автор рецепта)

Около 1-1,2 кг

13 ноября 2019 года Ивуня #

Mizuko, я правильно поняла чернослив и курага не измельчаются? А хлеб ржаной какой? У нас два вида продают - чёрный типа бородинского и серый.

17 ноября 2019 года mizuko # (автор рецепта)

Хлеб типа бородинского. Курага и чернослив, - смотрите по величине, они бывают мелкие и крупные. Ориентирутесь на то, чтобы комфортно было есть. Можно и измельчить.

12 мая 2018 года Barsik81 #

Пекла в этом году на рождество! Именно то что искала долго и упорно)) и именно такойтзапах должен быть у моего рождества ))) спасибо большое!

12 декабря 2017 года anya yu #

Замесила как в рецепте 3ч. Ложки мускатного ореха, поставила в духовку, открыла коменты, оказывается в рецепте ошибка и надо 1/3, что теперь будет? Надеюсь пудинг не загублен и будет съедобен.

13 декабря 2017 года mizuko # (автор рецепта)

Не переживайте, просто будет более ароматный.

15 декабря 2017 года marfutak # (модератор)

Наташа, а почему ты нам не написала, что ошибку в ингредиентах надо исправить? Случайно наткнулась. Исправила.

4 декабря 2017 года Маргарита Вялова #

вопрос по рецепту

Добрый день. Можно испечь пудинг не добавляя коньяк. Не люблю алкоголь ни в выпечке, ни в какой либо еде. А рецепт заинтересовал

5 декабря 2017 года mizuko # (автор рецепта)

Можно. Сварите сироп и пропитайте им.

29 ноября 2017 года terry-68 #

Наташенька,поздравляю с победой!

29 ноября 2017 года Лилек3011 #

Наталья, поздравляю с победой в конкурсе "Все меняется, "Сливочное" остается"!!!

29 ноября 2017 года ксения 0703 #

Поздравляю с победой и благодарю за чудесный рецепт!

29 ноября 2017 года Ксения40 #

Наталья! От всей души поздравляю тебя с победой в конкурсе!

21 ноября 2017 года nat14sa #

Я так понимаю, что на выходе получится ОДИН пудинг из этих ингредиентов?

21 ноября 2017 года mizuko # (автор рецепта)

Дв. Получится один пудинг.

21 ноября 2017 года nat14sa #

Большой?))) Я чего спрашиваю - сразу два заводить, или одним наедятся мои сладкоежки?

21 ноября 2017 года mizuko # (автор рецепта)

У меня миска в диаметре по больше стороне 18 см Высота пудинга, т.е. глубина миски 10 см.

21 ноября 2017 года nat14sa #

Спасибо, на выходных буду заниматься. Когда-то из Италии мне привозили такое чудо - это было очень вкусно. Уверена, что Ваш пудинг тоже будет прекрасным рождественским блюдом.

21 ноября 2017 года mizuko # (автор рецепта)

У меня еще вот такой рецепт пудинга есть, в прошлом году делала /recipes/show/134194/

20 ноября 2017 года Вика-camomile #

Какой богатый

25 ноября 2017 года mizuko # (автор рецепта)

Огромное спасибо !

15 ноября 2017 года HScorpio #

3 ч.л. молотого мускатного ореха - это не ошибка?

15 ноября 2017 года mizuko # (автор рецепта)

1/3 ч.л.

15 ноября 2017 года HScorpio #

Тогда, наверное, следует исправить в рецепте

14 ноября 2017 года olyi #

А зачем пудинг готовить за пару месяцев до Рождества? А что за неделю хотя бы нельзя? Ну я это как не специалист спрашиваю!

15 ноября 2017 года mizuko # (автор рецепта)

Рождественские кексы и пудинги готовят задолго, ну минимум за месяц. Можно конечно и за неделю сделать. Но он должен настояться, лучше подольше. Совсем другой вкус и текстура становится. Для того он и пропитывается алкоголем, чтобы он подольше полежал и ничего бы ему не стало.

12 ноября 2017 года nadezhdanv-2 #

Интересный рецепт. Никогда не готовила подобный пудинг. Взяла на заметку в КК.

25 ноября 2017 года mizuko # (автор рецепта)

Огромное спасибо !

11 ноября 2017 года veronika1910 #

Замечательный пудинг

11 ноября 2017 года cypuna #

Вопрос вскочил: зачем на дно формы класть фольгу? Чтобы не прилипло к форме? И форму можем маслом, а фольгу на дне - нет?

И у меня всегда вопрос хранения пудинга: в некоторых рецептах советуют хранить в прохладном месте. В холодильнике, в не самом холодном отделении, при 3 градусах, выставленных в основной камере, можно?
Впервые собираюсь испечь пудинг, не все понятно, уточняю...

11 ноября 2017 года mizuko # (автор рецепта)

фольга чтобы не прилипло. Именно верх пудинга склонен прилипать. Можете и фольгу помазать маслом. Хранить можно в холодильнике ил на балконе. При t +5 - +10 C.

11 ноября 2017 года Fox FireFox #

↑Ответ для cypuna

Я в прошлом году впервые попробовала печь подобный пудинг. В холодильнике не рискнула оставлять, поэтому поставила коробочку с пудингами на полу на балконе. Температура на балконе около 16-18 градусов, на полу - градусов 10-14. За счет большого количества алкоголя 3 недели до праздников прекрасно сохранился.

10 ноября 2017 года avrora2512 #

Замечательный рецепт!

11 ноября 2017 года mizuko # (автор рецепта)

Большое спасибо!

10 ноября 2017 года Пузяня #

Каждый год так же , как и Вы пеку немецкий штолле , и через месяц , к Рождеству достаём этот волшебный десерт, благодаря коньяку аромат просто восхитительный) . Чудесный аромат праздника)

11 ноября 2017 года mizuko # (автор рецепта)

Большое спасибо!

Я тоже штоллен пеку, только у меня рецепт на основе творога. Как то страшно его месяц хранить. У Вас творожный штоллен?

6 декабря 2017 года Пузяня #

Нет ) у меня традиционный с цукатами, орехами, изюмом. Орешки вымачиваю в коньячке)

10 ноября 2017 года Наткин #

Я извиняюсь...оч.хочется попробовать, ток я не поняла как хранить(где)?

11 ноября 2017 года mizuko # (автор рецепта)

Хранить в холодильнике или на балконе.

13 ноября 2017 года Наткин #

спасибо

10 ноября 2017 года Кир Рояль #

вопрос по рецепту

Наташа, отличный юбилейный рецепт

! Ни разу еще не делала пудинг с какао и ржаными сухарями

, очень интересно

! И обычно на пару готовлю. Структура из духовки очень отличается от парового?

11 ноября 2017 года mizuko # (автор рецепта)

Инга, Большое спасибо!

Я тоже в прошлом году на пару делала и год назад рецепт тоже размещала. А ту увидела этот рецепт, и что вроде он классический рецепт этого пудинга и попробовала приготовить. Интересно было с какао и бородинским хлебом.

Структуру мне сложно оценить, поскольку пекла 2 шт и один сразу разрезали. Всё таки если он настоится, немного поменяется структура!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рождественский пудинг

Ингредиенты для «Рождественский пудинг»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рождественский пудинг»:

Другие варианты рецепта

Фруктовый кекс к Рождеству

Рождественский шоколадный кекс

Рождественский фруктовый кекс "Шкатулка самоцветов"

Рождественский пудинг

Темный рождественский кекс

Рождественский кекс "Данди"

Рождественский кекс

Рождественский кекс в мультиварке

Рождественский кекс с черносливом и миндалем

Рождественский кекс

Похожие рецепты

Десерт из Пьемонта "Бонет"

Кулич по Дюкану №2

Шоколадный пудинг с цельным апельсином

Пудинг "Чудесное Рождество!"

Заварной творожный пудинг в пароварке

Молочный пудинг

Манный пудинг под шоколадной глазурью

Пудинг стики-тоффи

Нежный банановый пудинг

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!