Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей
  • 10 ноября 2017, 9:16
  • 4394

Салат "Репа по-старорусски"

Рецепт: Салат Репа по-старорусски

Всем привет. Осень - время, когда можно купить репу, очень редко, но она появляется в продаже. Мало кто знает про этот корнеплод, хотя до появления картошки на Руси, она было основой стола. Попытаемся возместить этот пробел и приготовить что-нибудь очень простое и полезное. Вкус и запах у корнеплода специфический, это тоже надо учитывать.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Салат "Репа по-старорусски"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
618.3 ккал 		белки
4.7 г 		жиры
50.8 г 		углеводы
35.4 г
100 г блюда
ккал
126.2 ккал		 белки
1 г		 жиры
10.4 г		 углеводы
7.2 г

Рецепт «Салат "Репа по-старорусски"»:

  • Одна репа среднего размера. Хорошо её моем.

  • Очищаем и мелко её нарезаем.

  • Заливаем нарезанную репу холодной водой, добавляем 1/2 ч. л. соли и оставляем на 15-20 минут.

  • Очищаем и мелко нарезаем одну среднюю луковицу.
    Выжимаем сок из половинки лимона, посыпаем 1/2 ч. л. соли и оставляем на 15-20 минут.

  • Прошло 15 минут, отжимаем репу, лук промываем в холодной воде и тоже отжимаем.
    Смешиваем ингредиенты.

  • Очищаем от шкурки одно яблоко, мелко нарезаем его.
    Добавляем к другим составляющим.

  • Добавляем в салат 50 мл кунжутного масла. Хорошо перемешиваем.

  • Наслаждаемся полезностью и радуемся за себя. Всем здоровья.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание / Раздельное питание

Теги: ужин салат закуска обед

Вкусы: пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат "Репа по-старорусски"
Рецепт: Салат Репа по-старорусски

Всем привет. Осень - время, когда можно купить репу, очень редко, но она появляется в продаже. Мало кто знает про этот корнеплод, хотя до появления картошки на Руси, она было основой стола. Попытаемся возместить этот пробел и приготовить что-нибудь очень простое и полезное. Вкус и запах у корнеплода специфический, это тоже надо учитывать.

Ингредиенты для «Салат "Репа по-старорусски"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Салат "Репа по-старорусски"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Вкусный и сочный салатик.
Алексей, очень интересный салат!
Спасибо.
Интересно!
Самое главное-просто.
А репа не горчит? У на. Тол ко плоская зеленоватая репа в продаже. Очень горькая. А у Вас другой сорт видимо. Она оранжевая и круглая..
Вот она Москва, ничего русского один импорт везде
Репа не может быть зелёной, она такая как на фотографии. Может редьку Вам зелёную заместо репы предлагают?
Нет точно не редька, она другой формы. А именно репа, плиплюснутая такая. Но не ярко желтая или оранжевая, а именно зеленоватая или совсем бледная, как картофель
Значит китайская или просто зелёная. Ну эта тоже не сладкая если честно.
Скорее китайская! А как же то, что всегда репу считали сладкой
Ну не знаю, сладость это одно, но и запах тоже очень специфичный я бы так скромно сказал бы.
↑Ответ для Елена Превкусная
А может, это кольраби?
Нет точно не кольраби, хотя бы потому что стоит раз в 10 дешевле
↑Ответ для Елена Превкусная
Лена, я у Вас вот всё спросить хотела Вы в каком районе живёте? Мне прям любопытно стало То минтай у вас по 300 руб, то рубца Вы сто лет не видели, хотя им все рынки завалены, где мясные отделы, то репа зелёная. Я вчера на Дорогомиловском рынке её брала, жёлтая сладкая, но горчит конечно немного, но вполне вкусная. Где у нас такое Лукоморье? Откройте секрет.
В личку отвечу.
Спасибо
↑Ответ для Евгения 1976
Женечка, прости, пожалуйста, что вмешиваюсь. Честно сказать, репу первый попробовала года два назад. Купила на рынке красивую, желтенькую. Она оказалась с горчинкой. Пришлось выбрасывать блюдо. Все говорили, что такой сорт мне попался, и репа не должна горчить. Не знаешь, можно ли в Москве купить репу совсем без горчинки? Или она вся такая?
Ириш, я если честно не встречала за всю свою жизнь репу без горчинки И на даче я сама сажаю , то же сладкая, но послевкусие небольшую горчинку даёт. Встречается совсем уж горькая, но чисто сладкой не видела. Мне кажется она такая и должна быть. Но я из неё ничего не готовлю, не нравится вкус в парено - варённом виде, я её очень люблю сырую. Просто очищают и ем. Мне нравится. И дети тоже так грызут.
Женечка, огромное спасибо тебе за разъяснение! А то я думала, что мне такой сорт попался. Ты развеяла все мои сомнения. Значит, репа - это не мой овощ. Горчинка, даже еле уловимая - для меня беда.
↑Ответ для Ирушенька
Сколько ни покупала репу, и на рынке и в магазине... Не было у меня никакой горчинки никогда, ну разве что слаааабый намёк, с натяжкой большой можно назвать этот классный специфический вкус репы горчинкой, скорее остринка есть. Беру обычно приплюснутую жёлтую. Ем её сырую тёртую в виде салата с ароматным маслом.
Наталия, видимо, у каждого свой вкус. Именно такую желтенькую, приплюснутую я и покупала. Очень горькой она мне показалась. Не смогли есть. Просто не наш это овощ, как я поняла.
Ира, только что прям сделала этот салат))) вымачивать в воде по моему вкусу совсем не нужно было, а салатик вкуснотища!!!! Прям как нравится) яблочко в тему тут) да, конечно, на вкус и цвет как говорится. А я прям наслаждаюсь
Как здОрово, когда блюдо так приходится по вкусу, Наталия. Я бы тоже приготовила салат, но....
классно надо будет попробовать,я как то в супы и в рагу репу добавляю,а в сыром виде в салаты пока не добавляла.у нас сейчас сезон продажи репы,так что надо будет прикупить
Обязательно попробуйте, а вдруг понравится
Вот некогда репу не ела,интересно какая она на вкус! Заинтересовали вы меня рецептом,буду репу искать!
Специфичный корнеплод
Афанасий Никитин с Индии привозил, не знали, что ли?
И он тоже, ящиками.
Лимон и кунжутное масло в старорусском рецепте? Из допетровских времён, когда не было картошки????

Удивлена
На Руси всё было, мы про это просто не знаем.
Совершенно согласна. Прикупила кунжутнуое масло, буду пробовать рецепт
Ну тогда удачного воплощения.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"

Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"
Каркасный дом с террасой V557 "Сент-Катаринс"

Каркасный дом с террасой V557 "Сент-Катаринс"
Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки