Всем любителям маковой и кокосовой выпечки посвящается! Да и вообще любителям сладкого). Нежнейший, ароматный, не сухой пирог, с минимальным количеством муки, с шоколадным вкусом глазури, - просто наслаждение в каждом кусочке! Заходите, угощайтесь, я вас не разочарую!)
Ксения40Поваренок 5 уровня
- 13 ноября 2017, 12:09
- 2619
Маково-кокосовый пирог "Воздушный"
Ингредиенты для «Маково-кокосовый пирог "Воздушный"»:
- Мак (примерно 3/4 стакана) — 80 г
- Молоко — 1/2 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар коричневый (Демерара от Мистраль) — 4 ст. л.
- Стружка кокосовая — 1/2 стак.
- Мука пшеничная / Мука (без горки) — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Шоколад темный (для ганаша) — 100 г
- Сливки (для ганаша) — 50 мл
- Сахар тростниковый (в гранулах от Мистраль, для ганаша) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3663.8 ккал |
белки
62.4 г |
жиры
235.8 г |
углеводы
341.3 г |
| Порции | |||
| ккал 366.4 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 23.6 г |
углеводы 34.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 348.9 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 22.5 г |
углеводы 32.5 г |
Рецепт «Маково-кокосовый пирог "Воздушный"»:
-
В сотейнике вскипятить молоко, всыпать мак и уваривать на среднем огне до полного впитывания молока
-
Снять с огня, немного остудить, добавить мед, перемешать, отставить остужать до теплого
-
В этом рецепте я использовала тростниковый сахар Демерара и тростниковый гранулированный от Мистраль.
Гранулированный сахар придает не только карамельный вкус, но и карамельный цвет молоку), - его я использовала в ганаш -
Взять миску в которой будем замешивать наше тесто, яйца взбить с сахаром до пышности
-
Затем добавить все остальные ингредиенты для пирога, кроме готового мака и тщательно перемешать ложкой или венчиком ( у меня стружка цветная и белая, в пропорции 1/1)
-
Добавить мак, перемешать
-
Выложить в форму, у меня силиконовая диаметр 18, поставить в предварительно разогретую до 175С духовку. Запекается пирог от 30 до 40 минут, проверяйте на сухую шпажку! Я после 30 минут выпечки проверила, середина была еще немного не готовой, а уже через 3-4 минуты пирог был полностью готов. Ориентируйтесь по своей духовке, не пересушите пирог!
-
Для ганаша сливки вылить в сотейник, добавить сахар и прогреть на медленном огне до растворения сахара, сливки не кипятить!
Залить сливками поломанный на кусочки шоколад, тщательно размешать до однородного состояния. -
Пирог при выпечке очень хорошо поднимается, у меня немного треснул верх пирога.
-
Готовый пирог извлечь из формы, (пирог очень легко вышел из формы) выложить на блюдо, полить еще горячим ганашем. Я еще сверху посыпала крупной кокосовой стружкой.
-
Дать пирогу остыть, - сколько? А тут на сколько у вас хватит силы воли, - я резала пирог уже минут через 40)).
Очень нежный, почти невесомый, с ароматом кокоса и шоколадным вкусом! А крупинки мака просто в каждой клеточке этого шикарного пирога!
УГОЩАЙТЕСЬ, МОИ ДОРОГИЕ! 
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 ноября 2017 года Демурия #
18 ноября 2017 года Ксения40 # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года GourmetLana #
16 ноября 2017 года Ксения40 # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года GourmetLana #
15 ноября 2017 года veronika1910 #
16 ноября 2017 года Ксения40 # (автор рецепта)
14 ноября 2017 года Wera13 #
14 ноября 2017 года Ксения40 # (автор рецепта)
13 ноября 2017 года zaval #
14 ноября 2017 года Ксения40 # (автор рецепта)
13 ноября 2017 года Бархатные ручки #
14 ноября 2017 года Ксения40 # (автор рецепта)
13 ноября 2017 года VikkiV #
14 ноября 2017 года Ксения40 # (автор рецепта)
13 ноября 2017 года IrikF #
14 ноября 2017 года Ксения40 # (автор рецепта)
13 ноября 2017 года Ирушенька #
13 ноября 2017 года Ксения40 # (автор рецепта)
13 ноября 2017 года subsidii66 #
13 ноября 2017 года Ксения40 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: