Что есть суп? Суп - это жидкость и продукты в этой жидкости. В свободном плавании или протертые в пюре. А что есть обычное блюдо? Это продукты без жидкости. Значит, если в "сухое" блюдо добавить жидкость, будет суп, а из супа исключить жидкость, будет "сухое" блюдо. И, таким образом, готовим суп. Но, чтобы не совсем скучно было, добавим прекрасный соевый соус ТМ "Киккоман". С ним любое, даже самое скучное, блюдо заиграет новыми красками.
Елена ПревкуснаяПоваренок 4 уровня
- 16 ноября 2017, 20:47
- 4715
Овощной суп "А-ля винегрет"
Ингредиенты для «Овощной суп "А-ля винегрет"»:
- Картофель — 4 шт
- Морковь — 4 шт
- Свекла (крупная) — 1 шт
- Горошек зеленый (консервированный) — 5 ст. л.
- Огурец соленый (малосольный, небольшие) — 5 шт
- Яйцо куриное (по половине яйца на порцию, можно без него) — по вкусу
- Бульон (больше или меньше в зависимости от нужной густоты; овощной, куриный или мясной по вкусу) — 1 л
- Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Зелень (для подачи) — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1317.6 ккал |
белки
107.2 г |
жиры
23.2 г |
углеводы
166.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 48.6 ккал |
белки 4 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Овощной суп "А-ля винегрет"»:
-
Для этого супа нам понадобится бульон. Он может быть овощной, куриный или мясной. По вкусу. С любым будет хорошо. У меня как раз оставался бульон от варки куриного мяса для другого рецепта. В его составе репчатый лук, морковь, сельдерей, смесь перцев и, собственно говоря, куриная грудка. Очень ароматный и насыщенный. Обьем примерно 1 литр. Перед использованием обязательно процедить.
-
Картофель и морковь нарезать небольшими кусочками, выложить на противень, сбрызуть растительным маслом, прикрыть овощи фольгой и запечь в духовке до мягкости. Примерно 30 минут при 180 градусах.
-
Свеклу можно приготовить удобным способом: отварить или запечь. Честно сказать, вареная мне больше по душе, чем запеченная.
-
Овощи готовы. Сложить их в кастрюлю с подходящим обьемом, около 2 литров.
-
Свеклу нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
-
Соленые, малосольные или маринованные огурчики мелко нарезать.
-
С консервированного горошка слить жидкость.
-
Сложить все овощи в одну кастрюлю, перемешать...
И добавить главный ингредиент - соевый соус. Я использовала соевый соус ТМ "Киккоман" очень насыщенный и ароматный.
Посолить по вкусу и добавить специи. Хотя с соевым соусом, на мой взгляд, уже ничего больше не нужно. Тем более суп еще не готов и перебор будет. -
Процеженный бульон довести до кипения и залить им "овощной салат".
Закрыть крышку и дать настояться минут 30, чтобы овощи "подружились" между собой и с бульоном. Иначе будут овощи отдельно, бульон отдельно.
Оно нам надо?:)
И, как раз на этом этапе можно досолить, доперчить, "досоевить" по вкусу.
Разливаем суп по тарелкам, посыпаем зеленью, по желанию, в каждую тарелку кладем по половине отварного яйца.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 ноября 2017 года Бабушка Забота #
21 ноября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года veronika1910 #
19 ноября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
18 ноября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года ирпенчанка #
18 ноября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года ирпенчанка #
18 ноября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года ирпенчанка #
19 ноября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года ирпенчанка #
17 ноября 2017 года pOKey_moon #
18 ноября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
Но раз понравилось, благодарю!
18 ноября 2017 года pOKey_moon #
18 ноября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года Ирушенька #
17 ноября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года Анастасия АГ #
17 ноября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года Марина Бархатова #
16 ноября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года Демурия #
16 ноября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: