Быстрое в приготовлении и очень вкусное печенье из минимума ингредиентов. На следующий день становится еще вкуснее: сливочный вкус выражен ярче, а джем тянется, как ириска. Советую делать сразу двойную порцию)
BlondinasПоваренок 2 уровня
- 20 ноября 2017, 10:27
- 3987
Сливочное печенье с джемом
Ингредиенты для «Сливочное печенье с джемом»:
- Масло сливочное (сладкосливочное несоленое) — 200 г
- Сметана (я брала 20%) — 6 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука (+15-20 гр. на подпыл при раскатке) — 250 г
- Джем (можно брать любой густой джем. у меня это апельсиновый и лимонный) — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 25
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3285.6 ккал |
белки
28.4 г |
жиры
198 г |
углеводы
349.8 г |
| Порции | |||
| ккал 131.4 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 14 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 395.9 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 23.9 г |
углеводы 42.1 г |
Рецепт «Сливочное печенье с джемом»:
-
Мягкое сливочное масло взбиваем миксером с сахаром и солью.
важно! масло должно быть именно мягкое, а не растопленное. Обычно я оставляю его на ночь при комнатной температуре и утром уже пеку печенье -
Добавляем сметану и снова взбиваем пару минут
-
В три приема добавляем муку. сначала взбиваем миксером, потом вымешиваем руками, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Возможно, вам понадобится чуть больше муки. но не переусердствуйте.
-
В итоге должен получится вот такой шарик. плотный но мягкий. если на него надавить, то палец легко оставляет на нем отпечаток. Оставляем его отдохнуть минут на 30 при комнатной температуре
-
Раскатываем тесто толщиной 3-4 мм и разрезаем на квадраты примерно 7х7 см.
из обрезков снова раскатываем тесто и снова вырезаем квадратики и так пока не закончится тесто. Из данного количества ингредиентов у меня получилось ровно 25 квадратиков -
В серединку каждого квадратика кладем джем. Я люблю цитрусовые и потому брала джем Махеев лимонный и апельсиновый. Но вы можете брать любой вкус, который любите. Главное, чтобы джем был густой и не растекался.
-
Соединяем концы квадратиков, чтобы получился конвертик. Смазывать печенье ничем не нужно. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекаем при температуре примерно 180-200 градусов (здесь все индивидуально. смотрите по своей духовке) примерно минут 15. до очень легкого зарумянивания. Если в процессе выпечки конвертик раскрылся ( у меня таких оказалось 2 штуки), то когда достанете противень из духовки, просто прижмите концы конвертика вилкой. Печенье мягкое и это будет очень легко сделать.
-
После того, как печенье полностью остыло, слегка присыпьте его сахарной пудрой.
p.s. на следующий день оно становится еще вкуснее. сливочный вкус еще более ярко выражен, а джем тянется как ириска.
p.p.s. Вместо конвертиков пласт раскатанного теста можно смазать полностью джемом, свернуть в рулет и нарезать в виде улиток.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2017 года Lisyonokk #
Делала с ДЖЕМОМ ратибор
26 ноября 2017 года Blondinas # (автор рецепта)
Насчет джема да. нужен густой-густой. чтобы не растекался.
По поводу теста. Вот тут даже не подскажу. возможно, масло было слишком мягкое, или нужно было добавить еще немного муки. Я в холодильник однажды поставила, а потом не могла раскатать. за полчаса тесто замерзло) а если стоит при комнатной, то раскатывается легко. я припыляю немного стол и саму скалку. Тесто очень податливое и с ним хорошо работать.
26 ноября 2017 года Lisyonokk #
Тесто как пластилин, с ним приятно работать, подпыляла силиконовый коврик , но к скалке все равно слегка прилипал
И по времени выпечки- у меня ушло 23 мин при температуре 180 гр
22 ноября 2017 года Wera13 #
21 ноября 2017 года Ирушенька #
20 ноября 2017 года rita08011983 #
20 ноября 2017 года Blondinas # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года rita08011983 #
20 ноября 2017 года Blondinas # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года ivkis1999 #
Я тоже люблю махеевские джемы, особенно цитрусовые!...
20 ноября 2017 года Просто Мэри #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: