Версия для печати Рецепты Маринад, панировка Маринад для рыбы

3 декабря 2017, 13:36
82415

Засолка скумбрии в горчичном рассоле

Доброго времени суток)) Перепробовала много разных рецептов засолки скумбрии, но в горчичном рассоле скумбрия особенно хороша.

Категория: Маринад, панировка Маринад для рыбы

Ингредиенты для «Засолка скумбрии в горчичном рассоле»:

Скумбрия — 2 шт
Вода — 1 л
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Порошок горчичный — 1 ст. л.
Перец черный (10 горошин) — 10 шт
Лист лавровый — 6 шт
Гвоздика — 3 шт

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2259.4 ккал	белки 255.7 г	жиры 127.1 г	углеводы 23.5 г
100 г блюда
ккал 89 ккал	белки 10.1 г	жиры 5 г	углеводы 0.9 г

Рецепт «Засолка скумбрии в горчичном рассоле»:

Взять кастрюлю и налить воду, как только вода закипит бросаем: соль, сахар, горчичный порошок, перец черный горошек, лавровый лист, гвоздика и по кипятить еще 3-4 минуты. Рассол убрать с огня и дать ему остыть.
Пока рассол остывает потрошим скумбрию, отрезаем голову, хвост и плавники.
Находим любую удобную посуду, стекло, пластик или эмалированную. как вам удобно. Складываем скумбрию и заливаем рассолом. Убираем в холодильник на 3-е суток. Если хотите уменьшить время засолки, можно скумбрию порезать на порционные кусочки и тогда процесс засолки уменьшится до суток.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску

Теги: закуска праздник

Вкусы: соленый рыбный необычный пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/147349/]Засолка скумбрии в горчичном рассоле[/url]
[url=/recipes/show/147349/][img]/data/cache/2017dec/03/36/2196559_38032-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Маринад, панировка -> Маринад для рыбы
Доброго времени суток)) Перепробовала много разных рецептов засолки скумбрии, но в горчичном рассоле скумбрия особенно хороша.

Ингредиенты: Скумбрия, Вода, Соль, Сахар, Порошок горчичный, Перец черный, Лист лавровый, Гвоздика.
Тэги: закуска, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Засолка скумбрии в горчичном рассоле
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017dec/03/36/2196559_38032-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Засолка скумбрии в горчичном рассоле" title="Рецепт: Засолка скумбрии в горчичном рассоле"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Доброго времени суток)) Перепробовала много разных рецептов засолки скумбрии, но в горчичном рассоле скумбрия особенно хороша.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/356/">
          Маринад, панировка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/367/">
          Маринад для рыбы
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Засолка скумбрии в горчичном рассоле»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6013">Скумбрия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2414">Порошок горчичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/147349/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Засолка скумбрии в горчичном рассоле

Категория: Маринад, панировка › Маринад для рыбы

Ингредиенты для «Засолка скумбрии в горчичном рассоле»:

Скумбрия Вода Соль Сахар Порошок горчичный Перец черный Лист лавровый Гвоздика

Тэги: закуска, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Засолка скумбрии в горчичном рассоле» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

11 марта 2022 года Ксения Мочалова #

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, можно ли заморозить рыбку вместе с рассолом после просолки?

4 июля 2021 года svetik5552 #

[+5]

Шикарная рыбка получилась

Спасибо.

17 августа 2020 года fireinice #

Прекрасный рецепт!!! Спасибо большое, Мира! Мы в восторге! После многих вариантов заколки - теперь только так будем делать, равных ему не знаем..

сфотографировать не успели, сорри.

17 августа 2020 года fireinice #

Огромное спасибо за рецепт! Я тоже уже перепробовала много рецептов, но это совершенный вариант! Точно выведенный!
! Я правда положила душистый перец горошком, не было дома другого. С’ ели по рыбке с большим удовольствием

25 июня 2020 года predki76 #

Очень вкусная рыбка получилась,теперь буду так всегда скумбрию делать,спасибо за рецепт!

31 июля 2020 года Мира Богославская # (автор рецепта)

спасибо за отзыв))) приятного аппетита!

15 декабря 2018 года Покусаева Ольга #

+28

[+5]

Восхитительная рыбка! Малосоленая, нежная,ароматная! Оторваться от нее очень трудно! Засаливала я кусочками. В меню вошла спустя 2-е суток! Мира, большое спасибо за рецепт!

28 марта 2018 года natali kin2009 #

Готовлю уже второй раз, может только соли чуть больше добавлю в следующий раз (хотя иногда хочется не слишком соленую рыбку покушать). Очень вкусно, всего в меру, главное - рыбу качественную купить).

3 апреля 2018 года Мира Богославская # (автор рецепта)

вы правы, 50% успеха зависит от качественной рыбки

20 марта 2018 года кэйт-2017 #

Спасибо автору! Получилось вкусно, буду делать ещё не раз. Сухой горчицы не было, добавила чайную ложку домашней готовой горчицы.

21 марта 2018 года Мира Богославская # (автор рецепта)

и вам спасибо))

27 января 2018 года lady domosedka #

Рецепт супер

готовила на пробу пару штук - была съедена на 3-и сутки без остатка в один присест тремя едоками

29 января 2018 года Мира Богославская # (автор рецепта)

рыбка действительно вкусная) очень рада что Вам понравилось))

15 января 2018 года ms olya1226 #

замечательная скумбрия получается

17 января 2018 года Мира Богославская # (автор рецепта)

5 января 2018 года sozmaria #

Рыбка получилась нежная и вкусная! Правда ожидала, что горчичный порошок даст какой-то свой особый вкус, но этого не произошло. Т.е. присутствие горчицы никак не ощущалось.

6 января 2018 года Мира Богославская # (автор рецепта)

а горчица была порошковой, или готовую в магазине взяли?

6 января 2018 года sozmaria #

Порошок, но старый. А какую ноту должна была придать горчица?
В 70-е годы в Москве продавалась селедка по-домашнему. Рассол был с горчицей и луком. Вот с тех пор и мечтаю о той селедочке.

8 января 2018 года Мира Богославская # (автор рецепта)

сложно описать этот вкус, присутствует некая пряность, вот солила раньше по-другому не так было вкусно. А вот по этому рецепту солю все в восторге

8 января 2018 года sozmaria #

Не, рыбка вкусная, никто не спорит. Я ее прикончила быстро. Моим даже не досталось попробовать

8 января 2018 года Мира Богославская # (автор рецепта)

16 декабря 2017 года Atakam72 #

Автору спасибо огромное - рецепт просто замечательный. Правда появился соблазн заменить гвоздику кориандром. (зернами)

16 декабря 2017 года Мира Богославская # (автор рецепта)

12 декабря 2017 года Соня67 #

Как и обещала, отписываюсь)
Буду немногословна.
Потрясающе! Просто и безумно вкусно!!
Вчера было съедено полторы рыбешки дома. В один присест) Сегодня половинкой "на пробу" угостила соседей

. Рецепт пошел в массы!
СПАСИБО! Творите и радуйте

13 декабря 2017 года Мира Богославская # (автор рецепта)

спасибо за такие замечательные слова))

10 декабря 2017 года Татьяна Садовниченко #

В маринад не нужно добавлять уксус?

11 декабря 2017 года Мира Богославская # (автор рецепта)

нет, этот рецепт без уксуса)

9 декабря 2017 года Соня67 #

Рассол остывает)) Не сомневаюсь что будет вкусно! Попробую, отпишусь обязательно.

8 декабря 2017 года ирпенчанка #

Интересно!

8 декабря 2017 года Мира Богославская # (автор рецепта)

6 декабря 2017 года Анна Перенна #

А я обязательно попробую приготовить. Люблю соленую рыбку.

6 декабря 2017 года Мира Богославская # (автор рецепта)

рыбка очень вкусная)

6 декабря 2017 года svetik z 2015 #

Здравствуйте. Вообще рецепт классный. Но надо искать горчичный порошок. А можно вместо порошка - обычную горчицу?

6 декабря 2017 года Мира Богославская # (автор рецепта)

если только сделанную дома, магазинную, лично я бы не стала добавлять, кто знает что-там

у приправыча есть зерна горчицы, их можно перемолоть, там столовая ложка, даже чуть с горкой выходит.

6 декабря 2017 года svetik z 2015 #

спасибо за ответ

6 декабря 2017 года Мира Богославская # (автор рецепта)

6 декабря 2017 года kuznyetsova50 #

Огромное спасибо за рецепт!

6 декабря 2017 года Мира Богославская # (автор рецепта)

и вам спасибо за комментарий

6 декабря 2017 года whiteroza #

Обожаю маринованную скумбрию! Попробую обязательно!!

6 декабря 2017 года Мира Богославская # (автор рецепта)

попробуйте, очень вкусная)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Засолка скумбрии в горчичном рассоле

Ингредиенты для «Засолка скумбрии в горчичном рассоле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Засолка скумбрии в горчичном рассоле»:

Похожие рецепты

Малосольная пряная сельдь

Форель в горячем маринаде

Маринованная сельдь "Нежная"

Маринованная скумбрия

Маринованная салака "Сборная"

Сельдь пряного сухого посола

Сельдь "Застольная"

Рыба универсального посола

Маринованная скумбрия

Фотографии «Засолка скумбрии в горчичном рассоле» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"

Каркасный дом V554 "Реджайна"

Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!