Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

мясная душаПоваренок 3 уровня

3 декабря 2017, 19:14
4014

Луковый крем-суп с пельменями "Утка мандаринка"

Блюдо с таким названием подают в небольшом китайском кафе недалеко от моей работы... Первый раз я взяла его ради интереса. Стоит оно не дорого и я подумала, что если не понравится - есть не буду... Попробовала и... совершенно влюбилась в него! Простое и незамысловатое, но при этом такое яркое и необычное! И очень, очень сытное... Я очень долго пыталась воссоздать его дома. И получилось!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Луковый крем-суп с пельменями "Утка мандаринка"»:

Пельмени

Мука пшеничная / Мука (2-3 (в зависимости от муки))
Молоко — 1/2 стак.
Вода — 1/2 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное
Утка (грудка) — 400 г
Индейка (лучше красное мясо) — 400 г
Лук репчатый (крупная) — 1 шт
Соевый соус (ВОК "ТМ"Kikkoman") — 3 ст. л.
Соус устричный — 3 ст. л.
Перец черный (молоый) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)

Крем-суп

Бульон — 500 мл
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Сливки (10%) — 50 мл
Укроп — 1/2 пуч.
Лук зеленый — 1/2 пуч.
Соль (по вкусу)
Масло растительное (для обжарки лука) — 1 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3737.5 ккал	белки 222.8 г	жиры 221.1 г	углеводы 220.3 г
100 г блюда
ккал 148.3 ккал	белки 8.8 г	жиры 8.8 г	углеводы 8.7 г

Рецепт «Луковый крем-суп с пельменями "Утка мандаринка"»:

В чем прелесть этой истории, что в общем-то по этому рецепту можно делать разные блюда: можно приготовить суп, а можно просто съесть пельмешек...
Ну вот с пельмешек мы и начнем, т. к. это процесс долгий...
Ну а если в морозилке пельмешки уже присутствуют -то готовка превращается в сплошное удовольствие!
С мяса срезаем все пленки и сухожилия. Перекручиваем на мясорубке. Лук чистим и тоже перекручиваем.
К нашему фаршу добавляем яйцо, соевый соус, устричный соус. Фарш вымешиваем. На мой вкус хватило соли, содержащейся в соусах, но если вам покажется несоленым - добавьте соли.
Если вы любите, чтоб в пельмешках при варке образоввывался бульон-добавьте 5-6 ложек воды...
Я, если честно, с пельменным тестом не очень люблю возиться - руки потом болят... Поэтому эту процедуру я смело доверяю хлебопечке. Загружаю в нее просеянную муку, соль, яйцо, молоко и воду и ставлю на программу "Тесто". После вымешивания заворачиваю в пищевую пленку и убираю на полчаса в холодильник - отдохнуть.
Если в вашем арсенале нет такого гаджета, как хлебопечка, советую воспользоваться вот этим рецептом на "Поваренке": http://www.povarenok .ru/recipes/show/238 56/
Ну а теперь тонко раскаываем тесто...
... и сажаем домочадцев лепить пельмешки всеми доступными способами! Ну, чтоб ускорить процесс...
Пока идет усердная лепка пельменей, начинаем готовить суп. Обжариваем на растительном масле порезанный крупными кубиками лук.
Добавляем муку и так же обжариваем до золотистого цвета.
При таком количестве муки суп похож по консистенции на суп-пюре. Но если хочется пожиже - добавьте 1 ложку.
Добавляем бульон. Солим. Варим 10-15 минут до загустения...
Добавляем зелень: укроп и зеленый лук. Провариваем 5 минут.
Пюририрум погружным блендером. Разводим наш суп сливками до нужной консистенции.
Пока варися суп - отвариваем наши пельмешки...

А теперь наливаем в тарелку суп. Выкладываем пельмешки. Украшаем зеленью... Можно добавить для вкуса несколько капель соевого соуса и кунжуного масла...
Ну и наслаждаемся!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Первым делом + К" На обед На ужин Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее гости обед первое

Вкусы: луковый необычный насыщенный соевый специфический мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/147363/]Луковый крем-суп с пельменями "Утка мандаринка"[/url]
[url=/recipes/show/147363/][img]/data/cache/2017dec/03/11/2196814_53142-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
Блюдо с таким названием подают в небольшом китайском кафе недалеко от моей работы... Первый раз я взяла его ради интереса. Стоит оно не дорого и я подумала, что если не понравится - есть не буду... Попробовала и... совершенно влюбилась в него! Простое и незамысловатое, но при этом такое яркое и необычное! И очень, очень сытное...
Я очень долго пыталась воссоздать его дома. И получилось!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Вода, Яйцо куриное, Масло растительное, Утка, Индейка, Лук репчатый, Соевый соус, Соус устричный, Перец черный, Соль, Бульон, Сливки, Укроп, Лук зеленый.
Тэги: горячее, гости, обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Луковый крем-суп с пельменями "Утка мандаринка"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017dec/03/11/2196814_53142-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Луковый крем-суп с пельменями Утка мандаринка" title="Рецепт: Луковый крем-суп с пельменями Утка мандаринка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Блюдо с таким названием подают в небольшом китайском кафе недалеко от моей работы... Первый раз я взяла его ради интереса. Стоит оно не дорого и я подумала, что если не понравится - есть не буду... Попробовала и... совершенно влюбилась в него! Простое и незамысловатое, но при этом такое яркое и необычное! И очень, очень сытное...
Я очень долго пыталась воссоздать его дома. И получилось!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/50/">
          Суп-пюре
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Луковый крем-суп с пельменями "Утка мандаринка"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1857">Утка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3147">Индейка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7503">Соус устричный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/147363/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Луковый крем-суп с пельменями "Утка мандаринка"

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-пюре

Ингредиенты для «Луковый крем-суп с пельменями "Утка мандаринка"»:

Мука пшеничная Молоко Вода Яйцо куриное Масло растительное Утка Индейка Лук репчатый Соевый соус Соус устричный Перец черный Соль Бульон Сливки Укроп Лук зеленый

Тэги: горячее, гости, обед, первое

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

985

Омлет из пол-литровой банки

210
985
20693

932

Салат "Сельдь в сугробе"

86
932
46386

174

Заливное "Куриные башенки"

85
174
11458

Фотографии «Луковый крем-суп с пельменями "Утка мандаринка"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

9 июня nelliundco #

+15

[+5]

Какой вкусный суп, очень понравился! Никогда не готовила сливочный суп с пельменями, теперь буду часто готовить. Пельмени сама не лепила, но и с магазинными отлично! Благодарю автора за отличный рецепт!

9 февраля 2018 года Дождик_13 #

А если пельмешки варить уже в супе не вкуснее будет?

9 февраля 2018 года мясная душа # (автор рецепта)

После пюрирования и добавления сливок суп лишь прогревается. Пельмешки свариться уже не успеют... А если все-таки попытаться это сделать - очень велика вероятность, что суп банально пригорит или расслоится. Получится не вкусно и не эстетично.

10 декабря 2017 года veronika1910 #

Замечательный супчик

11 декабря 2017 года мясная душа # (автор рецепта)

Спасибо! Угощайтесь!

4 декабря 2017 года IrikF #

Замечательный суп！🍲💐💐💐

5 декабря 2017 года мясная душа # (автор рецепта)

Спасибо! Угощ

айтесь!

4 декабря 2017 года Wera13 #

5 декабря 2017 года мясная душа # (автор рецепта)

Спасибо!

4 декабря 2017 года ljaljka #

Какие у Вас рецепты необычные!Выглядит очень аппетитно!

5 декабря 2017 года мясная душа # (автор рецепта)

Спасибо! Люблю неординарное... Но главное, чтоб было вкусно! И полезно...

4 декабря 2017 года прошутто75 #

До чего же аппетитно получилось!))

5 декабря 2017 года мясная душа # (автор рецепта)

Спасибо! Угощайтесь!

4 декабря 2017 года romanowalexx #

4 декабря 2017 года мясная душа # (автор рецепта)

4 декабря 2017 года мисс #

Должно быть очень вкусно

4 декабря 2017 года мясная душа # (автор рецепта)

Ага!

Угощайтесь!

3 декабря 2017 года shevakovas #

Ух какой супчик отличный!!!

4 декабря 2017 года мясная душа # (автор рецепта)

Спасибо!

3 декабря 2017 года JAROSLAVA9 #

Вкусненько, я думаю...

4 декабря 2017 года мясная душа # (автор рецепта)

Очень вкусненько! Только нужно быть осторожным: съесть лишнего очень легко!

3 декабря 2017 года Ирушенька #

Ириша, какой аппетитный суп! Очень интересный рецепт!

4 декабря 2017 года мясная душа # (автор рецепта)

Спасибо!

3 декабря 2017 года sibir77 #

чудесный суп!

3 декабря 2017 года мясная душа # (автор рецепта)

Спасибо!

Попробуйте! Он вкусный.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Луковый крем-суп с пельменями "Утка мандаринка"

Ингредиенты для «Луковый крем-суп с пельменями "Утка мандаринка"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Луковый крем-суп с пельменями "Утка мандаринка"»:

Похожие рецепты

Фёзелек с красной чечевицей

Суп-пюре из зеленой гречки и тыквы

Сливочно-чесночный суп из гороха

Тыквенно-мандариновый суп с хлебными косточками

Суп-пюре "Осенний"

Суп-пюре из кабачка "Детский"

Суп-пюре с цветной капустой

Чечевичный суп с тыквой

Пряный марокканский суп с цветной капустой и миндалем

Попробуйте приготовить вместе

Омлет из пол-литровой банки

Салат "Сельдь в сугробе"

Заливное "Куриные башенки"

Фотографии «Луковый крем-суп с пельменями "Утка мандаринка"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!