Домашние булочки с клюквенной начинкой понравятся и детям и взрослым.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 5 декабря 2017, 18:52
- 64724
Домашние булочки с клюквенной начинкой
Ингредиенты для «Домашние булочки с клюквенной начинкой»:
Для теста
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 60 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Дрожжи (гранулированные дрожжи) — 7 г
- Желток яичный — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (Муки, возможно, потребуется чуть больше) — 3 стак.
- Молоко — 200 мл
Для начинки
- Сахар — 5 ст. л.
- Клюква — 1 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
Для посыпки готовых булочек
- Сахарная пудра — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3107.6 ккал |
белки
73.1 г |
жиры
79.3 г |
углеводы
578 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248.6 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 46.2 г |
Рецепт «Домашние булочки с клюквенной начинкой»:
-
В миску добавить теплое молоко (200 мл.), расплавленное сливочное масло (60 гр.), добавить 1 ч. ложку растительного масла, добавить сахар (3 ст. ложки).
-
Далее добавить пакет гранулированных дрожжей (7 гр.). Смесь взбить.
-
Смесь оставить на несколько минут для роспуска дрожжей. Через некоторое время на поверхности смеси образуется шапочка из мелких пузырьков.
-
В подготовленную смесь добавить 2 яичных желтка, соль (1/2 ч. ложки). Смесь еще раз хорошо взбить. Затем добавить общее количество муки (3 стакана). Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема.
-
После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. Далее можно приступить к разделке булочек.
-
Клюкву промыть.
-
Протереть клюкву (1 стакан) пестиком через металлическое сито для удаления покровных оболочек и плодоножек.
-
Далее добавить в пюре из клюквы сахар (5 ст. ложек), поставить на медленный огонь. Клюквенное пюре проварить до легкого загустения.
-
Тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм., добавить на слой теста клюквенное пюре, распределить равномерно кулинарным шпателем.
-
1.
-
Сложить пласт теста втрое.
-
Нарезать полоски.
-
Скрутить полости в виде спиралей, соединить в кольцо. Сформованные булочки выложить на противень, застланный пекарской бумагой, поставить на на расстойку на 20-30 мин. Далее булочки смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую духовку для выпекания, выпекать при t=180-190°С. Хочу обратить внимание, что температурный режим и время выпекания каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки.
-
Готовые булочки остудить, посыпать сахарной пудрой.
-
Приятного чаепития за семейным столом!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 августа 2023 года MineyKa #
Спасибо, Татьяна!
11 апреля 2022 года Larrissa1 #
8 мая 2022 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 января 2020 года sema girl #
31 января 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
19 октября 2019 года ГаляКу #
Рекомендую!
20 октября 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 июня 2019 года Екатерина Возненко #
2 июня 2019 года wise1288 #
2 июня 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 мая 2019 года Anna-Maria 55 #
У Вас столько восторженных отзывов на этот рецепт, надеюсь , что и мой будет не лишним . Спасибо Вам ещё раз! А я буду учиться дальше. Может что-то ещё смогу испечь из дрожжевого теста.
29 мая 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
10 декабря 2018 года Бурмистрова Любовь #
20 октября 2018 года Сар_Татьяна #
20 октября 2018 года helena1961 #
21 октября 2018 года Сар_Татьяна #
21 октября 2018 года korztat #
21 октября 2018 года Сар_Татьяна #
26 октября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 апреля 2018 года Любашка 77777 #
24 апреля 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 апреля 2018 года Ксения40 #
Конечно, у меня такой красоты не получилось), - для начинки брала черничный джем, потом уже поняла, что намазывать тесто нужно было совсем тонким слоем, т.к. при скручивании булочек мой джем норовил убежать ).Но на вкусе это точно никак не отразилось!
Татьяна, спасибо большое за рецепт наивкуснейших булочек!
22 апреля 2018 года Любашка 77777 #
22 апреля 2018 года Ксения40 #
22 апреля 2018 года Кристина Андреева #
23 апреля 2018 года Ксения40 #
24 апреля 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
24 апреля 2018 года Ксения40 #
19 апреля 2018 года Т-пушка #
19 апреля 2018 года terry-68 #
19 апреля 2018 года Т-пушка #
19 апреля 2018 года terry-68 #
19 апреля 2018 года Т-пушка #
19 апреля 2018 года Бархатные ручки #
19 апреля 2018 года Т-пушка #
19 апреля 2018 года lady farley #
19 апреля 2018 года Т-пушка #
19 апреля 2018 года lady farley #
19 апреля 2018 года Т-пушка #
19 апреля 2018 года lioliy1967 #
19 апреля 2018 года Т-пушка #
19 апреля 2018 года lioliy1967 #
19 апреля 2018 года Т-пушка #
22 апреля 2018 года Любашка 77777 #
24 апреля 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года Заразза #
1 марта 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года Заразза #
27 февраля 2018 года Заразза #
19 апреля 2018 года inulia68 #
27 февраля 2018 года Заразза #
13 января 2018 года angel838 #
17 января 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 апреля 2018 года Любашка 77777 #
10 января 2018 года angel838 #
10 января 2018 года angel838 #
10 января 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
7 января 2018 года dveri67 #
10 января 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: