Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

obukhov11Поваренок 7 уровня

8 декабря 2017, 14:56
19856

Молочный кекс с черносливом

Нежный, с мягкой структурой, приятный по вкусу, кекс. На мой взгляд, кекс в первую очередь понравится детям. Выпекаем кекс...

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Молочный кекс с черносливом»:

Сахар — 1,5 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Кефир — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
Соль — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Чернослив — 3/4 стак.

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4259.6 ккал	белки 79.1 г	жиры 114 г	углеводы 745.9 г
100 г блюда
ккал 269.6 ккал	белки 5 г	жиры 7.2 г	углеводы 47.2 г

Рецепт «Молочный кекс с черносливом»:

Отделить белки от желтков (4 шт). Взбить белки в крепкую пену, не переставая взбивать белки, добавить сахар (1 стакан).
В отдельной миске растереть желтки с оставшейся частью сахара (1/2 стакана) до бела. К желтковой массе добавить кефир (1 стакан).
В отдельной миске соединить сухие ингредиенты: муку (2,5 стакана) и разрыхлитель (1 ч. ложка), добавить соль (1/2 ч. ложки) Сухие ингредиенты перемешать.
Сливочное масло (100 гр.) расплавить на медленном огне. Соединить желтково-кефирную смесь с остывшим до комнатной температуры расплавленным сливочным маслом. Смесь хорошо размешать и добавить в белковую основу.
Постепенно, порциями добавить общее количество сухой смеси, состоящей из муки, разрыхлителя и соли. Смесь перемешать.
Чернослив промыть, нарезать соломкой. Добавить соломку из чернослива в жидкое тесто. Все тщательно перемешать.
Приготовленное тесто поместить в форму для выпекания.
Форму отправить в разогретый до t200С духовой шкаф. Первые 20 минут выпекать при t200С, затем температуру снизить и выпекать при t180-170С до сухой лучины.
Хочу обратить внимание, что температурный режим и время выпекания каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки, у всех они разные.
Готовый остывший кекс посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт духовка кекс обед ужин чаепитие

Вкусы: молочный нежный приятный сладкий сливовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/147495/]Молочный кекс с черносливом[/url]
[url=/recipes/show/147495/][img]/data/cache/2017dec/08/38/2200650_59628-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Нежный, с мягкой структурой, приятный по вкусу, кекс. На мой взгляд, кекс в первую очередь понравится детям. Выпекаем кекс...

Ингредиенты: Сахар, Яйцо куриное, Кефир, Разрыхлитель теста, Мука пшеничная, Соль, Масло сливочное, Чернослив.
Тэги: выпечка, десерт, духовка, кекс, обед, ужин, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Молочный кекс с черносливом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017dec/08/38/2200650_59628-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Молочный кекс с черносливом" title="Рецепт: Молочный кекс с черносливом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежный, с мягкой структурой, приятный по вкусу, кекс. На мой взгляд, кекс в первую очередь понравится детям. Выпекаем кекс...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Молочный кекс с черносливом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2033">Чернослив</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/147495/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Молочный кекс с черносливом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Молочный кекс с черносливом»:

Сахар Яйцо куриное Кефир Разрыхлитель теста Мука пшеничная Соль Масло сливочное Чернослив

Тэги: выпечка, десерт, духовка, кекс, обед, ужин, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1347

Молочный кекс с черносливом

95
1347
12859

Фотографии «Молочный кекс с черносливом» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 декабря Сурик #

[+5]

Татьяна, очень вкусный кекс! Нам понравился! Большой, ароматный. Всё по рецепту делала. Отличное было чаепитие. Спасибо большое за рецепт!

24 декабря 2023 года Rina8091 #

[+4]

Ловите фото улику. Просто и вкусно!

13 декабря 2023 года MineyKa #

+15

[+5]

Кекс шикарный, мелкопористый, воздушный! Очень вкусный, сливочный, вмеру сладкий, а чернослив здесь ох, как раскрылся! Тесто у меня получилось совсем не жидким (хотя зная свою муку количество убавляю), а такое прям кексовое- гладкое, маслянистое, стекало с лопатки толстой лентой. Результат меня очень порадовал.
Спасибо, Татьяна!

18 марта 2021 года F-M #

+13

[+5]

Очень вкусный, нежный, как пушинка, кекс!

Чем-то напоминает молочный коржик из детства. Большое спасибо за рецепт, с черносливом вышло просто замечательно.

19 марта 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)

29 ноября 2019 года Бархатные ручки #

+23

[+5]

Танюша, отличный получился кекс! Нежный, воздушный, со сливочным вкусом! Разрезала ещё теплым, пока стоял в духовке - такие ароматы разносились, что муж не стал ждать, когда остынет!

29 ноября 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)

23 марта 2019 года dra-kosha #

+16

[+4]

Я с отчетом о кексе. За неимением чернослива испекла с курагой. Семейству понравилось. Спасибо за рецепт.

29 марта 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)

2 мая 2018 года Polina19 #

+23

[+5]

Супер кекс получился! Мягкий воздушный, высокий деткам и взрослым понравилось очень! Спасибо за рецепт, вот и чернослив в ход пошел.

11 мая 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

24 апреля 2018 года lady farley #

+24

[+5]

Кекс нам очень понравился! Текстура плотная, но при этом нежная - интересное сочетание. А яркая кислинка чернослива оттеняет эту нежность и выглядит "изюминкой" рецепта

Повторять буду обязательно. Спасибо большое, Татьяна!

24 апреля 2018 года Хлоркина #

Ух ты, Катюнь, какой кексик аппетитный

!!! Давно я не видела твоей выпечки. Как полила ты его красиво

24 апреля 2018 года lady farley #

Да уж, я что-то давненько не пекла

Как полила, самой понравилось

это покупная глазурь, порошок из пакетика

Спасибо, что заглянула, моя хорошая!

24 апреля 2018 года Natkati #

↑Ответ для lady farley

Катя! Шикарный кекс получился!!!

24 апреля 2018 года lady farley #

Спасибо, Наташа!

11 мая 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

↑Ответ для lady farley

3 марта 2018 года step68 #

+30

[+5]

Великолепный кекс!Пеку уже давно,но только сейчас успела сфотографировать)))вкус отменный...единственное отступление яйца взбиваю с сахаром не отделяя белки от желтков...ну,лень мне)))большое спасибо за рецепт!!!!

3 марта 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

Отлично!

24 января 2018 года inulia68 #

Танечка,испекла и я твой чудесный кексик!!

Пекла для любимого семейного врача,в спешке не успела сфоткать.Готовила с курагой и изюмом.Получилa кучу комплиментов(от обычно немногословного человека),было очень приятно!!!!!

Вернусь ещё,спасибооооо!!

28 января 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

спасибо, душа моя, за добрые слова. Выпекай с радостью, моя хорошая.

14 января 2018 года vergo #

+21

[+5]

Потрясающий кекс! Наивкуснейший! Даже муж оценил, а он у меня вообще привереда в еде большой.

17 января 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

Отличный фотоотчет. Красиво.

9 января 2018 года lazareva010961 #

+24

[+5]

Пекла кекс по Вашему рецепту дважды, очень вкусно! Правда, к Рождеству немного изменила рецепт, добавив к черносливу еще кураги, изюма, цукатов и жареных мандаринов.

10 января 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

Великолепный фотоотчет!

6 января 2018 года lyudmia #

+18

[+5]

Я тоже испекла этот кекс, но опыта с таким тестом маловато и мне кажется немного не допекла. Духовка не ахти, нужно еще подружится с ней, чтоб кексы получались как следует. До этого 2 раза только пекла в хлебопечке. Форма новая совсем - края поджарились хорошо, даже слишком хорошо ))), а середочка немного прилипла. По вкусу он мне больше понравился на второй день. Буду тренироваться еще. А уж чернослив в тесте - сказочный вкус, но он весь опустился на самое дно. Спасибо, что поделились с нами.

10 января 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

Отлично! Спасибо за комментарий и фотоотчетт

18 января 2018 года inulia68 #

↑Ответ для lyudmia

У вас очень высокая формочка,проверяйте готовность зубочисткой-должна быть сухой.Можно в конце выпечки,если есть сомнения,убавить огонь на 150-160 и оставить ещё мин на 10.Кстати,и абрикос в выпечке тоже сказочен.Только берите сухофрукты хорошего качества,а то мне прислали из дому что-то вообще несъедобное...

18 января 2018 года lyudmia #

Да, формочка у меня 22х10 и поэтому получается высокий кекс. Зубочистки здесь не хватает

, приходится брать шпажки для шашлыка. Пекла Облачко, там уже получше получилось. Спасибо за советы. Потихоньку постараюсь подобрать режим для своей формы или просто нужно уменьшить количество теста.

18 января 2018 года inulia68 #

Ну,да,судя по высоте.

А ещё было бы неплохо подкупить пару форм пониже,с ними легче.
Удачи !!!

5 января 2018 года Наташик24 #

Шикарный кекс

У Вас вся выпечка ну просто загляденье!У меня к вам вопрос,какой фирмы у вас духовка? Мне с духовкой не повезло,в планах обрести новую,не хотелось бы купить не то...

5 января 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

У меня раньше была "Ханса", сейчас "Гаренье". Печет отлично. Но тут еще форма для кексов имеет большое значение. Я такую искала давно. Видела в продаже, но все не то. Тоненькие. А эту купила толстостенную, по моему какая -то фирменная. Стоит прилично. Но я ничуть не жалею. Выпечка вылетает на раз-два, к тому же пропекает равномерно, с ровным колером.

6 января 2018 года Наташик24 #

Электрическая духовка или газовая?

7 января 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

электрическая

7 января 2018 года Наташик24 #

Спасибо большое,что ответили!

18 января 2018 года inulia68 #

↑Ответ для Наташик24

И я з а электрическую,в газовых выпечка горит часто.У меня Бош,очень довольна.

18 января 2018 года Наташик24 #

Спасибо за информацию,приму к сведению.Уже не в первый раз слышу,что электрические пекут лучше газовых!

4 января 2018 года Anjuta povarenok #

Испекла ваш кексик, этакое пушистое чудо. Вот одна незадача уж очень сладкий, хотя может потому что я использовала коричневый сахар, а он слаще белого. В следующий раз всыплю меньше, а так обьедение!!!

5 января 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

Да, сахара можно отрегулировать под свой вкус.

18 декабря 2017 года Sonechkoi #

+31

[+5]

Спасибо за вкусный кексик. Мне он напоминает бисквит который кушала в детстве. Такой хочется готовить и кушать постоянно

19 декабря 2017 года lioliy1967 #

Отличный кекс!

20 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо

19 декабря 2017 года Лилек3011 #

↑Ответ для Sonechkoi

Очень красивый кекс!!!

19 декабря 2017 года Sonechkoi #

Спасибо большое)

20 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

↑Ответ для Sonechkoi

Ух, какая красивая выпечка! ЗдОрово!

21 декабря 2017 года Sonechkoi #

Ух, какая красивая выпечка! ЗдОрово!

Спасибо

18 декабря 2017 года inna gvozdika #

.....просто сахар с яйцами нужно взбивать миксером не бенее 12 мин. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ)))))

18 декабря 2017 года inna gvozdika #

...и кстати отделять белки от желтков совсем не обязательно.... Эффект будет одинаковый.

20 декабря 2017 года Sorrel #

Полностью согласна. Всегда так и делаю.

18 декабря 2017 года inna gvozdika #

Всегда с изюмом делаю, тоже очень вкусно. Пойдет и желтый и синий.

15 декабря 2017 года Sorrel #

+25

[+4]

Уже давно люблю и уважаю это тесто. Правда, всегда делала не кексом, а просто выливала его на противень, сверху разложив любые ягоды - свежие или мороженые- какие были под рукой. Спасибо за идею с черносливом, нам очень понравилось.

20 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Отличный фотоотчет

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Молочный кекс с черносливом

Ингредиенты для «Молочный кекс с черносливом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Молочный кекс с черносливом»:

Другие варианты рецепта

Молочный кекс с черносливом

Похожие рецепты

Американские маффины "Торжество вкуса и простоты"

Маффины из шоколадной пасты

Маковый кексик в форме хлебца

Лимонный кекс

Постная лимонная коврижка

Очень быстрые маффины со сгущeнкой и бананом

Лимонно-йогуртовый кекс

Кофейные кексы

Кексы "Шоколадный пудинг"

Фотографии «Молочный кекс с черносливом» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!