Версия для печати Рецепты Десерты Торты Слоеный торт

ariel7777Поваренок 5 уровня

13 декабря 2017, 22:01
38175

Пляцок "Шепот монашки"

Пляцок - это кондитерское изделие, популярное в Западной Украине и Польше, очень похожее на торт, но, как правило, его пекут в прямоугольной форме. Весьма характерным является порционная подача пляцка, и в этом случае поражает воображение срез. Он яркий, многоцветный и замысловатый, благодаря разнообразным слоям, начинкам и кремам. Кроме того, это действительно праздничная выпечка. На Украине пекут пляцки на свадьбы, причем разные, с разнообразными начинками и кремами. Благодаря своему яркому виду и разнообразному вкусу, пляцок имеет полное право занять место на Новогоднем столе!

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Ингредиенты для «Пляцок "Шепот монашки"»:

Тесто №1

Мука пшеничная / Мука — 150 г
Масло сливочное — 75 г
Сахарная пудра — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный — 1 шт
Разрыхлитель теста (фирмы «Dr. Oetker») — 1/2 ч. л.
Ванильный сахар (фирмы «Dr. Oetker») — 1 пакет.
Какао-порошок — 1 ст. л.

Тесто №2

Мука пшеничная / Мука — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Сахарная пудра — 100 г
Ванильный сахар (фирмы «Dr. Oetker») — 1 пакет.
Желток яичный — 4 шт
Разрыхлитель теста (фирмы «Dr. Oetker») — 1 ч. л.

Творожная масса

Творог — 400 г
Сахарная пудра — 150 г
Сметана — 200 г
Яйцо куриное — 4 шт
Пудинг ванильный (фирмы «Dr. Oetker») — 1.5 пач.
Ванильная эссенция (фирмы «Dr. Oetker») — по вкусу

Пудинговая масса

Молоко — 250 мл
Сахар — 1 ст. л.
Пудинг ванильный (фирмы «Dr. Oetker») — 1/2 пач.
Желе (фирмы «Dr. Oetker» со вкусом "Малины") — 1 пач.
Масло сливочное — 100 г
Глазурь (фирмы «Dr. Oetker» со вкусом темного шоколада) — 1 пач.
Посыпка кондитерская (фирмы «Dr. Oetker») — 2 пакет.

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7137.8 ккал	белки 189 г	жиры 380.7 г	углеводы 874.5 г
Порции
ккал 446.1 ккал	белки 11.8 г	жиры 23.8 г	углеводы 54.7 г
100 г блюда
ккал 254 ккал	белки 6.7 г	жиры 13.5 г	углеводы 31.1 г

Рецепт «Пляцок "Шепот монашки"»:

Приготовим тесто 1: размягченное масло взбить с сахарной пудрой.
Продолжая взбивать добавить поочередно желток и яйцо. Добавить
постепенно муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, размешать ложкой. Разделить тесто на 2
части. Одну часть теста выложить в форму, застеленную бумагой для
выпечки и смазанную маслом. Разровнять руками, смазанными растительным
маслом. И поставить в разогретую до 170-180 *градусов духовку на 15-20 минут (до легкого золотистого
цвета).

Во вторую часть теста добавить какао. Для "игры вкусов" в темное тесто я добавила еще корицы. Тесто хорошо вымесить, завернуть в
пищевую пленку и положить в морозилку.
Бисквит из теста 2: взбить миксером размягченное сливочное масло с сахарной
пудрой, добавить по одному желтки, не переставая взбивать.

Добавить в несколько приемов муку, смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром. Все перемешать.
Выложить в форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки, смазанной маслом.

Выпекать при температуре 170 - 180* градусов 30-35 минут. Готовый бисквит охладить.
Приготовим творожную массу. Для этого желтки отделить от белков. Взбить творог блендером с
сахарной пудрой, сметаной, желтками и ванильным пудингом. Для аромата я добавила несколько капель ванильного ароматизатора
Белки взбить в крепкую пену. Добавлять частями к творожной массе и аккуратно лопаткой перемешать. Для плотности творожной массы я добавила столовую ложку кукурузного крахмала.
Форму застелить бумагой для выпечки, положить готовый 1 корж из теста № 1. Сверху распределить творожную массу.
Темную часть теста достать из морозильника и сделать из него или маленькие шарики или скатать колбаску, а потом ее нарезать на небольшие кусочки. и равномерно распределять по творожной массе, сверху покрывая очередной порцией творожной массы...
Или кусочки темного теста аккуратно перемешать с творожной массой и вылить поверх коржа из теста № 1.
Выпекать в разогретой до 165 -170* духовке минут 50.
Готовый пирог полностью остудить.
Приготовим крем: оставшуюся часть пудинга развести в 1/3 стакана холодного молока. В другую часть молока добавить сахар, довести до кипения и влить в горячее молоко разведенный пудинг. Перемешать и варить, постоянно помешивая до загустения.
Переложить пудинг в другую емкость, накрыть пищевой пленкой " в контакт" и остудить до комнатной температуры.
Желе залить 1/3 стакана горячей воды, размешать до полного
растворения. Остудить до комнатной температуры.
Размягченное масло взбить миксером, добавляя постепенно пудинг и остывшее желе, до пышного
состояния.

Выложить пудинговую массу на остывший творожный корж, разровнять.

Накрыть бисквитом из теста № 2. поставить в холодильник на пару часов.
Разогреть на водяной бане (согласно инструкции на упаковке), шоколадную глазурь. Равномерно покрыть пляцок и украсить декоративными присыпками по своему вкусу.
Весь "актерский состав", участвующий в создании проекта под названием "Шепот монашки".

Вот такой красивый и вкусный пляцок получился

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодняя выпечка с Dr. Oetker" На обед : На десерт На праздничный стол : Новый год На ужин : На десерт

Теги: выпечка торт

Вкусы: сладкий творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/147653/]Пляцок "Шепот монашки"[/url]
[url=/recipes/show/147653/][img]/data/cache/2017dec/13/01/2205789_33598-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Слоеный торт
Пляцок - это кондитерское изделие, популярное в Западной Украине и Польше, очень похожее на торт, но, как правило, его пекут в прямоугольной форме. Весьма характерным является порционная подача пляцка, и в этом случае поражает
воображение срез. Он яркий, многоцветный и замысловатый, благодаря
разнообразным слоям, начинкам и кремам.

Кроме того, это действительно праздничная выпечка. На Украине пекут пляцки на свадьбы, причем разные, с разнообразными начинками и кремами. Благодаря своему яркому виду и разнообразному вкусу, пляцок имеет полное право занять место на Новогоднем столе!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахарная пудра, Яйцо куриное, Желток яичный, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар, Какао-порошок, Творог, Сметана, Пудинг ванильный, Ванильная эссенция, Молоко, Сахар, Желе, Глазурь, Посыпка кондитерская.
Тэги: выпечка, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пляцок "Шепот монашки"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017dec/13/01/2205789_33598-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пляцок Шепот монашки" title="Рецепт: Пляцок Шепот монашки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пляцок - это кондитерское изделие, популярное в Западной Украине и Польше, очень похожее на торт, но, как правило, его пекут в прямоугольной форме. Весьма характерным является порционная подача пляцка, и в этом случае поражает
воображение срез. Он яркий, многоцветный и замысловатый, благодаря
разнообразным слоям, начинкам и кремам.

Кроме того, это действительно праздничная выпечка. На Украине пекут пляцки на свадьбы, причем разные, с разнообразными начинками и кремами. Благодаря своему яркому виду и разнообразному вкусу, пляцок имеет полное право занять место на Новогоднем столе!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/170/">
          Слоеный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пляцок "Шепот монашки"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2434">Пудинг ванильный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4512">Ванильная эссенция</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/597">Желе</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/412">Глазурь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13480">Посыпка кондитерская</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10347/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/147653/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пляцок "Шепот монашки"

Категория: Десерты › Торты › Слоеный торт

Ингредиенты для «Пляцок "Шепот монашки"»:

Мука пшеничная Масло сливочное Сахарная пудра Яйцо куриное Желток яичный Разрыхлитель теста Ванильный сахар Какао-порошок Творог Сметана Пудинг ванильный Ванильная эссенция Молоко Сахар Желе Глазурь Посыпка кондитерская

Тэги: выпечка, торт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пляцок "Шепот монашки"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

27 декабря 2020 года Lelja2480 #

вопрос по рецепту

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, насчёт желе. Этой фирмы нет у нас в магазинах, есть российские. В вашем 45 г, российские-11 г, но по воде большой разницы нет в рецептах на упаковке. На что ориентироваться? Просто взять 4 пакета или к воде, указанной в рецепте ровнять? Я делала ваш пляцок, но помимо разницы в желе, я и сама все напутала, поэтому и не знаю как не оплошать и в этот раз.

27 декабря 2020 года ariel7777 # (автор рецепта)

Добрый вечер! Лучше взять 4 пачки желе, чтобы по весу получилось необходимое количество.Желе придает вкус крему и цвет

9 октября 2020 года asikira #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, не нашла желе в магазинах своего города, не подскажите, чем можно заменить?

9 октября 2020 года ariel7777 # (автор рецепта)

Добрый вечер. Честно сказать, даже не знаю что и посоветовать... попробуйте самим сделать желе из сока и желатина... Или можно вообще сделать другой крем из йогурта и сливок

19 апреля 2020 года Rudy312 #

+18

[+5]

Спасибо за "посвящение в мир пляцков")) ооочень сытный и вкусный ! совершенно не сложен в приготовлении..спасибо за подробное описание рецепта!

1 мая 2020 года ariel7777 # (автор рецепта)

Ох красота какая получилась!

Спасибо вам за такой красивый фотоотчет! рада, что рецепт понравился

5 января 2020 года Lelja2480 #

+14

[+5]

Это не рецепт, это бомба! Так вкусно! Для меня идеально! Не сильно сладкий получается, не жирный. Отныне мой фаворит. Я повелась на красивую картинку, а оказалось ещё и так вкусно. Правда, я напутала с ингредиентами, крем поплыл немного, но все равно получилось восхитительно. По красоте не сравнить с вашим, но у меня и формы удобной не было, овальная. В общем, это была репетиция. Куплю форму прямоугольную, и испеку на день рождения. Спасибо!

5 января 2020 года ariel7777 # (автор рецепта)

ооо... отлично получился!

почти один в один!

Спасибо большое за красивый фотоотчет!

11 марта 2019 года Рафаэлла-2015 #

вопрос по рецепту

Скажите. пожалуйста, размер формы. А если сразу печь тесто № 1 с творожным слоем?

11 марта 2019 года ariel7777 # (автор рецепта)

форма 18 х 25 см...а вот на счет сразу печь и №1 и творожный слой- не знаю... я так не пекла... попробуйте...возможно разницы большой не будет...

20 августа 2019 года Рафаэлла-2015 #

Я опасаюсь, что 1 час 10 мин - это очень много и тесто № 1 подгорит.

25 августа 2019 года ariel7777 # (автор рецепта)

Лучше сделайте строго по- рецепту.. .спеките ,все, как указано там... потому что я делала строго по нему... не отклоняясь... и все получилось хорошо...

18 февраля 2019 года tankabot #

вопрос по рецепту

Как Вы проверяете готовность творожного слоя? И что делаете, чтоб корж под творожным слоем не сгорел?)

18 февраля 2019 года ariel7777 # (автор рецепта)

пеку примерно по времени... и еще ориентируюсь по цвету творожного слоя...как только он подрумянился , все, он готов... можно шпажкой проверить

3 февраля 2019 года tankabot #

Здравствуйте! Принципиально ли в тесте использовать пудру, можно ли обойтись сахаром?

3 февраля 2019 года ariel7777 # (автор рецепта)

честно сказать ,с сахаром я не пекла ...но думаю, что сахарные крупинки будут ощущаться в тесте... а пудра она все-таки нежнее по текстуре...

29 января 2018 года terry-68 #

Шикарный пляцок!

29 января 2018 года ariel7777 # (автор рецепта)

спасибо!

28 января 2018 года inulia68 #

Восхитительно!!!

28 января 2018 года ariel7777 # (автор рецепта)

Спасибо

16 января 2018 года barska #

очень оригинально!!!

16 января 2018 года ariel7777 # (автор рецепта)

спасибо!

9 января 2018 года Алевтина Семенова #

Какая красота!

9 января 2018 года ariel7777 # (автор рецепта)

спасибо Алевтина!

23 декабря 2017 года виолетта соболева #

Как же это красиво...

Такое даже жалко есть

24 декабря 2017 года ariel7777 # (автор рецепта)

спасибо Виолетта!

28 января 2018 года inulia68 #

↑Ответ для виолетта соболева

Ты права,Виолеточка....

21 декабря 2017 года Ма17рина #

Шикарная выпечка

85 месяцев назад ariel7777 # (автор рецепта)

спасибо Марина!

20 декабря 2017 года Lelja2480 #

вопрос по рецепту

Красота неописуемая! Я на сложные рецепты даже не смотрю, некогда творить! Может, конечно, этот не сложный, но время займет! Я теперь мечтаю его приготовить! Хочу такую красоту! Скажите, пожалуйста, сколько времени нужно иметь про запас. И можно ли коржи предварительно испечь, например, а собрать на следующий день?

20 декабря 2017 года ariel7777 # (автор рецепта)

спасибо большое! Да, конечно... вы можете в один день ( или вечер) спечь два коржа 1-й и 2-й...а на следующий день выпечь первый корж с творожно- пудинговой массой... пока это все будет остывать, успеете приготовить крем. А там все соберете , украсите и готово.

18 декабря 2017 года helgazh #

Пляцки - моя слабость!!!

18 декабря 2017 года ariel7777 # (автор рецепта)

они очень вкусные! Наверное мало найдутся тех, кто сможет устоять

18 декабря 2017 года natapit #

Вкусовой фейерверк! Замечательно!

18 декабря 2017 года ariel7777 # (автор рецепта)

спасибо! Это точно- фейерверк цвета и вкуса

18 декабря 2017 года Olsama-3 #

Что-то нереальное!

Утащила в КК, осталось только настроиться на ТАКОЕ!!! чудо!

18 декабря 2017 года ariel7777 # (автор рецепта)

спасибо! Я тоже долго настраивалась

18 декабря 2017 года Olsama-3 #

Неудивительно

18 декабря 2017 года iverinna2006 #

Согласна шедевр, очень хочу чтобы и у меня получилось.

18 декабря 2017 года ariel7777 # (автор рецепта)

спасибо! Обязательно получится, это не сложно

18 декабря 2017 года tanushka mikki #

Просто шедевр!

18 декабря 2017 года ariel7777 # (автор рецепта)

спасибо!

17 декабря 2017 года veronika1910 #

Лена, какое великолепие! Шикарный торт

17 декабря 2017 года ariel7777 # (автор рецепта)

спасибо, но я не Лена

20 декабря 2017 года veronika1910 #

Наташа, извините, пожалуйста! Просто я вас перепутала с др.человеком...

20 декабря 2017 года ariel7777 # (автор рецепта)

Ничего страшного... бывает

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пляцок "Шепот монашки"

Ингредиенты для «Пляцок "Шепот монашки"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пляцок "Шепот монашки"»:

Похожие рецепты

Торт с банановым кремом "А-ля "Наполеон"

Творожный торт из слоеного теста с заварным кремом

Слоеный десерт "Куэй Лапис"

Торт на сковороде "Домашний"

Торт "Ностальгия"

Торт "Наполеон" по-одесски

Торт "Медовик" на сметанном креме

Торт "Наполеон" двойной

~Фруктозeр в суфле~

Фотографии «Пляцок "Шепот монашки"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"

Каркасный дом с террасой V487 "Монро"

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!