18 декабря 2017, 10:24
64624

Куриные голени в сметанно-горчичном соусе

Сегодня я предлагаю рецепт блюда, который подойдёт как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Ароматная курочка в нежном соусе из сметаны, который слегка оттеняет горчица, а шампиньоны станут приятным дополнением к блюду.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриные голени в сметанно-горчичном соусе»:

Лепешка (тортилья) — 2 шт
Голень куриная — 6 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сметана — 250 г
Горчица (ТМ Haas русская) — 2 ст. л.
Шампиньоны (консервированные) — 150 г
Лимон — 1/2 шт
Соль — 1/3 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4548.7 ккал	белки 320.8 г	жиры 222.2 г	углеводы 311.5 г
100 г блюда
ккал 194.4 ккал	белки 13.7 г	жиры 9.5 г	углеводы 13.3 г

Рецепт «Куриные голени в сметанно-горчичном соусе»:

Форму для запекания смазать оливковым маслом (1 ст. л.) Сверху уложить тортильи, формируя бортики.
Разложить куриные голени.
С грибов слить жидкость и обжарить их на сковороде в оливковом масле (1 ст. л.) до золотистости.
К обжаренным грибам добавить сметану.
Затем горчицу ТМ Haas русскую. Она придаст пикантный вкус блюду.
Далее выжать сок половины лимона и добавить соль. Хорошо перемешать.
Полученный соус распределить в форме с куриными голенями. Готовить в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, 45 минут.

Готовое блюдо подаём к столу

Голени получаются очень нежными и ароматными.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Рецепты от компаний : Рецепты от HAAS и SICILIA

Теги: второе обед ужин праздник

Вкусы: куриный горчичный сливочный грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/147782/]Куриные голени в сметанно-горчичном соусе[/url]
[url=/recipes/show/147782/][img]/data/cache/2017nov/27/02/2192079_36946-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Сегодня я предлагаю рецепт блюда, который подойдёт как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Ароматная курочка в нежном соусе из сметаны, который слегка оттеняет горчица, а шампиньоны станут приятным дополнением к блюду.

Ингредиенты: Лепешка, Голень куриная, Масло оливковое, Сметана, Горчица, Шампиньоны, Лимон, Соль.
Тэги: второе, обед, ужин, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриные голени в сметанно-горчичном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017nov/27/02/2192079_36946-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куриные голени в сметанно-горчичном соусе" title="Рецепт: Куриные голени в сметанно-горчичном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сегодня я предлагаю рецепт блюда, который подойдёт как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Ароматная курочка в нежном соусе из сметаны, который слегка оттеняет горчица, а шампиньоны станут приятным дополнением к блюду.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриные голени в сметанно-горчичном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/968">Лепешка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6906">Голень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/147782/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриные голени в сметанно-горчичном соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриные голени в сметанно-горчичном соусе»:

Лепешка Голень куриная Масло оливковое Сметана Горчица Шампиньоны Лимон Соль

Тэги: второе, обед, ужин, праздник

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Сосиски в томатном соусе с овощами

Колбаски из индейки в беконе

Комментарии и отзывы

6 мая magdich888 #

И у меня вышло кисловато на мой вкус. Сметана была 25% свежая и вкусная. Возможно пол лимона сока многовато. Но спасибо за идею! Рецепт супер простой и адаптировать под себя его не проблема)

6 октября 2021 года Alenairis #

[+5]

Это очень вкусно!

Сделала всё точно по рецепту,кроме того,что

: почти все продукты,так уж получилось,были из заморозки(из закромов Родины,как я называю запасы из морозильной камеры)

В общем лаваш был замороженный(купили сразу летом упаковку,а в ней много листов лаваша было и не съели парочку листов-заморозила), сметана тоже из заморозки(бывает-полбанки съели с чем нибудь,а остальные полбанки скучают,чтоб не испортились- я их в морозилку, так и накапливается,потОм такую сметану использую для творожных запеканок,ну в данном случае в этот рецепт ушла). Соответственно шампиньоны и голени тоже из морозилки были.

Горчица,лимон и соль-не из морозилки

В получилось общем прекрасное блюдо на домашний семейный стол, действительно нижняя корочка получается по вкусу просто ммммм... Муж и сын очень блюдо оценили,забрала в КК. Спасибо большое за рецепт! В принципе такое блюдо можно приготовить и для хороших близких друзей,если вдруг внезапно нагрянут(увы,в пандемию теперь такого не бывает

) Прочла отзывы по этому рецепту и ,как всегда, на фоне 90% у кого получилось вкусно,некоторые пишут тут что получилась «кислятина». Таким хочется ответить: «Девчули(ну или кто там под вашими именами скрывается)- вы использовали слишком кислую сметану? Вы разве не знаете,что если сметана кислая,то и при термической обработке она останется такой же,никуда молочная кислота из сметаны не денется,вы никак физику с химией не обманете!

Может вы жертвы ЕГЭ, что про это не знаете?» Сметана бывает разной на вкус,даже свежая бывает излишне кислая,при покупке не угадаешь как партию сметаны приготовили на Молзаводе. И второй вопрос «девчулям»: « А может вы бухнули слишком много лимонного сока?Рецепт не прочли совсем? Ведь то количество ,которое рекомендует автор рецепта ну никак *кислятину* дать не может. Может вы совсем начинающий поварёнок?» Это я еще очень вежливо пишу,на самом то деле я присоединяюсь к предыдущему отзыву ирина42421- она там уж честно мнение про девочек с «кислятиной» написала.

5 ноября 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Спасибо вам большое за такой подробный и приятный

отчёт

Я очень рада, что рецепт пригодился и понравился

22 сентября 2021 года ирина42421 #

Очень вкусно и красиво

, а кому не понравилось, так это от того ,что не умеют готовить...такие есть...все им не так и не этак( рукожопые..)

)))

5 ноября 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)

↑Ответ для ирина42421

Спасибо вам большое за внимание и позитив

28 марта 2021 года ksjusha20082008 #

Очень вкусно. Спасибо за идею с лавашом

29 марта 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)

На здоровье

Вам спасибо за внимание

10 июля 2020 года Лилек3011 #

+15

[+5]

Замечательные вкусные голени!!! Готовила со свежими шампиньонами, предварительно их припустив на сковородке. Замечательный соус. Лаваша не было, дно формы выложила питой. Как уже отмечали, пита получилась наивкуснейшая. Катя, большое спасибо за рецепт!!!

13 июля 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Лилечка, и тебе спасибо огромное за приятный отзыв

Я очень рада, что рецепт понравился

9 июля 2020 года Svetik-FrekenSnork #

Благодарю Вас за интересный рецепт.
Блюдо, правда, нам совершенно не понравилось.
Я брала свежие коричневые шампиньоны. Грибы сами по себе кисловатые, а в сочетании со сметаной и лимоном - ну очень кисло.
Также ноги в соусе неудобно есть - кожа мешает, сами все в соусе... Лучше бы было запекать уж тогда филе.
Курица получается похожей на вареную, но никак не на запеченную.
Тортилья размокает, получается противной. Не знаю, как она может поджариться, если курица дает сок, соус...
Не наше блюдо, больше готовить не будем.

Но спасибо за эксперимент, всего Вам доброго!

9 июля 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Жаль, что рецепт не понравился

Но всё равно спасибо большое за доверие и попытку

9 июля 2020 года Svetik-FrekenSnork #

Благодарю Вас за понимание!
Вкусы у всех разные, что ж поделать.

23 марта 2020 года Gal4oNek #

+20

[+5]

Готовила неоднократно. Очень вкусно! Сначала готовила строго по рецепту. Но потом стала экспериментировать и получилось другое блюдо. Прошу у автора, МурКатеринка, разрешения разместить свой вариант. Обещаю, что обязательно подчеркну в своем варианте кто автор и дам ссылку на оригинал! И еще раз, спасибо за рецепт!

2 апреля 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Галочка, какой чудесный фотоотчёт!!!

Я очень рада, что рецепт пришелся по душе

Конечно можно разместить и свой вариант

Спасибо огромное за внимание

3 апреля 2020 года Gal4oNek #

Спасибки за разрешение! Скоро размещу

3 апреля 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

5 апреля 2020 года Gal4oNek #

Вот, принимай отчет: /recipes/show/163888/

5 апреля 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Галочка, отличный вариант

Очень вкусно

6 апреля 2020 года Gal4oNek #

Спасибо!

5 января 2019 года e smirnova #

Кислятина получилась

28 января 2019 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Жаль, что не понравилось

30 октября 2018 года graber #

+10

[+4]

Приготовил - очень вкусно. Есть ряд предложений:
1. Соли я все таки положил больше и сами ноги посолил перед укладкой немного.
2. В следующий раз грибов буду добавлять больше - уж очень понравилось

3. На гарнир была гречка по бакински:
/recipes/show/133257/
- очень вкусное сочетание

8 декабря 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт вам пригодился и понравился!

Спасибо огромное за внимание и аппетитный фотоотчёт!!!

14 апреля 2018 года bieliaeva s #

Добавляю свой отзыв. Вкусно очень. Готовила на Пасху. При всём разнообразии блюд съели быстро. Не тяжёлое сытное блюдо.

20 апреля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт вам пригодился и всем понравился!!!

Спасибо большое за доверие и внимание!!!

9 апреля 2018 года galina27 1967 #

Чудесный рецепт!

20 апреля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Благодарю!!!

7 апреля 2018 года MineyKa #

+15

[+5]

Катя! И я решила не отставать от девочек и тоже принесла свой отчет. Очень вкусно, пикантно за счёт горчицы и лимонного сока! У меня лаваш тонкий в два слоя, какой же он вкусный, пропитанный соками с одной стороны и поджаренный с другой

и отличное дополнение грибами! Вам большое спасибо за рецепт!!

20 апреля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Катерина, и вам спасибо большущее за такой аппетитный фотоотчёт!!!

Очень рада, что вам было вкусно!!!

20 апреля 2018 года MineyKa #

Большое спасибо за похвалу и теплые слова!

и высокую оценку моего отчета!

16 февраля 2018 года Sorrel #

+22

[+5]

"Идеальная курица" - вердикт мужа. Я полностью согласна. А лавааааш!!! Ела бы и ела. Жаль, что не я одна. Короче говоря, вы поняли - лаваш кончился первым. Спасибо за превосходный рецепт.

17 февраля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

И вам спасибо огромное за такой аппетитный фотоотчёт!!!

Я очень рада, что рецепт пригодился и вам было вкусно!!!

12 февраля 2018 года kraslana #

Очень вкусно получилось!!!

Т.к. не оказалось под рукой ни лаваша ,ни тортильи,а в магазин бежать не захотелось,то просто раскатала скалкой тоненько нарезанный белый хлеб и выстелила им форму для запекания,а дальше все по рецепту,правда чуток чесночка добавила в заливку(любим мы его).Спасибо большое,буду готовить еще,но в следующий раз попробую уже с тортильей.

15 февраля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Я рада, что рецепт вам пригодился

, а идея с белым хлебом очень удачная

Спасибо огромное за внимание к рецепту!!!

2 сентября 2019 года Gabusya #

Спасибо за идею с хлебом! Пригодится.

17 октября 2019 года МурКатеринка # (автор рецепта)

? вам спасибо за внимание!!!

2 февраля 2018 года Евгения 1976 # (модератор)

+31

[+5]

Вот вкуснятина то получилась! И курица отличная ( у меня не голени, а половина курица на куски порезанная) нежная, ароматная, сливочно-острая и соус вкуснейший, но главное это лепёшка! Это бомба, а не лепёшка, настолько вкусно, что оторваться нет никакой возможности, но если только за ноги оттащить от сковороды))))
Класс ! Очень понравилось! Спасибо!
Горчицу уменьшила, у меня другой фирмы, жутко острая, мне одной чайной ложки с горкой, хватило "за глаза", шампиньоны свежие, порезала крупно, т.к. не все в семье их едят и кому надо могли их выловить. Лепёшка - армянский лаваш.

8 февраля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Женечка, какое великолепие

Наиаппетинейшая курочка

Я так рада, что рецепт пригодился и понравился!!!

Спасибо огромное за внимание к рецепту и позитивный отзыв!!!

1 февраля 2018 года Funny_Sun #

Курочка выше всяких похвал!

Только что приготовила и я вам скажу, что данный рецепт настоящая выручалочка, когда у вас ограничено время на готовку. Рецепт быстр и прост в приготовлении, а результат отличный

8 февраля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Огромное спасибо за доверие и внимание к рецепту!!!

Очень рада, что курочка понравилась!!!

27 января 2018 года olia999 #

Катюша, спасибо за рецепт, утащила!

Фотографии восхитительные,

безумно вызывают аппетит!

29 января 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Олечка, спасибо огромное за такой приятный отзыв!!!

Готовь на здоровье!!!

15 января 2018 года Alefniunia #

+27

[+5]

Катюша, я с отчетом. Готовила сегодня на ужин. Очень вкусная курочка получилась и соус тоже. Я правда уменьшила горчицу до 1.5 ст. л. но и это для меня остро было, пришлось добавить еще сметаны 200гр. И к сожалению готовила без грибов, т.к. мужу их нельзя. Но даже без них нам все понравилось. Спасибо за рецепт!

16 января 2018 года Наталья Щучкина #

Аллочка, замечательная, очень сочная курочка получилась! Очень сытно! Молодец!

16 января 2018 года Alefniunia #

Наташенька, спасибо большое!

16 января 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

↑Ответ для Alefniunia

Аллочка, какая аппетитная курочка

Очень рада, что рецепт пригодился и понравился!!!

Спасибо огромное за доверие и внимание!!!

16 января 2018 года Alefniunia #

15 января 2018 года dedsem #

Вроде все по рецепту делал, но для меня кисловато показалось))

16 января 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

жаль, что по вкусу рецепт не подошел

30 декабря 2017 года Lisyonokk #

+14

[+5]

Катюша! Спасибо за рецепт! С наступающими праздниками!

2 января 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Олечка, и тебе спасибо за такой аппетитный фотоотчёт!!!

Очень рада, что рецепт пригодился!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Филе индейки с гранатовой глазурью

Шашлык из вырезки индейки к Новогоднему столу

Софритто или рагу по-испански

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!