Очень сочная. Очень красивая, очень вкусная.
granichnik66Поваренок 4 уровня
- 18 декабря 2017, 16:03
- 7958
Запечённая маринованная курица
Ингредиенты для «Запечённая маринованная курица»:
- Курица — 1 шт
- Вода — 500 мл
- Соль (под нож) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Кислота лимонная (под нож) — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Лист лавровый — 3 шт
- Перец черный (горошек) — 10 шт
- Гвоздика
- Розмарин — 1/2 ч. л.
- Тимьян — 1/2 ч. л.
- Кумин — 1/2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1942.4 ккал |
белки
267.4 г |
жиры
58.1 г |
углеводы
83.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.2 ккал |
белки 12.6 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Запечённая маринованная курица»:
Курицу вымыть, промокнуть бумажными полотенцами. Разрезать на 2 половинки. Положить между 2-мя разделочными досками, поставить сверху груз потяжелее (у меня 16 кг гиря), и оставить на полчасика. Говорят, что в этом случае, у основания косточек не будет красноты, и не будет создаваться видимости неготовности (сырой) птички.
В кастрюлю с водой добавляем все специи, доводим до кипения и охлаждаем полученный маринад. Специи я выбирал на свой вкус. Так что тут - полёт вашей фантазии.
Укладываем половинки куриц в подходящую ёмкость, накрываем тарелкой и ставим сверху небольшой груз (курица должна быть вся покрыта маринадом), или же можно вдвое увеличить количество маринада.
Отправляем в холодильник на 2 суток. 3-4 раза переворачиваем птичку.
Достаём, хорошо промываем, тщательно промокаем полотенцами. Заворачиваем в несколько слоёв полотенец и отправляем в холодильник на пару часов – подсохнуть.
Разогреваем духовку до 200 градусов. Форму застилаем бумагой для выпечки, которую смазываем маслом. Курицу с обеих сторон щедро посыпаем приправой для курицы или гриля, укладываем её в форму и отправляем в духовку примерно на 40-60 минут (духовки разные). На низ я всегда ставлю кастрюльку с водой.
При наличии гриля или конвекции, включить в конце готовки минут на 5.
Сочная, вкусная курица получилась.
Приятного…
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718
В кастрюлю с водой добавляем все специи, доводим до кипения и охлаждаем полученный маринад. Специи я выбирал на свой вкус. Так что тут - полёт вашей фантазии.
Укладываем половинки куриц в подходящую ёмкость, накрываем тарелкой и ставим сверху небольшой груз (курица должна быть вся покрыта маринадом), или же можно вдвое увеличить количество маринада.
Отправляем в холодильник на 2 суток. 3-4 раза переворачиваем птичку.
Достаём, хорошо промываем, тщательно промокаем полотенцами. Заворачиваем в несколько слоёв полотенец и отправляем в холодильник на пару часов – подсохнуть.
Разогреваем духовку до 200 градусов. Форму застилаем бумагой для выпечки, которую смазываем маслом. Курицу с обеих сторон щедро посыпаем приправой для курицы или гриля, укладываем её в форму и отправляем в духовку примерно на 40-60 минут (духовки разные). На низ я всегда ставлю кастрюльку с водой.
При наличии гриля или конвекции, включить в конце готовки минут на 5.
Сочная, вкусная курица получилась.
Приятного…
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 февраля 2022 года ola79766 #
23 февраля 2022 года granichnik66 # (автор рецепта)
10 апреля 2018 года galina27 1967 #
10 апреля 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
8 апреля 2018 года DIALux #
Вкушали на Пасху. Курочка красивая получилась
и вкусная!
Автору спасибо!
8 апреля 2018 года jannasimf #
9 апреля 2018 года DIALux #
8 апреля 2018 года lioliy1967 #
9 апреля 2018 года DIALux #
8 апреля 2018 года pupsik27 #
9 апреля 2018 года DIALux #
Курочка вкусная, угощайся!!!
9 апреля 2018 года pupsik27 #
9 апреля 2018 года Светланка g980 #
9 апреля 2018 года DIALux #
Угощайся на здоровье, она вкусная!
9 апреля 2018 года Светланка g980 #
9 апреля 2018 года Лиса Петровна #
10 апреля 2018 года DIALux #
9 апреля 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
10 апреля 2018 года DIALux #
10 апреля 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
10 апреля 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
24 марта 2018 года Любашка 77777 #
26 марта 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
24 марта 2018 года yugai ludmila65 #
Вадим, спасибо за рецепт - великолепная курочка ( в моем случае цыпленок , 800 г.), делала строго по рецепту, только без лаврушки и розмарина - не наш вкус. Единственно, сложно ходить около контейнера двое суток, но ничего, я выдержала...
24 марта 2018 года ms olya1226 #
24 марта 2018 года yugai ludmila65 #
24 марта 2018 года Любашка 77777 #
25 марта 2018 года yugai ludmila65 #
26 марта 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
26 марта 2018 года yugai ludmila65 #
30 марта 2018 года DIALux #
Спасибо за наводочку!
Очень хочу такую курочку!
30 марта 2018 года yugai ludmila65 #
30 марта 2018 года DIALux #
30 марта 2018 года yugai ludmila65 #
4 марта 2018 года Сурик #
4 марта 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
4 марта 2018 года ms olya1226 #
4 марта 2018 года Сурик #
4 марта 2018 года акчуч #
4 марта 2018 года Сурик #
4 марта 2018 года акчуч #
4 марта 2018 года Сурик #
4 марта 2018 года акчуч #
4 марта 2018 года felix032 #
4 марта 2018 года Сурик #
4 марта 2018 года mtata #
4 марта 2018 года Сурик #
5 марта 2018 года Покусаева Ольга #
5 марта 2018 года Сурик #
5 марта 2018 года Покусаева Ольга #
24 марта 2018 года Любашка 77777 #
26 марта 2018 года Сурик #
8 февраля 2018 года Natkati #
8 февраля 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года Покусаева Ольга #
8 февраля 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года Покусаева Ольга #
8 февраля 2018 года Natkati #
8 февраля 2018 года Покусаева Ольга #
8 февраля 2018 года Светланка g980 #
9 февраля 2018 года Покусаева Ольга #
8 февраля 2018 года laka-2014 #
9 февраля 2018 года Покусаева Ольга #
9 февраля 2018 года laka-2014 #
9 февраля 2018 года Покусаева Ольга #
9 февраля 2018 года laka-2014 #
9 февраля 2018 года Покусаева Ольга #
9 февраля 2018 года laka-2014 #
9 февраля 2018 года Покусаева Ольга #
8 февраля 2018 года jannasimf #
9 февраля 2018 года Покусаева Ольга #
8 февраля 2018 года lioliy1967 #
9 февраля 2018 года Покусаева Ольга #
8 февраля 2018 года mazziadri #
9 февраля 2018 года Покусаева Ольга #
8 февраля 2018 года акчуч #
9 февраля 2018 года Покусаева Ольга #
9 февраля 2018 года акчуч #
9 февраля 2018 года Покусаева Ольга #
8 февраля 2018 года Бархатные ручки #
9 февраля 2018 года Покусаева Ольга #
9 февраля 2018 года mtata #
9 февраля 2018 года Покусаева Ольга #
9 февраля 2018 года felix032 #
9 февраля 2018 года Покусаева Ольга #
10 февраля 2018 года Лиса Петровна #
10 февраля 2018 года Покусаева Ольга #
10 февраля 2018 года Сурик #
12 февраля 2018 года Покусаева Ольга #
4 марта 2018 года ms olya1226 #
4 марта 2018 года Покусаева Ольга #
24 марта 2018 года Любашка 77777 #
25 марта 2018 года Покусаева Ольга #
28 января 2018 года девушка с веслом #
28 января 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
29 января 2018 года девушка с веслом #
28 января 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
29 января 2018 года девушка с веслом #
24 марта 2018 года Любашка 77777 #
25 марта 2018 года девушка с веслом #
25 января 2018 года inna_2107 #
26 января 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
25 января 2018 года mtata #
25 января 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
25 января 2018 года Покусаева Ольга #
25 января 2018 года mtata #
25 января 2018 года Покусаева Ольга #
25 января 2018 года mtata #
25 января 2018 года Покусаева Ольга #
25 января 2018 года mtata #
25 января 2018 года Покусаева Ольга #
25 января 2018 года inna_2107 #
25 января 2018 года inna_2107 #
25 января 2018 года Светланка g980 #
25 января 2018 года mtata #
25 января 2018 года inna_2107 #
25 января 2018 года mtata #
25 января 2018 года felix032 #
25 января 2018 года mtata #
4 марта 2018 года ms olya1226 #
4 марта 2018 года mtata #
24 марта 2018 года Любашка 77777 #
25 марта 2018 года mtata #
19 января 2018 года Любашка 77777 #
19 января 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
12 января 2018 года ирпенчанка #
12 января 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
12 января 2018 года ирпенчанка #
12 января 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
12 января 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
12 января 2018 года ирпенчанка #
15 января 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
9 января 2018 года hellena2013 #
12 января 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
9 января 2018 года yugai ludmila65 #
12 января 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
12 января 2018 года yugai ludmila65 #
12 января 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
9 января 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
Все остались довольны. Ароматная, пропитанная и сочная курица.
СПАСИБО!
9 января 2018 года Robert1 #
9 января 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
9 января 2018 года Robert1 #
9 января 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
А у меня нет таких строгих критерий, только шашлык или что другое, мне интересно самой попробовать, потом сделать оценку. Ну единственное, наверное, картошку я никогда не положу в солянку, вот здесь меня хоть расстреляйте
Очень жду маринад
9 января 2018 года yugai ludmila65 #
9 января 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
9 января 2018 года yugai ludmila65 #
9 января 2018 года Pavelia #
12 января 2018 года ирпенчанка #
28 января 2018 года девушка с веслом #
28 января 2018 года девушка с веслом #
28 января 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
25 января 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
25 января 2018 года Robert1 #
9 января 2018 года yugai ludmila65 #
9 января 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
А у меня в курином списке, твоя, как раз, следующая
9 января 2018 года yugai ludmila65 #
9 января 2018 года hellena2013 #
10 января 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
Рада, что смогла помочь
12 января 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
12 января 2018 года ирпенчанка #
25 января 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
25 января 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
24 марта 2018 года Любашка 77777 #
24 марта 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
19 декабря 2017 года Алиса1103 #
20 декабря 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
20 декабря 2017 года Алиса1103 #
21 декабря 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
19 декабря 2017 года Татьяна9999 #
19 декабря 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
19 декабря 2017 года balgyr #
19 декабря 2017 года nshadrova #
А курочка красивная получилась.
19 декабря 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
19 декабря 2017 года balgyr #
Очень хороший рецепт. Повторяюсь - обязательно сделаю.
19 декабря 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
19 декабря 2017 года balgyr #
9 января 2018 года yugai ludmila65 #
19 декабря 2017 года nshadrova #
19 декабря 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
19 декабря 2017 года Wera13 #
19 декабря 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: