Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

Ма17ринаПоваренок 5 уровня

21 декабря 2017, 18:01
16758

Тыквенный мраморный кекс

Сладости являются неотъемлемой частью праздничного стола. Предлагаю рецепт для любителей тыквы и шоколада - нежнейший тыквенный мраморный кекс. Мраморный кекс с тыквой получается не только вкусным, но и красивым.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Тыквенный мраморный кекс»:

Оранжевое тесто

Мука пшеничная / Мука — 125 г
Тыква (очищенная) — 220 г
Сахар — 100 г
Масло растительное — 50 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Разрыхлитель теста ("Dr. Oetker") — 1 ч. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Соль (небольшая) — 1 щепот.
Ванильный сахар ("Dr. Oetker") — 1 ч. л.

Шоколадное тесто

Мука пшеничная / Мука — 100 г
Какао-порошок ("Dr. Oetker") — 25 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 100 г
Тыква (очищенная) — 220 г
Масло растительное — 50 мл
Соль (небольшая) — 1 щепот.
Разрыхлитель теста ("Dr. Oetker") — 1 ч. л.
Ванильный сахар ("Dr. Oetker") — 1 ч. л.

Время приготовления: 100 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2790.1 ккал	белки 49.4 г	жиры 101.7 г	углеводы 433.3 г
100 г блюда
ккал 246.9 ккал	белки 4.4 г	жиры 9 г	углеводы 38.3 г

Рецепт «Тыквенный мраморный кекс»:

Тыкву очищаем, нарезаем крупными кусочками. Для двух видов теста понадобится примерно 400-450 г очищенной тыквы.
Я использовала замороженную тыкву, предварительно ее не размораживала.
Тыкву запекаем в микроволновке до мягкости, 10-15 минут. Или можно отварить в небольшом количестве воды до мягкости, затем выложить кусочки тыквы на сито, чтобы стекла жидкость.
Тыкву выкладываем в миску и при помощи блендера пюрируем в однородную гладкую массу. Остужаем.
Тыквенное пюре (250 г) поровну раскладываем в 2 разные миски.
Беремся за приготовление оранжевого теста.
В миску с тыквенным пюре добавляем яйцо, сахар, соль, ванильный сахар, растительное масло, лимонную цедру. Перемешаем ручным венчиком до однородности.
В просеянную муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем.
Высыпаем мучную смесь в первую миску, перемешиваем миксером только до соединения ингредиентов.
Готовим шоколадное тесто.
Во вторую миску с тыквенным пюре добавляем сахар, яйцо, соль, растительное масло, ванильный сахар, перемешиваем до однородности.
В миску просеиваем муку и какао, добавляем разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.
Высыпаем смесь из муки и какао во вторую миску, перемешиваем недолго.
Форму для выпечки (24*10) смазываем маслом или застилаем бумагой для выпечки. Шоколадное и оранжевое тесто выкладываем поочередно, в шахматном порядке по 1 ст. л (с горкой). По высоте у меня получилось 2 таких слоя.
Ведя вдоль кекса длинную шпажку, делаем несколько движений снизу вверх, как бы перемешивая тесто. Повторить 2-3 раза.
Помещаем форму с тестом в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 40-60 минут. Готовый кекс обязательно проверяем на сухую шпажку.
Кекс освобождаем от формы, остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодняя выпечка с Dr. Oetker" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка

Вкусы: нежный мягкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/147875/]Тыквенный мраморный кекс[/url]
[url=/recipes/show/147875/][img]/data/cache/2017dec/21/07/2213403_86695-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Сладости являются неотъемлемой частью праздничного стола. Предлагаю рецепт для любителей тыквы и шоколада - нежнейший тыквенный мраморный кекс. Мраморный кекс с тыквой получается не только вкусным, но и красивым.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Тыква, Сахар, Масло растительное, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Цедра лимона, Соль, Ванильный сахар, Какао-порошок.
Тэги: десерт, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тыквенный мраморный кекс
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017dec/21/07/2213403_86695-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тыквенный мраморный кекс" title="Рецепт: Тыквенный мраморный кекс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сладости являются неотъемлемой частью праздничного стола. Предлагаю рецепт для любителей тыквы и шоколада - нежнейший тыквенный мраморный кекс. Мраморный кекс с тыквой получается не только вкусным, но и красивым.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тыквенный мраморный кекс»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/147875/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тыквенный мраморный кекс

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Тыквенный мраморный кекс»:

Мука пшеничная Тыква Сахар Масло растительное Яйцо куриное Разрыхлитель теста Цедра лимона Соль Ванильный сахар Какао-порошок

Тэги: десерт, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Тыквенный мраморный кекс» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

3 октября 2023 года ann 44 #

Исправьте, пожалуйста рецепт! Напишите в ингредиентах, сколько нужно грамм уже готового пюре! Не понимаю, как у вас из сырой тыквы вышло в два раза меньше пюре?! Я взяла 440 грамм тыквы, сварила ее для двух видов теста. У меня вышло 440 грамм пюре тыквенного, я разделила его напополам. Где у вас теряется половина? Даже в голову не пришло, что часть пюре надо выкинуть. В итоге переложила в каждый корж пюре в два раза, так как положила его по 220грамм в каждый вид теста. Естественно, прошел уже час, а кекс сырой. Стала читать комментарии, оказалось, что я не одна так не разобралась. Пожалуйста, пишите грамотно. Готовое пюре. А люди уже сами решат из какого количества тыквы оно у них выйдет. Или написать в скобочках хоть что-то! Спасибо.

3 декабря 2022 года Ирунин #

+10

[+5]

Вкусный кекс, спасибо Вам за рецепт, у меня форма на 1,2 литра прям идеально!

3 декабря 2022 года Ма17рина # (автор рецепта)

Шикарный кекс получился! Спасибо за отзыв!

10 декабря 2021 года lenaus_1 #

[+5]

Замечательный и очень вкусный кекс

Спасибо большое за рецепт

2 ноября 2021 года Ксения Дукова #

Здравствуйте можно ли добавлять замороженную тыкву?

10 ноября 2021 года Ма17рина # (автор рецепта)

Можно, это написано в рецепте.

11 апреля 2020 года ivkis1999 #

+14

[+5]

Великолепный кекс, правда, у меня пирог вышел!

Убрала яйца, и вполне себе для поста подошёл. И формовку я немного изменила, но остальное строго по рецепту. Очень вкусный, ароматный, нежный, несухой. Отличный, одним словом, рецепт! Благодарю!

13 апреля 2020 года Ма17рина # (автор рецепта)

Евгения, спасибо за отзыв и фотоотчет

Выпечка у Вас получилась чудесная

хоть и в виде пирога

Рада, что кекс/пирог Вам понравился

Готовьте с удовольствием

2 декабря 2019 года Ольга_Облачко #

Спасибо огромное за рецепт очень вкусный кекс, пышный и нежный. Единственная замена, в светлую часть добавили цедру апельсина и пряности для пряника, чтоб хоть от кекса было ощущение зимы.... А то на улице унылая осень...

5 декабря 2019 года Ма17рина # (автор рецепта)

Ольга, спасибо за отзыв. Рада, что кекс Вам понравился) Надо попробовать испечь кекс с добавлением пряностей для пряника

7 ноября 2019 года Lesia_nimfa #

Здравствуйте! Хочу приготовить кекс по вашему рецепту, но нахожусь в некотором замешательстве: в рецепте на каждую половину теста написано 220г очищенной тыквы, а в ответе на комментарий - по 125 г тыквенного пюре в каждую половину. Как правильно?

30 ноября 2019 года Ма17рина # (автор рецепта)

Здравствуйте! Берете 440 г очищенной тыквы и готовите ее либо в духовке, либо в микроволновке или отвариваете в воде. Затем готовую тыкву превращаете в пюре. Готовое пюре раскладываете в разные миски, по 125 г в каждую и далее по рецепту. Возможно пюре у Вас немного останется. Извините за задержку с ответом)

17 марта 2020 года Lesia_nimfa #

Спасибо большое за рецепт и за ответ! Очень вкусный кекс! Готовила уже несколько раз.

23 марта 2020 года Ма17рина # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!

12 января 2018 года tanushka mikki #

Обалденно вкусно!!!

12 января 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

Согласна с Вами

Спасибо за отзыв

11 января 2018 года 07 09 1959 #

Прекрасный рецепт, буду готовить. В подполье залежались тыквы. Спасибо!

11 января 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв)) Готовьте с удовольствием))

8 января 2018 года Роса15 #

Мариночка, чудесный кекс с тыквой!

Фото тоже очень красивые!

8 января 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

Спасибо, Танюша

5 января 2018 года savenkovaol #

Да, и еще... Недавно мне подарили весы кухонные весы и все вопросы с дозировкой испарились. Отличный подарок для себя любимых!!!

5 января 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

Замечательный подарок

Я без весов никуда

5 января 2018 года savenkovaol #

Огромное спасибо Марине за чудесный рецепт

! Осваиваю блюда из тыквы по той же причине, что и другие поварята - ее у меня много. Учитывая комментарии внесла одну корректировку - просто уменьшила количество тыквенного пюре до 350 гр. Испекся кекс за 40 минут. В процессе выпечки свекровь все спрашивала: что это так пахнет у нас вкусно? И еще немного информации - духовка у меня электрическая, тыкву готовила на пару в мультиварке. Буду готовить обязательно!!!

5 января 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

Ольга, спасибо за отзыв

Очень рада, что кекс Вам понравился

Учитывая комментарии внесла одну корректировку - просто уменьшила количество тыквенного пюре до 350 гр.

Общее количество у меня тыквенного пюре 250 г,т.е по 125 гр в каждый вид теста. Или, Вы, имели ввиду вес очищенной тыквы?
Я тоже кекс пекла в электрической духовке, но согласитесь, что духовки хоть и электрические, все равно все разные

поэтому, иногда время приготовления может быть разным.

5 января 2018 года savenkovaol #

Марина, наверняка я не внимательно изучила рецепт, но я решила, что общее количество тыквенного пюре 450 гр.

5 января 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

Ольга, главное, что кекс удался

5 января 2018 года savenkovaol #

3 января 2018 года biotech #

Спасибо за интересный рецепт. Приготовлю на Рождество.

4 января 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием

3 января 2018 года biotech #

Спасибо за интересны1й

29 декабря 2017 года veronika1910 #

Марина, прекрасный кекс

30 декабря 2017 года Ма17рина # (автор рецепта)

Вероника, спасибо

28 декабря 2017 года НАТАША ШВЕЦ #

Да когда то пекла его с сайта kamelena

30 декабря 2017 года Ма17рина # (автор рецепта)

27 декабря 2017 года Татьяна Васькова #

+23

[+5]

Рецепт заинтересовал из-за тыквы, которой много и уже не знаешь, что из нее приготовить.

Очень переживала, что не пропечется, ложила все по рецепту, кроме сахара, его положила меньше. Тыкву доводила до мягкости в микроволновке, варить - не вариант для данного рецепта. Кекс пропекся ровно за 60 минут, перестраховалась, накрыла фольгой и еще пекла 10 минут. Очень вкусный кекс, использовала натуральное какао,(привезла из Доминиканской респ.) поэтому шоколадная часть немножко горчит, в следующий раз учту, буду использовать какао Made in Russia.

Спасибо за рецепт.

30 декабря 2017 года Ма17рина # (автор рецепта)

Татьяна, спасибо за красивый фотоотчет

по рецепту и отзыв

С Наступающим

26 декабря 2017 года xxll331 #

Только коркой покрылся,а середина сырая. Температура была170,время 60 и больше,незнаю,где неправильно,нипонимаю

26 декабря 2017 года Ма17рина # (автор рецепта)

Очень жаль, что кекс у Вас не получился. Дело может быть в разрыхлителе. Недавно обратила внимание, что у разных производителей количество разрыхлителя на разную выпечку может быть разная.
Так как духовки у всех разные, возможно Вам нужно было уменьшить температуру (Вы же свою духовку лучше знаете).
Размер формы для выпечки использовали не меньше, чем по рецепту?

26 декабря 2017 года xxll331 #

Форма для выпечки ни много отличается,чуть шире,ни такая глубокая . Может то что я долго мешала тесто? Ещё муки немного добавляла,что б ни сильно жидко было?

26 декабря 2017 года Ма17рина # (автор рецепта)

Жидкое тесто получилось

У меня тесто получилось, как густая сметана и долго тесто мешать, конечно не стоит. А Вы на весах взвешивали?
И еще один совет, кстати, тоже его не знала, как только смешиваете разрыхлитель с жидкими ингредиентами и сразу надо приступать к выпечке, потому что разрыхлитель уже начинает работать.

26 декабря 2017 года xxll331 #

Весов нет у меня,кружки по граммам мерить есть ,а весов нет,я думаю может тыквы по больше получилось,может из за этого наверно. Попробую ещё раз сделать). Не знаю что получится,но рискну).
Вы извините ,если я может как то Вас обидела своими комментариями. Дело всё таки скорее всего в моей неумелости. Ещё раз извините. Попробую по новой сделать.)

26 декабря 2017 года Ма17рина # (автор рецепта)

Знаете, у меня есть 2 кружки с мерными делениями в граммах и мл. Как-то ради интереса попробовала измерить количество жидкости в одной и в другой. И была неприятно удивлена, что объем оказался разный!!!! Поэтому я стараюсь все точно взвесить на весах. По всей видимости количество продуктов, отмеряное Вашей мерной кружкой отличается от моих. Тем более, что Вы написали, что тесто получилось жидкое. Я Вам в личку сброшу тему, которую поднимали поварята в дневниках. Если Вам будет интересно почитайте.
Я на Ваши комментарии не обиделась, бывает, что и у меня что-то не получается.

26 декабря 2017 года xxll331 #

Спасибо!)

27 декабря 2017 года ЕленаЗайцева81 #

Весов нет у меня,кружки по граммам мерить есть ,а весов нет,я думаю может тыквы по больше получилось,может из за этого наверно.

если Вы тыкву варили, то возможно потом плохо воду отцедили. Из-за этого может быть тесто жидкое.
И все-таки, лучше продукты отмерять весами

27 декабря 2017 года xxll331 #

Да да, я уже это поняла. Спасибо!

25 декабря 2017 года xxll331 #

вопрос по рецепту

Или нереальный рецепт или что то ни то . Не получается он(

25 декабря 2017 года xxll331 #

Красиво выглядет. Интересно как он на самом деле пёкся,или как его делать ? Потому что у меня полностью не получился. Всё по рецепту ,но факт...тесто влила ...тесто и достала из духовки. Увы,ерунда получается((((

26 декабря 2017 года Ма17рина # (автор рецепта)

Интересно как он на самом деле пёкся,или как его делать

Вы же видите на пошаговых фото кекс до выпечки и после. И как можно приготовить такой кекс, если не в духовке?

Потому что у меня полностью не получился. Всё по рецепту ,но факт...тесто влила ...тесто и достала из духовки

Полностью не получился - это как? После выпечки в течение часа остался в первозданном виде?

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тыквенный мраморный кекс

Ингредиенты для «Тыквенный мраморный кекс»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенный мраморный кекс»:

Похожие рецепты

Кекс "Восточная сказка"

Шоколадный кекс-пирог

Кекс "Весeлое разноцветье"

Кексы на кефире с черникой

Бразильский кукурузно-кокосовый кекс

Эстонский кекс на белках

Черничные кексы

Кексы шоколадные с курагой

Кекс с чёрной смородиной в мультиварке

Фотографии «Тыквенный мраморный кекс» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!