Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня

22 декабря 2017, 17:28
5017

Пшеничный хлеб

Очень вкусный, воздушный хлеб, который придется Вам по вкусу. Любителям поэксперементировать, представляю интересный вид формовки, который подходит не только для выпечки хлеба, но и пирога

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Пшеничный хлеб»:

Мука пшеничная / Мука — 600 г
Вода — 300 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 10 г
Масло оливковое — 70 г
Желток яичный (для смазки) — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2899.6 ккал	белки 72.5 г	жиры 92.2 г	углеводы 474.8 г
Порции
ккал 322.2 ккал	белки 8.1 г	жиры 10.2 г	углеводы 52.8 г
100 г блюда
ккал 263.6 ккал	белки 6.6 г	жиры 8.4 г	углеводы 43.2 г

Рецепт «Пшеничный хлеб»:

В глубокую миску просеять муку, высыпать дрожжи, соль, сахар, хорошо перемешать. Добавить теплую воду, яйцо, перемешать. В конце добавить оливковое масло и замесить тесто.
Накрыть тесто полотенцем и оставить на 2 часа. Тесто должно увеличится вдвое
После чего тесто обмять и снова накрыть полотенцем, оставить в теплом месте еще на 1 час.
Готовое тесто выложить на рабочую поверхность, помять в течении 5 минут.
Разделить тесто на 2 неравные части. Из большой части сформировать колобок. Из другой части раскатать пласт, толщиной 2 мм. Разрезать его на полоски, шириной 5 мм. И теперь начинаем украшать поверхность хлеба. Кладем по 3 полоски крест на крест, повторяя 2 раза
Затем более длинные полоски пропускаем под и над тройкой перпендикулярных полосок. Потом в обратном порядке ( примерно как плетут корзину)
Получается вот так
Поверхность смазываем взбитым желтком и оставляем на 20 минут.
Выпекаем хлеб в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 40 минут

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На праздничный стол На ужин

Теги: хлеб

Вкусы: пшеничный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/147896/]Пшеничный хлеб[/url]
[url=/recipes/show/147896/][img]/data/cache/2017dec/22/28/2214458_27938-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Очень вкусный, воздушный хлеб, который придется Вам по вкусу. Любителям поэксперементировать, представляю интересный вид формовки, который подходит не только для выпечки хлеба, но и пирога

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Сахар, Соль, Дрожжи, Масло оливковое, Желток яичный, Яйцо куриное.
Тэги: хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пшеничный хлеб
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017dec/22/28/2214458_27938-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пшеничный хлеб" title="Рецепт: Пшеничный хлеб"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный, воздушный хлеб, который придется Вам по вкусу. Любителям поэксперементировать, представляю интересный вид формовки, который подходит не только для выпечки хлеба, но и пирога</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пшеничный хлеб»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/147896/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пшеничный хлеб

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Пшеничный хлеб»:

Мука пшеничная Вода Сахар Соль Дрожжи Масло оливковое Желток яичный Яйцо куриное

Тэги: хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пшеничный хлеб» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

13 октября 2021 года Т-пушка #

+12

[+5]

Светланочка,я к тебе с фото-уликой хлеба по твоему рецепту.Готовила строго по рецепту,только формовку хлеба сделала иначе,попроще.Очень воздушный ,с приятной корочкой хлебушек порадовал вкусом меня и моих сыновей!

Спасибо за рецепт и удовольствие,Светланочка!

26 декабря 2018 года bilar54 #

Какая красота! Нет слов! Светочка,огромное СПАСИБО Вам за мастер-класс по украшению каравайчика! Очень хорошо и понятно все рассказали,теперь и самой хочется поскорее повторить урок.

18 января 2018 года lyudmila vasileva 58 #

здорово, обязательно испеку

29 декабря 2017 года Героева2017 #

9 января 2018 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

28 декабря 2017 года Айгуль1604 #

У вас руки золотые! Даже просто посмотреть на Ваше творение - огромное удовольствие!

9 января 2018 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

28 декабря 2017 года veronika1910 #

Шикарный хлеб! Красивая формовка

9 января 2018 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

26 декабря 2017 года Профетролька #

9 января 2018 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

25 декабря 2017 года Ирушенька #

Светочка, шикарный хлеб! Очень интересная формовка!

25 декабря 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

24 декабря 2017 года Moravanka #

Светочка, спасибо за очередной шедевр!

25 декабря 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

85 месяцев назад Бархатные ручки #

Какая красота!

25 декабря 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

85 месяцев назад ЛАМЕЛЬ #

Красивый хлебушек! Только хотелось бы уточнить, яйцо в тесто нужно добавлять?
В рецептуре указан только желток для смазки, а в описании - "Добавить теплую воду, яйцо, перемешать."

25 декабря 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Да. Пропустила в ингредиентах 1 яйцо

26 декабря 2017 года ЛАМЕЛЬ #

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!!

85 месяцев назад Туркина Ольга #

Светочка! Я благодарна тебе и за фото- прелесть фото,

и за разъяснения. Я всё поняла.

85 месяцев назад ирпенчанка #

Света! Безумно красиво!

С наступающим!