Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

sibir77Поваренок 8 уровня

22 декабря 2017, 18:19
5859

Куриная грудка в клюквенной глазури

Универсальный соус-глазурь, который одновременно служит маринадом для запекания и соусом для подачи сделает простейшее куриное филе изысканным горячим блюдом на праздничном столе.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриная грудка в клюквенной глазури»:

Клюквенный соус-глазурь

Клюква — 100 г
Сахар коричневый — 50 г
Корица (палочки) — 2 шт
Бадьян (звездочки) — 4 шт
Цедра апельсина — 5 г
Соевый соус (сладкий "Киккоман") — 2 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Вино красное сухое — 100 мл

Куриная грудка

Филе куриное — 250 г
Соль — по вкусу
Сок лимонный — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 898.4 ккал	белки 60.6 г	жиры 36 г	углеводы 65.1 г
100 г блюда
ккал 144.9 ккал	белки 9.8 г	жиры 5.8 г	углеводы 10.5 г

Рецепт «Куриная грудка в клюквенной глазури»:

Клюкву, корицу, бадьян и цедру поместите в сотейник
Влейте вино и проварите 10 минут
Удалите корицу и бадьян. Клюкву вместе с цедрой измельчите блендром, добавьте коричневый сахар и сладкий соевый соус "Киккоман"
Добавьте сливочное масло, нагрейте до кипения и снимите с огня
Куриное филе промойте, обсушите салфеткой, натрите солью, сбрызните лимонным соком. Обмажьте куриное филе клюквенной глазурью со всех сторон (на это уйдёт примерно 3 ст. л.). Затяните форму для запекания плёнкой и оставьте филе мариноваться на 1 час.

Оставшийся соус используйте для подачи
Поместите филе в нагретую до 200 градусов духовку, запекайте до готовности около 25-30 минут.
Подавайте с оставшимся клюквенным соусом

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новый год + K" На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: горячее запекать праздник обед ужин

Вкусы: куриный пикантный ягодный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/147899/]Куриная грудка в клюквенной глазури[/url]
[url=/recipes/show/147899/][img]/data/cache/2017dec/22/27/2214515_42465-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Универсальный соус-глазурь, который одновременно служит маринадом для запекания и соусом для подачи сделает простейшее куриное филе изысканным горячим блюдом на праздничном столе.

Ингредиенты: Клюква, Сахар коричневый, Корица, Бадьян, Цедра апельсина, Соевый соус, Масло сливочное, Вино красное сухое, Филе куриное, Соль, Сок лимонный.
Тэги: горячее, запекать, праздник, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриная грудка в клюквенной глазури
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017dec/22/27/2214515_42465-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куриная грудка в клюквенной глазури" title="Рецепт: Куриная грудка в клюквенной глазури"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Универсальный соус-глазурь, который одновременно служит маринадом для запекания и соусом для подачи сделает простейшее куриное филе изысканным горячим блюдом на праздничном столе.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриная грудка в клюквенной глазури»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/812">Клюква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/120">Бадьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/73/">запекать</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/147899/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриная грудка в клюквенной глазури

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриная грудка в клюквенной глазури»:

Клюква Сахар коричневый Корица Бадьян Цедра апельсина Соевый соус Масло сливочное Вино красное сухое Филе куриное Соль Сок лимонный

Тэги: горячее, запекать, праздник, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

950

Комментарии и отзывы

8 февраля 2018 года Любашка 77777 #

21 января 2018 года kseni46 #

Готовила уже дважды. Строго по рецепту. Очень достойное блюдо. Спасибо.

21 января 2018 года sibir77 # (автор рецепта)

мне очень очень приятно! Спасибо огромное за доверие!

20 января 2018 года Любашка 77777 #

Изысканный рецепт!

11 января 2018 года vredinka05051990 #

Люблю сочетание мяса,птицы с клюквой,на фото красота,попробую приготовить😀

11 января 2018 года sibir77 # (автор рецепта)

благодарю

1 января 2018 года veronika1910 #

Красиво и вкусно

31 декабря 2017 года ЮКа Нск #

Сделал соус практически по рецепту.
Только вместо сладкого добавил обычный соевый соус и немножко сахара побольше
На вкус мне не хватает остроты - добавил сухой Чили.
Достаточно интересный соус для мяса

1 января 2018 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо

29 декабря 2017 года Pachita #

Обычное запечёное мясо. Всё сухо. Один час на маринад? Чушь...Тем более, для куриного филе. Ой-ой...

Какие красивые фото - ягоды и всякое... Уважаемые поварёнки! Может хватит хвалить всё подряд у друзей?!

29 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

Вы приготовили, чтобы судить? Где отчёт?

Может хватит делать выводы, не приготовив блюдо?

21 января 2018 года kseni46 #

↑Ответ для Pachita

Готовила уже дважды. Мясо нисколько не сухое. Брала обычный соевый соус (не сладкий). В остальном - строго по рецепту. Соус выходит очень красивый и вкусный. С курицей, на мой взгляд, идеально. Может быть, просто, это не ваше блюдо.
Спасибо автору.
p.s. С автором не знакома, ни лично, ни онлайн.
Удачи в кулинарии!

26 декабря 2017 года Angel-Wise #

Оригинальное, праздничное блюдо

25 декабря 2017 года Ирушенька #

Тонечка, какое интересное, пикантное блюдо! Красота!

24 декабря 2017 года IrikF #

Очень аппетитно！

24 декабря 2017 года ЮКа Нск #

На фото у Вас не апельсиновая цедра, а шкурки с апельсина
Это принципиально разные ингредиенты - цедра просто придает аромат, а шкурки очень часто добавляют горечь

29 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

я люблю цитрусовую горечь, поэтому использую шкурки. Но большинству людей это не нравится, именно для них в рецепте указана цедра, которая горечи не несёт

85 месяцев назад Бархатные ручки #

Фотографии - просто прелесть!

Интересная и очень красивая глазурь!

85 месяцев назад dychencotanya #

замечательный соус