Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

VikkiVПоваренок 5 уровня

2 января 2018, 17:29
2646

Меренги "Елочки"

Хотите побаловать себя или гостей сладеньким без особых хлопот? Приготовьте такие елочки в новогодней тематике. У кого не получалось безе, а из него меренга, то обязательно все получится!

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Меренги "Елочки"»:

Белок яичный (3 шт. С1) — 80 г
Сахарная пудра — 160 г
Сок лимонный — 0,5 ч. л.
Посыпка кондитерская (Dr. Oetker) — по вкусу
Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1 ч. л.
Краситель пищевой — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 673.4 ккал	белки 8.9 г	жиры 0 г	углеводы 169.7 г
100 г блюда
ккал 269.4 ккал	белки 3.6 г	жиры 0 г	углеводы 67.9 г

Рецепт «Меренги "Елочки"»:

Холодные белки взбиваем в чистой сухой посуде сначала на средних оборотах до пышной пены. Постепенно добавляем сахарную пудру с ванильным сахаром. Я использую Dr. Oetker. Лучше использовать все же пудру, она быстрее растворяется, но если ее нет, берём обычный сахар. Сахара (или пудры) нужно в два раза больше по весу, чем белка. Взбиваем до крепких пиков на максимальной скорости миксера.
Подробно у меня расписано про безе тут http://www.povarenok .ru/recipes/show/145 618/
В кондитерском мешке или в канцелярским файлике кисточкой проводим четыре полосы (на кисточку капаем краситель). Наполняем мешок безе. На пергамент или силиконовый коврик отсаживаем меренгу. Сначала первый ярус, сверху второй, третий и маленькую верхушку. Можно без использования насадки. Мешок держим вертикально и выдавливаем по центру "лепешку", сверху ещё одну (надеюсь, описала понятно).
Украшаем ёлочки посыпкой Dr. Oetker и ставим сушить в духовку. У меня сушились в газовой при 90°С с приоткрытой дверцей 3 часа.
С Новым годом!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодняя выпечка с Dr. Oetker" На обед : На десерт На праздничный стол : Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт Специальное питание : Безглютеновые рецепты

Теги: десерт безе безглютеновый детям чаепитие праздник

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/148143/]Меренги "Елочки"[/url]
[url=/recipes/show/148143/][img]/data/cache/2018jan/02/26/2223487_78601-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Хотите побаловать себя или гостей сладеньким без особых хлопот? Приготовьте такие елочки в новогодней тематике. У кого не получалось безе, а из него меренга, то обязательно все получится!

Ингредиенты: Белок яичный, Сахарная пудра, Сок лимонный, Посыпка кондитерская, Ванильный сахар, Краситель пищевой.
Тэги: десерт, безе, безглютеновый, детям, чаепитие, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Меренги "Елочки"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018jan/02/26/2223487_78601-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Меренги Елочки" title="Рецепт: Меренги Елочки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хотите побаловать себя или гостей сладеньким без особых хлопот? Приготовьте такие елочки в новогодней тематике. У кого не получалось безе, а из него меренга, то обязательно все получится!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Меренги "Елочки"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13480">Посыпка кондитерская</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2423">Краситель пищевой</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/352/">безе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/7542/">безглютеновый</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/148143/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Меренги "Елочки"

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Меренги "Елочки"»:

Белок яичный Сахарная пудра Сок лимонный Посыпка кондитерская Ванильный сахар Краситель пищевой

Тэги: десерт, безе, безглютеновый, детям, чаепитие, праздник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

19 декабря 2018 года Alvaltet #

вопрос по рецепту

Добрый день! а сколько елочек получается в итоге? хочу деткам на ярмарку новогоднюю испечь

20 декабря 2018 года VikkiV # (автор рецепта)

Уже не помню, вот сколько видите на фото, может чуть больше

18 января 2018 года veronika1910 #

Замечательно

18 января 2018 года VikkiV # (автор рецепта)

Вероника, спасибо большое!

15 января 2018 года мисс #

Какая прелесть! Тоже планировала к НГ, НО так и не решилась.

15 января 2018 года VikkiV # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка! Очень жаль, но надеюсь, ещё будет повод и возможность!

6 января 2018 года ms olya1226 #

какая фантазия

6 января 2018 года VikkiV # (автор рецепта)

Благодарю!

4 января 2018 года Ange77 #

Красота!

4 января 2018 года VikkiV # (автор рецепта)

Благодарю Вас, Ангелина!

4 января 2018 года terry-68 #

Викуля,какие чудесные,нежные елочки!

Удачи!

4 января 2018 года VikkiV # (автор рецепта)

Ирочка, милая, спасибо огромное за тёплые слова!

3 января 2018 года Nuta12 #

Какие красивые елочки!

4 января 2018 года VikkiV # (автор рецепта)

Анюта, благодарю от души!

3 января 2018 года топиарий #

Шикарный лесочек

очень красивые ёлочки

такие милахи

и оч аппетитные

!!!Браво!!!

4 января 2018 года VikkiV # (автор рецепта)

Анечка, спасибо Вам огромное за добрые слова!