Готовлю пирожки по этому рецепту всю свою жизнь! Их любят все - и дети, и взрослые, люди всех национальностей, так что приглашаю и вас всех на пирожки!
natapitПоваренок 7 уровня
- 13 января 2018, 20:15
- 48670
Пирожки "Фирменные"
Ингредиенты для «Пирожки "Фирменные"»:
Тесто:
- Мука пшеничная / Мука — 750 г
- Кефир — 500 мл
- Дрожжи (у меня сухие, живых 27 г) — 9 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
Начинка:
- Фарш мясной (у меня свиной) — 700 г
- Лук репчатый — 250 г
- Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Петрушка — 3 ст. л.
- Вода (+/-25 мл) — 50 мл
Время приготовления:
Количество порций: 40
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4488.3 ккал |
белки
117.2 г |
жиры
72.8 г |
углеводы
649.7 г |
| Порции | |||
| ккал 112.2 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 16.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 176.7 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 25.6 г |
Рецепт «Пирожки "Фирменные"»:
-
Слегка подогреть кефир, добавить в него все ингредиенты, кроме масла, и немного муки, замесить тесто,
добавить масло и вмесить его, добавив остальную муку. -
Тесто получается не плотное, слегка липнущее к рукам.
Смазать просторную миску растительным маслом и поместить в нее тесто. Поставить тесто в теплое место на 1 час. Можно слегка прогреть духовку или можно нагреть СВЧ и поместить туда миску с тестом. -
Пока подходит тесто, подготовить начинку.
В фарш натереть на крупной терке лук, посолить и поперчить, добавить соевый соус и воду, петрушку и очень хорошо перемешать. -
Начинка должна быть сочной, так что при необходимости добавьте еще воду.
-
Тесто увеличивается в объеме больше, чем в два раза.
-
Смазать разделочную доску маслом. Поместить на нее тесто, слегка обмять и разделить на 4 части.
Каждую из частей делим на десять кусочков. И формуем пирожки. -
Не очень тонко расправить тесто в лепешку, поместить на нее начинку.
-
Соединить углом верхнюю часть теста.
-
Подтянуть нижнюю и соединить все вместе так, чтобы получился треугольник.
Не прижимайте пирожки на столе, это лучше сделать при переносе их в сковороду для жарки.
Тесто очень нежное и послушное, ваши руки постоянно должны быть смазаны маслом. -
На сковороде хорошо разогреть масло и поместить в него пирожки швом вниз. Готовить на среднем огне, переворачивая несколько раз с одной стороны на другую.
-
Готовые пирожки откинуть на кухонную бумагу (поставить на ребро) и дать стечь лишнему маслу.
-
Вот такие они, мои пирожки!
-
Угощайтесь!
-
Даже остывшие, все равно сочные!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 января 2022 года femfis #
Готовлю пирожки по этому рецепту три года, и с фаршем, и с капустой, и с картошкой , и с повидлом, всегда уходят на "ура"👍
Благодарю автора за рецепт вкусных пирожков🌹и с Новым годом!🎆🥂🎄
27 ноября 2021 года акчуч #
26 ноября 2021 года olenkavsevolod #
Большое спасибо за рецепт теста!
29 сентября 2018 года Юшка #
23 августа 2018 года mariana dm #
11 июня 2018 года hulpan69 #
9 июня 2018 года slules #
11 апреля 2018 года svetochka kuznetsova 80 #
24 марта 2018 года irina alisa00 #
3 марта 2018 года inna_2107 #
3 марта 2018 года natapit # (автор рецепта)
2 марта 2018 года mtata #
2 марта 2018 года inna_2107 #
3 марта 2018 года mtata #
3 марта 2018 года inna_2107 #
2 марта 2018 года Zirkap #
Ты тоже жарила их в сковороде?
3 марта 2018 года mtata #
у меня азиатская привычка -казанок на первом месте
спасибо большое за внимание
2 марта 2018 года natapit # (автор рецепта)
3 марта 2018 года mtata #
2 марта 2018 года Гали-28 #
3 марта 2018 года mtata #
3 марта 2018 года Гали-28 #
3 марта 2018 года mtata #
2 марта 2018 года mazziadri #
3 марта 2018 года mtata #
2 марта 2018 года Покусаева Ольга #
3 марта 2018 года mtata #
2 марта 2018 года Сурик #
3 марта 2018 года mtata #
2 марта 2018 года Светланка g980 #
3 марта 2018 года mtata #
спасибо солнышко за внимание
3 марта 2018 года Светланка g980 #
3 марта 2018 года ms olya1226 #
3 марта 2018 года mtata #
3 марта 2018 года Dama-Lorik #
3 марта 2018 года mtata #
4 марта 2018 года Наталья Щучкина #
4 марта 2018 года mtata #
26 февраля 2018 года galina27 1967 #
26 февраля 2018 года Гали-28 #
26 февраля 2018 года natapit # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года Гали-28 #
26 февраля 2018 года natapit # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года ms olya1226 #
26 февраля 2018 года Гали-28 #
26 февраля 2018 года ms olya1226 #
26 февраля 2018 года Гали-28 #
27 февраля 2018 года ms olya1226 #
27 февраля 2018 года Гали-28 #
26 февраля 2018 года lioliy1967 #
27 февраля 2018 года Гали-28 #
26 февраля 2018 года mtata #
27 февраля 2018 года Гали-28 #
27 февраля 2018 года svetik5552 #
27 февраля 2018 года Гали-28 #
4 марта 2018 года Наталья Щучкина #
4 марта 2018 года Гали-28 #
18 февраля 2018 года veronika1910 #
18 февраля 2018 года natapit # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года Танча Н #
8 февраля 2018 года natapit # (автор рецепта)
30 января 2018 года Анастасия АГ #
30 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года ms olya1226 #
26 февраля 2018 года Анастасия АГ #
28 января 2018 года agra1996 #
28 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
24 января 2018 года Левкина #
24 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
24 января 2018 года vertona #
24 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
23 января 2018 года romanowalexx #
24 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: