Это печенье-сухарики, которые традиционально изготавливают в Тоскане, а именно, в городе Прато, часто их так и называют - кантуччи ди Прато. В приготовлении нет ничего сложного, есть несколько вариантов, кто-то добавляет немного оливкового масла, кто-то сливочного, мой вариант - без масла. В начинку можно добавить разные орешки, изюм, шоколад. Хранится печенье долго, может лежать около месяца, подают его к сладкому вину "vin santo" - почти ликёр, а не вино даже, их макают в рюмочку, чтобы размочить и так едят. Но и с чаем будет очень вкусно :)
koffkaПоваренок 1 уровня
- 15 января 2018, 19:35
- 9878
Сухарики "Кантуччи"
Ингредиенты для «Сухарики "Кантуччи"»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар (можно использовать коричневый) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 480 г
- Разрыхлитель теста — 8 г
- Миндаль (можно взять разные орехи, шоколадные капли и т.д.) — 50 г
- Изюм — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3166.9 ккал |
белки
76.6 г |
жиры
53.5 г |
углеводы
601.9 г |
| Порции | |||
| ккал 527.8 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 100.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 333.4 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 63.4 г |
Рецепт «Сухарики "Кантуччи"»:
-
Просеять муку с разрыхлителем
-
Взболтать венчиком яйца с сахаром
-
Помешивая добавить половину муки к яйцам с сахаром, когда венчиком уже не перемешать, начинаем мешать ложкой.
-
Добавить крупно порубленный миндаль и изюм (или другие орешки)
-
Высыпать на стол оставшуюся муку, примять горочку и вылить сверху жидкую часть, теперь тесто нужно вымесить на столе.
-
Тесто получится плотным, но мягким как пластилин, оно не должно липнуть к рукам.
-
Скатайте колбаски и выпекайте в разогретой духовке с вентиляцией - до 170 С, без вентиляции - до 180 С, 25 минут.
-
Когда батончики будут готовы, нужно их нарезать ломтиками толщиной 1,5 - 2 см, выложить ломтики снова на противень и отправить в духовку еще на 5 минут подсушить.
-
Кантуччи готовы :) они прекрасно хранятся в плотно закрытой коробке или банке.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 февраля 2018 года Mefistofa #
22 января 2018 года Ya-Kristina #
7 февраля 2018 года koffka # (автор рецепта)
22 января 2018 года TatianaL #
7 февраля 2018 года koffka # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года TatianaL #
21 января 2018 года Шахзода #
5 февраля 2018 года koffka # (автор рецепта)
20 января 2018 года fialkaXY #
5 февраля 2018 года koffka # (автор рецепта)
17 января 2018 года step68 #
18 января 2018 года koffka # (автор рецепта)
17 января 2018 года Аленка Shokoladka 2013 #
18 января 2018 года koffka # (автор рецепта)
16 января 2018 года ksandra16 #
Но тем кто любит мягкое печенье может не пойти...))
Муки пошло немного меньше.
17 января 2018 года koffka # (автор рецепта)
18 мая 2018 года ksandra16 #
16 января 2018 года Wera13 #
17 января 2018 года koffka # (автор рецепта)
16 января 2018 года Вика-camomile #
Вкусно
16 января 2018 года koffka # (автор рецепта)
15 января 2018 года Вячеславовна2015 #
16 января 2018 года koffka # (автор рецепта)
15 января 2018 года Ирушенька #
16 января 2018 года koffka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: