Обещаю, что даже если вы не вегетарианец, а просто держите пост или хотите чего-то овощного, после этого супа у вас не останется чувство голода. Нежный фенхель со свежим имбирем и карри с чечевицей - вкус ядреный и незабываемый.
vikassoПоваренок 1 уровня
- 15 января 2018, 21:14
- 2219
Зимний сытный суп для вегетарианцев
Ингредиенты для «Зимний сытный суп для вегетарианцев»:
- Фенхель (Один большой или два маленьких) — 1 шт
- Имбирь (В моем случае 3 мини экземпляра, примерно по 4 см.) — 3 шт
- Лук белый — 1 шт
- Чечевица (Красная шлифованная.) — 200 г
- Карри — 2 ч. л.
- Кубик бульонный (Овощной бульон, чайная ложка с горкой.) — 1 ч. л.
- Перец чили (Это уже на ваш вкус, есть кому и три перчика мало.) — 1 шт
- Сметана (Не обязательно, но я добавляю.) — 2 ст. л.
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
962.7 ккал |
белки
57 г |
жиры
15.2 г |
углеводы
147.8 г |
| Порции | |||
| ккал 320.9 ккал |
белки 19 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 49.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178.3 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 27.4 г |
Рецепт «Зимний сытный суп для вегетарианцев»:
-
Дружба этих ингридиентов в итоге и приведет к супу.
-
Очистить имбирь, порезать на мелкие кусочки. И отправить все это в уже разогретое масло. Туда же к нему кинуть порезанный лук.
-
На небольшие кусочки порезать фенхель и перчик чили.
-
Оба товарища отправляются в кастрюлю, из которой уже вкусно пахнет слегка поджаренным луком.
Периодически помешивая, дать 5-7 минут побыть всем ингридиентам вместе. -
После этого наконец-таки добавитьв кастрюлю заждавшуюся чечевицу.
-
И еще пару чайных ложек карри.
Вновь помешивая, поджарить всю эту красоту, не более 5 минут. -
Теперь пришла очередь бульона, в моем случае он рассыпчатый и это чайная ложка с горкой. После этого добавить воды, так чтобы она была по уровню выше всех ингридиентов.
-
Так как чечевица шлифованная, хватает буквально 15-20 минут варки, чтобы она уже была в приятно-разваренном состоянии.
Тем кому не лень, могут после этого запустить в действие свой блендер и отпюрировать 70% супа.
Я же просто беру картофелемялку и прохожусь ею по бОльшей части супа. Вам решать - хотите ли вы суп-пюре или нет.
Я предпочитаю оставлять часть кусочков нетронутыми, чтобы было что жевнуть:) -
Если есть дома сметана и есть на то желание, можно пару ложек щедрой рукой добавить в суп и размешать.
-
Я бы может и не стала публиковать этот супчик, но по просьбам трудящихся, которые попробовали это ядреное зимне-овощное творение у меня дома, решила все-таки загрузить его в сеть. Благо, что на Поваренке похожего рецепта не оказалось.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 января 2018 года dev1605 #
29 января 2018 года vikasso # (автор рецепта)
7 февраля 2018 года dev1605 #
23 января 2018 года Фианит1 #
23 января 2018 года vikasso # (автор рецепта)
21 января 2018 года Шахзода #
21 января 2018 года vikasso # (автор рецепта)
17 января 2018 года poliart #
17 января 2018 года vikasso # (автор рецепта)
16 января 2018 года Сирень-2015 #
16 января 2018 года vikasso # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: