Прекрасный, сочный, летний открытый пирог. Настоящий такой пирог, который не только для себя к чаю по-быстренькому печешь, а такой, что и гостям смело можно предложить. Зимой-чудесное напоминание о лете, а уж в сезон-обязательно печь и со смородиной, и с вишней и с другими ягодами.
kitipiПоваренок 4 уровня
- 20 января 2018, 16:27
- 3661
Ягодный пирог-тарт
Ингредиенты для «Ягодный пирог-тарт»:
Тесто
- Масло сливочное (у меня маргарин) — 125 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар — 50 г
- Соль (или по вкусу) — 1/4 ч. л.
Начинка
- Смородина черная (размороженная. В оригинале вишня) — 500 г
- Чай черный — 3 ст. л.
- Мука кукурузная — 4 ст. л.
- Сок лимонный (от 1 небольшого лимона, я использовала 1/2 лимона) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Вода — 250 мл
- Сахар (В оригинале с вишней 125г, но я решила, что смородина покислее и взяла немного больше.) — 135 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3403.3 ккал |
белки
58.1 г |
жиры
132.4 г |
углеводы
487.4 г |
| Порции | |||
| ккал 567.2 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 22.1 г |
углеводы 81.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.8 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 29.9 г |
Рецепт «Ягодный пирог-тарт»:
-
Предыстория. Вычитала рецепт в журнале и обрадовалась возможности пристроить замороженную с лета вишню. Достала заледеневшую баночку, разморозила, а это оказалась смородина. Ну, обратно не заморозишь-значит будет со смородиной! Готовим!
Вот ингридиенты для начинки. Начала я с нее. Опишу все подробно. Картинок будет много, но это все несложно.
К этому моменту смородина полностью разморозилась. А мы заварили крепкий чай и настояли 5 минут. Чай процедим или сразу используем чашку с заварником. -
Половину чая перемешиваем с кукурузной мукой.
-
Выливаем сок от смородины, получившийся при разморозке, в отдельную кастрюльку. Я еще слегка отжала ягоды, прям совсем слегка. Выливаем сюда оставшийся чай.
-
Добавляем 150г смородины и превращаем всё в пюре.
-
Я пропустила через сито наше пюре, хотя в рецепте этого не было. Возвращаем пюре в кастрюльку и смешиваем с кукурузной смесью. Прогреваем на среднем огне помешивая, до загустения.
-
Добавляем сахар, мешаем до его растворения.
-
Добавляем лимонный сок. Выключаем огонь и немного остужаем. В это время я занималась тестом.
-
Вбиваем яйца, потом смешиваем массу с оставшимися ягодами.
-
Вот ингридиенты для теста.
-
Все смешиваем, добавляем щепотку соли. Я начала миксером, домешивала руками. Тесто у меня не хотело становиться таким шаром, было крошкой. Я добавила остаток яйца от смазывания других пирожков, было совсем немного, и тесто тут же перестало капризничать.
-
Тесто раскатываем, выкладываем в форму ( у меня 19 на 25), застеленную пекарской бумагой (у меня закончилась, использовала рукав для запекания), делаем бортики (которые так и норовили упасть). В разогретую до 180° духовку на 10 минут.
-
В тесто выливаем начинку. Выпекаем еще 20 минут. Начинки у меня оказалось многовато. Пирог заполнила до краев, и ещё осталось. Думаю, что это зависит от сочности ягод.
-
Готовый пирог, как гласит рецепт, оставить остужаться на ночь. Это было сложно. Хорошо, что готовила его поздно вечером. Уговорила себя не есть пироги на ночь.
-
А это утром. Вынула из формы, присыпала сахарной пудрой и жемчужинками. Очень просилась сюда мята, но у меня не было. Дополнительно в журнале написано, что подавать можно со сметаной или йогуртом. Мы напрочь об этом забыли, и пол пирога улетело просто так. Потом ели с йогуртом-это тоже очень-очень!
-
Со свежим чаем. Мммм… Это вкусно! Уж поверьте, а лучше попробуйте.
-
…и еще фото. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 августа 2018 года Лиса Петровна #
19 августа 2018 года korztat #
19 августа 2018 года Лиса Петровна #
19 августа 2018 года jannasimf #
19 августа 2018 года Лиса Петровна #
19 августа 2018 года Просто Мэри #
19 августа 2018 года Лиса Петровна #
19 августа 2018 года Cherry Berry 2017 #
19 августа 2018 года Лиса Петровна #
19 августа 2018 года mtata #
19 августа 2018 года Лиса Петровна #
19 августа 2018 года mtata #
19 августа 2018 года Galiniya #
19 августа 2018 года Лиса Петровна #
19 августа 2018 года mazziadri #
19 августа 2018 года Лиса Петровна #
19 августа 2018 года nnutty #
19 августа 2018 года Лиса Петровна #
19 августа 2018 года nnutty #
19 августа 2018 года felix032 #
19 августа 2018 года Лиса Петровна #
19 августа 2018 года felix032 #
19 августа 2018 года virgola71 #
20 августа 2018 года Лиса Петровна #
19 августа 2018 года kitipi # (автор рецепта)
20 августа 2018 года Лиса Петровна #
20 августа 2018 года kitipi # (автор рецепта)
19 августа 2018 года виолетта соболева #
20 августа 2018 года Лиса Петровна #
20 августа 2018 года виолетта соболева #
Очень вкусно!
24 августа 2018 года Светланка g980 #
24 августа 2018 года Лиса Петровна #
3 августа 2018 года Лиса Петровна #
3 августа 2018 года kitipi # (автор рецепта)
15 февраля 2018 года ms olya1226 #
15 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)
21 января 2018 года Wera13 #
21 января 2018 года kitipi # (автор рецепта)
21 января 2018 года мисс #
21 января 2018 года kitipi # (автор рецепта)
21 января 2018 года Анастасия АГ #
21 января 2018 года kitipi # (автор рецепта)
20 января 2018 года Лиса Петровна #
Красивый сочный тарт
20 января 2018 года kitipi # (автор рецепта)
20 января 2018 года Лиса Петровна #
21 января 2018 года kitipi # (автор рецепта)
20 января 2018 года Ирушенька #
20 января 2018 года kitipi # (автор рецепта)
20 января 2018 года ирпенчанка #
20 января 2018 года kitipi # (автор рецепта)
20 января 2018 года ирпенчанка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: