Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

26 января 2018, 13:53
54920

Печень "Бабушкино угощение"

Необычный способ приготовления печени. Благодаря предварительной обработке кипятком, из печени уходит горечь и значительно сокращается время приготовления.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень "Бабушкино угощение"»:

Печень говяжья (или свиная) — 800 г
Лук репчатый (крупные) — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Специи — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1164.1 ккал	белки 164.9 г	жиры 25.2 г	углеводы 70.1 г
Порции
ккал 291 ккал	белки 41.2 г	жиры 6.3 г	углеводы 17.5 г
100 г блюда
ккал 118.8 ккал	белки 16.8 г	жиры 2.6 г	углеводы 7.2 г

Рецепт «Печень "Бабушкино угощение"»:

Печень промыть в холодной воде. Снять пленку.
Переложить в глубокую миску и залить кипятком на 15 мин.
Лук нарезать полукольцами обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить нарезанную небольшими кусочками печень, посыпать мукой.
Жарить, постоянно помешивая, 5 мин. Посолить и приправить по вкусу.
Подать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На ужин : На горячее

Теги: второе ужин

Вкусы: печеночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/148764/]Печень "Бабушкино угощение"[/url]
[url=/recipes/show/148764/][img]/data/cache/2018jan/26/53/2244539_12156-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Необычный способ приготовления печени.
Благодаря предварительной обработке кипятком, из печени уходит горечь и значительно сокращается время приготовления.

Ингредиенты: Печень говяжья, Лук репчатый, Мука пшеничная, Соль, Перец черный, Специи.
Тэги: второе, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печень "Бабушкино угощение"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018jan/26/53/2244539_12156-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печень Бабушкино угощение" title="Рецепт: Печень Бабушкино угощение"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Необычный способ приготовления печени.
Благодаря предварительной обработке кипятком, из печени уходит горечь и значительно сокращается время приготовления.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печень "Бабушкино угощение"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/148764/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печень "Бабушкино угощение"

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень "Бабушкино угощение"»:

Печень говяжья Лук репчатый Мука пшеничная Соль Перец черный Специи

Тэги: второе, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

411

Паштет из белой фасоли с сыром

34
307
5062

2828

Фотографии «Печень "Бабушкино угощение"» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 ноября 2021 года svetlahen #

А куриную печень так можно приготовить?

11 июля 2021 года акчуч #

+12

[+5]

Название рецепта прям в точку. Бабушка плохим не накормит! Замечательный рецепт. Получилось ооочень вкусно! Буду повторять обязательно!

25 апреля 2020 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

24 апреля 2020 года lina0710 #

+23

[+5]

Понравился рецепт! Вкусная печень получилась! Спасибо вам огромное!

19 апреля 2020 года felix032 #

+18

[+5]

Замечательный рецепт, печень получается именно жареной, сочной и очень вкусной !!! С жареным лучком объедение !!! На кусочки не резала, приготовила порционными кусками , мне так больше нравится !!! Спасибо за рецепт!!!

10 января 2020 года Afina1979 #

+13

[+5]

Я к вам с отчётом.
Тоже никогда не слышала про кипяток. И правда, готовится быстрее. Вот только совсем жареная, как у вас, не получилась. Но тем не менее, получилась вкусная и мягкая.
Спасибо за рецепт!

29 октября 2019 года helena1961 #

+19

[+5]

Печёнку любою, но только вспомню, как она "стреляет" при жарке, желание готовить её сразу отпадает. В этом рецепте, благодаря предварительной обработке, печень ведёт себя идеально, без капризов и результат порадует - вкусно! Спасибо, Наталья!

19 августа 2019 года svetik5552 #

+12

[+5]

Вкусная и нежная печень.Готовила чуть дольше.Спасибо за рецепт!

25 октября 2018 года Vasilisss #

обычная жареная печенка. Жарить пришлось дольше.

19 октября 2018 года natali kin2009 #

Так никогда не готовила - очень сомневалась - итог превосходный! Все же жарила больше 5 минут, около 10 в мультиварке, прикрывая крышкой (боялась, что будет сыровата). Чуть на подогреве постояла - супер! Мягкая, сочная, вкусная и не нужно в сметане тушить). Однозначно буду готовить так!

13 июля 2018 года iryshkar #

Печень готовлю только по этому рецепту. Получается нежно и вкусно. Еще раз спасибо за рецепт

16 июня 2018 года Александра Алексакина #

Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Терпеть не могу резать сырую печень - не получается она у меня ровными кусочками. После кипятка она осталась сырой, но резалась удобно, и в сковороде лишний сок не давала, именно жарилась, а не тушилась. Готовила из говяжьей печени, получилось очень нежно и быстро! А предыдущим комментаторам-критикам хочу ответить, что впервые узнала про использование кипятка только из этого рецепта, так что лично для меня это действительно полезное открытие.

11 июня 2018 года loruva #

+19

[+5]

Необычный, но очень эффективный способ готовки печени. Удобно, быстро и очень вкусно.

Печень получилась именно жаренная (не тушеная или томленая). Всем очень понравилась.

Большое спасибо автору за отличный рецепт!

30 мая 2018 года yugai ludmila65 #

+27

[+4]

Спасибо , Наташа. Очень вкусный вариант приготовления печени, никогда не слышала о таком. Печень абсолютно другая , а всего то и надо - залить кипятком. Девочки, рекомендую.

30 мая 2018 года Бархатные ручки #

Людмилка, аппетитная печень получилась!

Надо взять на заметку этот способ!

30 мая 2018 года yugai ludmila65 #

Танечка, рекомендую, печень вкусная.

30 мая 2018 года Гали-28 #

↑Ответ для yugai ludmila65

Замечательно получилось.

Спасибо Людочка за наводку, попробуем

30 мая 2018 года yugai ludmila65 #

Спасибо, очееь вкусная печень, рекомендую.

25 февраля 2018 года Natalya Sheva #

У м еня к сожалению ничего не получилось

печень получилась жесткая и не вкусная, больше печень говяжью покупать не буду.Спасибо вам за рецепт, видимо не мое.

10 марта 2018 года Айренетта #

Не огорчайтесь!Если она вам не даётся и не претит жареная,просто нарежьте её в хороший палец толщиной и размером с пачку сигарет

Обваляйте в муке и в раскалённое масло на 2-3 мин.с каждой стороны.Всё.Внутри она сочная,снаружи запечатана.Меня когда то любитель печёнки так научил.Вымачивать её не надо совсем и ни в чём.Подсолить можно сверху,уже в тарелке.

31 мая 2018 года wowan5 #

↑Ответ для Natalya Sheva

попробуйте в печень добавить столовую ложку соды и на 30 или 40 мин оставить,потом промыть и обжарить.будет очень мягко и вкусно

19 февраля 2018 года fialkaXY #

+19

[+5]

Очень понравился рецепт! Спасибо!

18 февраля 2018 года Людмила Козеева #

+16

[+4]

Взяла рецепт в кулинарную книгу.Понравился процесс готовки,не знала такого способа с заливанием кипятком.Буду пользоваться,спасибо вам за рецепт.

17 февраля 2018 года Раиса Морогова #

+21

[+5]

Примите и мою фотоулику! Очень заинтересовал Ваш вариант. Для эксперимента купила большой кусок свиной печени( обычно говяжья или куриная). Кусок пожарила привычным для себя способом, а второй строго по Вашему рецепту. Перед мужем поставила в разных тарелках. Он сразу отдал предпочтение Вашему варианту. Повторюсь, что это один и тот же кусок. Спасибо огромное за рецепт! Повторение следует!

17 февраля 2018 года Наталья Шилова # (автор рецепта)

Ух ты! Спасибо за фото и такой развернутый комментарий!

10 февраля 2018 года elena bakukina #

Печенка получилась нежная, вкусная. Спасибо за рецепт

17 февраля 2018 года Наталья Шилова # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт пришелся по душе!

10 февраля 2018 года Нелля Чиркова #

+16

[+5]

Очень вкусная печенка получилась, спасибо за рецепт! Люблю печенку и не пропускаю интересные рецепты из нее. Забираю рецепт себе с большим удовольствием!

17 февраля 2018 года Наталья Шилова # (автор рецепта)

Спасибо большое за фото! Рада, что рецепт приглянулся!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Печень "Бабушкино угощение"

Ингредиенты для «Печень "Бабушкино угощение"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печень "Бабушкино угощение"»:

Похожие рецепты

Почки по-русски

Печень в сметане

Шашлык из печени "Жал-баур"

Нежная печень в сметанно-горчичном соусе

Горячее "Печеночный рай"

Печеночные котлеты "По-домашнему"

Картофельная запеканка с печенью

Печеночные оладьи

Печень жареная

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Российский"

Паштет из белой фасоли с сыром

Торт "Крещатый Яр"

Фотографии «Печень "Бабушкино угощение"» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!