Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

olga2121972Поваренок 5 уровня

8 февраля 2018, 8:32
9795

Капустный пирог с сыром

Более вкусного капустного пирога я, пожалуй, еще не пробовала. В нем тоненькое тесто и очень много сочной начинки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Капустный пирог с сыром»:

Тесто

Творог (20% жирности) — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Начинка

Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Яблоко (кисло-сладкие) — 2 шт
Паприка сладкая — 2 ст. л.
Сахар — 25 г
Масло сливочное — 40 г
Чеснок — 2 зуб.
Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
Сыр полутвердый — 250 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 200 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3480.2 ккал	белки 151.9 г	жиры 203.9 г	углеводы 256.4 г
Порции
ккал 348 ккал	белки 15.2 г	жиры 20.4 г	углеводы 25.6 г
100 г блюда
ккал 166.5 ккал	белки 7.3 г	жиры 9.8 г	углеводы 12.3 г

Рецепт «Капустный пирог с сыром»:

Творог растереть с яйцом и растительным маслом, смешать с остальными ингредиентами, вымесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Пока охлаждается тесто, займемся начинкой.
Капусту нашинковать тонкой соломкой, лук нарезать мелко.
Чеснок почистить и раздавить ножом, яблоки тоже почистить и нарезать крупно.
В кастрюле расплавить сахар до образования золотисто-желтой карамельной массы и добавить в нее сливочное масло.
Выложить в кастрюлю капусту, лук, чеснок и немного обжарить на среднем огне при частом помешивании.
Добавить паприку, посолить, поперчить, положить сверху яблоки и тушить под крышкой на медленном огне 20 минут.
В конце добавить уксус.
Начинку остудить.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Тесто выложить в форму диаметром 20 см и распределить руками, образуя бортики высотой примерно 3-4 см.
К готовой и немного остывшей начинке добавить нарезанный кубиками сыр,
яйца разболтать со сметаной и хорошо перемешать с начинкой. Выложить начинку на тесто и выпекать пирог примерно 40 минут.
Пирог получается очень сытный, самодостаточный, рекомендую его полностью остудить - так он, на мой взгляд, вкуснее и форму держит лучше. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: детям завтрак обед полдник ужин выпечка

Вкусы: сырный сливочный капустный яблочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/149060/]Капустный пирог с сыром[/url]
[url=/recipes/show/149060/][img]/data/cache/2018feb/07/35/2253970_18942-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Более вкусного капустного пирога я, пожалуй, еще не пробовала. В нем тоненькое тесто и очень много сочной начинки.

Ингредиенты: Творог, Яйцо куриное, Масло растительное, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Соль, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Яблоко, Паприка сладкая, Сахар, Масло сливочное, Чеснок, Уксус, Сыр полутвердый, Сметана, Перец черный.
Тэги: детям, завтрак, обед, полдник, ужин, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Капустный пирог с сыром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018feb/07/35/2253970_18942-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Капустный пирог с сыром" title="Рецепт: Капустный пирог с сыром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Более вкусного капустного пирога я, пожалуй, еще не пробовала. В нем тоненькое тесто и очень много сочной начинки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Капустный пирог с сыром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4467">Сыр полутвердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/149060/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Капустный пирог с сыром

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Капустный пирог с сыром»:

Творог Яйцо куриное Масло растительное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Соль Капуста белокочанная Лук репчатый Яблоко Паприка сладкая Сахар Масло сливочное Чеснок Уксус Сыр полутвердый Сметана Перец черный

Тэги: детям, завтрак, обед, полдник, ужин, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Капустный пирог с сыром» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

11 апреля 2018 года Natkati #

Оля! Интересный пирог! А белые вкрапления в тесте - это творог? Т.е. его можно не растирать?

12 апреля 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

Наташа, большое спасибо за внимание к рецепту! Да, вкрапления - это творог, я его на слишком растирала, у меня был мягкий, домашний...

12 апреля 2018 года Natkati #

Ок! Поняла, спасибки!!!

12 апреля 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

11 апреля 2018 года ved-marina #

+23

[+5]

Олечка, принимай и мой отчет! Великолепный пирог! Нежное тесто с очень вкусной начинкой! Тесто замешивала в хп, выпекала в духовке 30 минут. Отлично пропекся! Еле дождались остывания! Нам очень понравился пирог! Спасибо, Олечка, за прекрасный рецепт!

11 апреля 2018 года Natkati #

Марина! Отличный пирог! А сверху что за корочка??? Или просто так запеклось??

11 апреля 2018 года ved-marina #

Спасибо, Наташа!

Это украшения на пироге!

11 апреля 2018 года Natkati #

Из теста сделано, да??

11 апреля 2018 года ved-marina #

Да, из остатков!

11 апреля 2018 года Natkati #

Спс) поняла!!!

11 апреля 2018 года ved-marina #

11 апреля 2018 года Dama-Lorik #

↑Ответ для ved-marina

Мариночка, замечательный пирог!

12 апреля 2018 года ved-marina #

Спасибо, Ларочка!

11 апреля 2018 года lioliy1967 #

↑Ответ для ved-marina

Мариша, какой аппетитный пирог!!!

12 апреля 2018 года ved-marina #

Спасибо, Лилечка!

12 апреля 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

↑Ответ для ved-marina

Мариночка, красота какая! Чудесное фото! Пирог у тебя вышел на славу! Большое спасибо, что уделила внимание моему рецепту! Очень рада, что он вам понравился!

12 апреля 2018 года ved-marina #

7 апреля 2018 года девушка с веслом #

+18

[+5]

Вкусный пирог. Понравится любителям тонкого теста и большого количества начинки. Но готовиться не быстро. В тесто вместо разрыхлителя положила соду, гашеную уксусом.

9 апреля 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

Катя, большое спасибо за высокую оценку рецепта и очень красивый фотоотчет! Очень рада, что пирог понравился!

22 марта 2018 года veronika1910 #

Замечательный пирог

22 марта 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

Вероника, огромное спасибо!

19 марта 2018 года natali kin2009 #

Приготовление заняло чуть больше времени, чем рассчитывала, но результат того стоил! Охлаждения не дождались, чуть рассыпался, но вкууусно! На следующий день держал форму и был не менее вкусен.
Для себя поняла, что яблоко можно везде добавлять - и в мясо, и в капусту, и пр.- блюдо будет только лучше. Спасибо за рецепт!

22 марта 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо огромное за лестные слова в адрес моего рецепта! Очень приятно! Я рада, что пирог Вам понравился!

18 марта 2018 года Наталья 1977 #

+19

[+4]

Приготовила вчера. Очень сытный- заменяет полноцен ужин. Но сегодня действительно вкуснее- более насыщенный, лучше форму держит. Спасибо за рецепт.

22 марта 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

Наталья, спасибо за Вам большое за теплые слова! Я очень рада, что пирог Вам понравился!

16 марта 2018 года Норелав #

А что если сыр мягкий заменить на творог 9%?

22 марта 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

Извините. что сразу вам не ответила. меня долго не было на сайте. Заменять сыр творогом я бы не стала. Творог кислее и структура у него неоднородная. А сыр плавится в пироге, объединяет и скрепляет компоненты начинки.

23 марта 2018 года Норелав #

Спасибо, куплю сыр

24 марта 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

Желаю удачи в приготовлении!

16 марта 2018 года lazareva010961 #

Спасибо за рецепт! Невероятно вкусно, кстати, яблоки как-будто растворились в начинке и лишь обогатили её вкус.

22 марта 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

Огромное спасибо и Вам за внимание и доверие к моему рецепту!

11 марта 2018 года Gayne #

Пекла во второй раз. Добавила в начинку обжаренный фарш и не добавляю яблоки, не люблю смешивать фрукты с овощами. Получилось еще вкуснее!

22 марта 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

Карине, очень приятно, что мой скромный рецепт подтолкнул Вас к кулинарному творчеству. Готовьте с удовольствием!

27 февраля 2018 года Люрьевна #

+19

[+5]

Этот п ирог просто бесподобно вкуснейший!Правда у меня нет формы на 20-только на 26,на нее теста совсем мало!Пришлось печь в форме для хлеба...Но это-ерунда!Сверху еще присыпала пармезаном.Большущее спасибо!!!

27 февраля 2018 года Gayne #

Так же и у меня! Поняла, что теста надо делать +еще полпорции.

22 марта 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

Я тоже с трудом уместила начинку в тесто, но мне очень понравилось именно это соотношение.

22 марта 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

↑Ответ для Люрьевна

Лариса, большое спасибо Вам за комплименты и аппетитное фото! Рада, что пирог Вам понравился, не смотря на возникшую с ним суету.

26 февраля 2018 года ms olya1226 #

чудесный разрез!-аппетитный пирог

22 марта 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

Ольга, благодарю, очень приятно!

26 февраля 2018 года Navely #

Отличнейший пирог. В нем собралось все моё любимое. Непременно приготовлю в ближайшее время. Но Вам лучше исправить в ингредиентах "сыр мягкий" на "сыр полутвердый", попросите модераторов. Потому что мягкий это типа плавленого или творожного.

22 марта 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

Надежда, спасибо вам за добрые слова и дельный совет, меня долго не было на сайте, постараюсь все наверстать.

16 апреля 2018 года Yeva_Yeva #

↑Ответ для Navely

Черт, а я уже плавленный туда постругала. Думала что мягкий-это плавленный. Мы такое не едим, но ради рецепта пошла купила

интересно что получится...

16 апреля 2018 года Navely #

не переживайте, получится немного другой вкус и структура пирога, но это все равно вкусно, а готовлю много разных пирогов с разным сыром, так что все будет хорошо у Вас

26 февраля 2018 года Gayne #

+19

[+5]

Бесподобный пирог! Очень вкусная начинка! Буду часто печь.

22 марта 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

Карине, большое спасибо за теплые слова и замечательное позитивное фото!

Я очень рада, что пирог понравился, пеките на здоровье!

13 февраля 2018 года Gayne #

Мягкий сыр - это белый? Какой брали Вы?Творог 18% у нас есть. Очень люблю капустные пироги, обязательно испеку!

15 февраля 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

Я брала сыр " Российский ". В оригинальном рецепте указан эмментальский. Если испечете, поделитесь, пожалуйста, впечатлениями, буду очень рада!

16 февраля 2018 года Gayne #

Обязательно отчитаюсь с фото!

17 февраля 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

12 февраля 2018 года Русалочка88 #

Интересно, где продаётся 20-ти % творог ? Максимум 9%.

15 февраля 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

Такой творог продается у хозяюшек в деревне, которые коров держат.

Я думаю, что и девяти процентный подойдет для теста.

17 февраля 2018 года Русалочка88 #

Кто бы жирность у них измерил

, думаю, подойдет любой и будет вкусно!

18 февраля 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

У частников, торгующих на рынке жирность и плотность молока проверяется лабораторией, так что здесь все честно.

Творог Вы можете использовать тот, который у Вас есть, это не принципиально.

12 февраля 2018 года Щербакова Елена #

Интересный рецепт!

15 февраля 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

Елена, спасибо большое!

12 февраля 2018 года Марина Indus #

Оля, спасибо за рецепт, обязательно попробую

15 февраля 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье, буду рада, если Вам понравится.

12 февраля 2018 года Tatulek-2 #

Какой-то клеклый внутри. Или сыр так расплавился?

15 февраля 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

Совсем не клеклый, так выглядит теплый пирог из-за сметанной заливки. После ночи в холодильнике, начинка схватывается и становится очень плотной.

9 февраля 2018 года Moravanka #

Интересный пирог, представляю, какой он вкуснющий!

15 февраля 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

Спасибо, Наташа!

Пирог отменный пекла еще раз, очень нравится.

9 февраля 2018 года victoria ms #

Олечка, замечательный пирог!

9 февраля 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

Викуленька, спасибо, дорогая!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Капустный пирог с сыром

Ингредиенты для «Капустный пирог с сыром»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Капустный пирог с сыром»:

Похожие рецепты

Сметанный тарт с черной смородиной

Хачапури по-аджарски

Цельнозерновая галета со сливами

Тарт "Бейквелл" с малиновым вареньем

Ватрушки с творогом под сахарной глазурью

Киш с базиликом, томатами и сыром

Тарт татен с баклажанами

Пирог со сливочным сыром и джемом

Греческий пирог "Сиртаки"

Фотографии «Капустный пирог с сыром» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!