Традиционные русские блины могут выступать как самостоятельное блюдо, так и с различными добавками и соусами. Сегодня я приготовила пирог из дрожжевых блинов с мягким сыром, петрушкой и чесноком, запечённый в духовке ещё и с твёрдым сыром.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 10 февраля 2018, 22:02
- 4569
Блинный пирог с двумя сырами
Ингредиенты для «Блинный пирог с двумя сырами»:
Для теста
- Вода — 4 ст. л.
- Дрожжи (САФ-момент) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Молоко — 250 мл
- Соль — 0,25 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Сало (для подмазки сковороды) — 1 ломт.
Для начинки
- Сыр мягкий (типа Рикотты) — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Чеснок (маленький) — 1 зуб.
- Петрушка (кудрявая) — 0,5 пуч.
- Соль (по вкусу) — 0,25 ч. л.
- Перец черный (по вкусу и желанию) — 0,25 ч. л.
Для запекания
- Сыр твердый (сколько поместится) — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1699.9 ккал |
белки
56 г |
жиры
93.9 г |
углеводы
158 г |
| Порции | |||
| ккал 340 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 31.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182.8 ккал |
белки 6 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 17 г |
Рецепт «Блинный пирог с двумя сырами»:
-
Делаем тесто. Берём высокую посуду, наливаем тёплой воды, добавляем сахар, размешиваем и кладём дрожжи. Соединяем и даём дрожжам немного "загулять".
-
Добавляем тёплое молоко, яйцо и масло подсолнечное, соль. Соединяем венчиком.
-
Просеиваем муку.
-
Тщательно перемешиваем и ставим в тёплое место на 30-40 минут. Я грею немного духовку.
-
Тесто готово.
-
Выпекаем блины. Для пирога я делала блины ~ 15 cм. Это пол-поварёшки теста. Тесто хорошо растекается и ровненько ложится на сковороду. Разливать начинала с центра сковороды. Хорошо разогретую сковороду подмазывала кусочком сала для каждого блина. Жарим с одной стороны.
-
Переворачиваем легко и дожариваем.
-
Делаем начинку пока стоит тесто "на подходе". Выкладываем сыр в посуду, разбиваем яйцо и добавляем соль. Выдавливаем зубчик небольшой чеснока. Соединяем.
-
Перчим по желанию. Если будут есть дети, то этого делать необязательно
-
Рубим мелко петрушку, добавляем в творожный сыр и хорошо перемешиваем.
-
Из этого количества теста получилось 11 шт блинов ~ D-15 см. Берём тарелку или блюдо, которое подойдёт для духовки. Выкладываем блин на блюдо. Промазываем каждый блин и укладываем ровненькой стопочкой.
-
На верхний блин выкладываем щедро натёртый твёрдый сыр. Ставим пирог в разогретую духовку до т-180 С на 15 минут.
-
Пирог готов! Подаём тёплым.
Блины являются традиционным лакомством русского народа, одним из самых любимых и почитаемых блюд. Они занимают почетное место на столе каждой хозяйки и считаются одним из самых первых мучных блюд, которые появились у наших предком примерно в 9 веке. Пекли блины в печи, обязательно на берёзовых поленьях, используя тщательно прокаленные чугунные сковородки, смазанные кусочком не солёного свиного сала. Начинка для блинов была самой разной от мяса до грибов, до творога, селёдки и разнообразных каш: гречневой, пшеничной. 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 февраля 2018 года moongeisha #
Всё сделала по рецепту, блины получились диаметром около 16 см, по количеству 8-9 штук. Первый блин племяннице достался)
Блины очень понравились всем, даже сестрёнке, которая блины недолюбливает))
А вот с начинкой.. - чего-то не хватает. На мой взгляд, неплохо бы добавить в какой-нибудь слой красной рыбки или даже фарша. Хотя я сыр очень люблю, тортик показался пресноватым.
За идею спасибо, в остальном рецепт замечательный!!)
15 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
13 февраля 2018 года Ирушенька #
13 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года Eva Grimm #
11 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года Любашка 77777 #
11 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года Wera13 #
11 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года мисс #
11 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
10 февраля 2018 года asesia2007 #
10 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
10 февраля 2018 года yugai ludmila65 #
10 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года snmelevnikolay2019 #
11 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года snmelevnikolay2019 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: