Идея приготовить суп с проросшей гречкой появился спонтанно, когда купила крупу ТМ Мистраль и узнала, что ее можно прорастить. Сразу был сделан вывод: гречка натуральная, без какой-либо обработки, коль прорастает. Как же я обрадовалась результату своей идеи!!! Суп получился очень ароматный и аромат этот не от гречки. А, как я знаю, некоторые не любят гречку именно из-за ее запаха. Она не забила аромат бульона с овощами! И еще плюс: бульон не потемнел, как это бывает при использовании темной гречки. Я восторженно делилась результатом с человеком, который не ест гречку никогда и ни в каком виде. Видимо, я так воодушевленно и искренне делилась впечатлением, что он мне сказал: "Такой суп я бы попробовал!" Буду угощать! ;-)
черемшинкаПоваренок 6 уровня
- 11 февраля 2018, 19:38
- 1572
Куриный суп с проросшей гречкой
Ингредиенты для «Куриный суп с проросшей гречкой»:
- Крупа гречневая (зеленая, ТМ "Мистраль") — 0,5 стак.
- Окорочок куриный — 2 шт
- Картофель (средний) — 1 шт
- Морковь (срелняя) — 1 шт
- Лук репчатый (маленькая и средняя) — 2 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец черный (горошком) — 10 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Специи (прованские травы) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Масло оливковое — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2168.5 ккал |
белки
187.8 г |
жиры
120.3 г |
углеводы
93.2 г |
| Порции | |||
| ккал 361.4 ккал |
белки 31.3 г |
жиры 20.1 г |
углеводы 15.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.2 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Куриный суп с проросшей гречкой»:
-
Прорастить крупу, как написано на упаковке. Моя прорастала 3 дня.
-
Окорочка положить в кастрюлю, добавить 1,8 литра воды, маленькую луковицу (не чистить, только помыть и обрезать "корешочки"), надрезанную крест-на-крест, черешок сельдерея, разрезанный на 3 части, черный перец горошком. Довести до кипения, убавить на маленький огонь, снимая пену, варить до готовности птицы. За 10 минут до готовности, добавить лавровый лист.
-
Среднюю луковицу почистить, мелко нарезать. Морковь разрезать вдоль пополам и нарезать полукругом. Мелко порубить чеснок.
-
Курицу вынуть из бульона, отделить от костей и разобрать на волокна. Бульон процедить. Кастрюлю вымыть и налить растительное мало. Добавить овощи и обжарить их 5 - 7 минут, постоянно помешивая. Добавить прованские травы и прогреть еще 2-3 минуты. Добавить картофель, нарезанный кубиками.
-
Влить к овощам процеженный бульон, посолить по вкусу и варить 15-20 минут, до готовности овощей.
-
Добавить вареную курицу и проросшую гречневую крупу. прокипятить 2 - 3 минуты.
Дать немного постоять, чтобы суп "пришел в себя" и разливать по тарелкам.
Пусть вкусный, ароматный суп разнообразит ваше обеденное меню.
Пусть вкусный, ароматный суп разнообразит ваше обеденное меню.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 февраля 2018 года Ирушенька #
14 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
12 февраля 2018 года Щербакова Елена #
12 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
12 февраля 2018 года inulia68 #
12 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
12 февраля 2018 года inulia68 #
У меня тоже такая тетрадка имеется.))
12 февраля 2018 года balgyr #
Не знал, что гречку тоже проращивают.
Нужно будет попробовать.
Забираю в КК.
12 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года ms olya1226 #
11 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: