Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

миссПоваренок 10 уровня

13 февраля 2018, 5:40
8102

Суп с чечевицей по-армянски "Воспи апур"

Супы с чечевицей – одно из любимых первых блюд в закавказской кухне, в Армении такой суп готовится на бульоне из говядины с черносливом. В армянской кухне суп из чечевицы называется "Воспи апур", в некоторых источниках "Воспи-апур". Рецепт из книги "Блюда Советской кухни".

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Армянская

Ингредиенты для «Суп с чечевицей по-армянски "Воспи апур"»:

Чечевица ((6 ст. ложек) канадская зелёная от "Мистраль") — 1/2 стак.
Говядина — 500 г
Вода (для варки мяса) — 2500 мл
Картофель — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сало — 60 г
Орехи грецкие — 2 ст. л.
Чернослив — 12 шт
Сок лимонный — 2 ст. л.
Перец красный жгучий — по вкусу
Соль — 1/2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Укроп
Сметана (для подачи)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2966.5 ккал	белки 168.8 г	жиры 138 г	углеводы 270.7 г
Порции
ккал 741.6 ккал	белки 42.2 г	жиры 34.5 г	углеводы 67.7 г
100 г блюда
ккал 72.5 ккал	белки 4.1 г	жиры 3.4 г	углеводы 6.6 г

Рецепт «Суп с чечевицей по-армянски "Воспи апур"»:

Отвариваем говядину. Время варки супа указано без варки мяса.
Достаём мясо из бульона. Процеживаем.
Морковь чистим, режем пополам, кладём в бульон. Насыпаем в бульон чечевицу. У меня канадская зелёная от "Мистраль", она не требует предварительного замачивания.
Доводим бульон до кипения, варим 5 минут на медленном огне.
Картофель чистим, режем кубиками.
Кладём картофель в бульон, доводим до кипения, варим 10 минут на медленном огне при закрытой крышке.
Мелкими кубиками режем сало и лук. Обжариваем лук до румяности на сале.
Кладём в суп зажарку из лука. Доводим до кипения.
Чернослив режем тонкими полосками, дробим подсушенные грецкие орехи, измельчаем чеснок.
Вареную говядину режем кубиками.
Кладём в суп чернослив, орехи, чеснок и говядину.
Добавляем соль, сок лимона, жгучий перец.
Перемешиваем, доводим до кипения и варим ещё 5 минут до готовности на среднем огне.
При подаче посыпаем суп зеленью укропа. По желанию подаём со сметаной.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новая жизнь! Вкусная и легкая" На обед : На первое

Теги: обед первое горячее

Вкусы: насыщенный чечевичный картофельный острый мясной пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/149262/]Суп с чечевицей по-армянски "Воспи апур"[/url]
[url=/recipes/show/149262/][img]/data/cache/2018feb/13/15/2260542_79747-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Супы с чечевицей – одно из любимых первых блюд в закавказской кухне, в Армении такой суп готовится на бульоне из говядины с черносливом. В армянской кухне суп из чечевицы называется "Воспи апур", в некоторых источниках "Воспи-апур".
Рецепт из книги "Блюда Советской кухни".

Ингредиенты: Чечевица, Говядина, Вода, Картофель, Лук репчатый, Морковь, Сало, Орехи грецкие, Чернослив, Сок лимонный, Перец красный жгучий, Соль, Чеснок, Укроп, Сметана.
Тэги: обед, первое, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп с чечевицей по-армянски "Воспи апур"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018feb/13/15/2260542_79747-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суп с чечевицей по-армянски Воспи апур" title="Рецепт: Суп с чечевицей по-армянски Воспи апур"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Супы с чечевицей – одно из любимых первых блюд в закавказской кухне, в Армении такой суп готовится на бульоне из говядины с черносливом. В армянской кухне суп из чечевицы называется "Воспи апур", в некоторых источниках "Воспи-апур".
Рецепт из книги "Блюда Советской кухни".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп с чечевицей по-армянски "Воспи апур"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2038">Чечевица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2033">Чернослив</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/149262/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп с чечевицей по-армянски "Воспи апур"

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Суп с чечевицей по-армянски "Воспи апур"»:

Чечевица Говядина Вода Картофель Лук репчатый Морковь Сало Орехи грецкие Чернослив Сок лимонный Перец красный жгучий Соль Чеснок Укроп Сметана

Тэги: обед, первое, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1083

Котлеты из индейки с капустой и творогом

148
1083
20553

1409

Салат "Загадка"

167
1409
178496

4665

Вяленая говядина

509
4665
340902

Фотографии «Суп с чечевицей по-армянски "Воспи апур"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

31 марта 2018 года inna_2107 #

Вкусный суп

, приготовлю без сала.

Не люблю его в супах.

1 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)

11 марта 2018 года Антонина Овсянникова #

Интересный супчик

Светочка,а красную можно чечевицы использовать,или вкус уже не тот будет?

12 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)

мне красная нравится даже больше, просто её не было в наличии

23 февраля 2018 года Михеева76 #

это не только зимний суп, я его и летом буду готовить

24 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)

23 февраля 2018 года Михеева76 #

+18

[+5]

это так вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! вообще очень люблю суп с чечевицей, а вот добавить орех и чернослив, ума не хватало. Так сытно и не привычно. Спасибо за рецепт. немного отступила, морковь обжарила с луком, и зелень (кинза,петрушка,укроп) всегда добавляю во время готовки, за пять минут до выключения, это такой аромат бешенный

24 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)

17 февраля 2018 года Ирушенька #

Светочка, какой интересный суп! Очень красивые фотографии!

18 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)

14 февраля 2018 года Zirkap #

Хороший зимний супчик

15 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)

13 февраля 2018 года marfutak # (модератор)

Светлан, интересный суп!

А чернослив придает супу сладость или это сглаживается компонентами?

14 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)

Лёгкая сладость, вкус насыщенный и пикантный.

13 февраля 2018 года Анастасия АГ #

Классный супчик!!

14 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)

13 февраля 2018 года ogiway #

Света, интересный насыщенный суп!

14 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)

14 февраля 2018 года ogiway #

13 февраля 2018 года kitipi #

Люблю супы с черносливом. Фото красивенные!

14 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)

13 февраля 2018 года Ксения40 #

Очень интересный состав супа!

Богатый!