Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ксения40Поваренок 5 уровня

22 февраля 2018, 7:25
1992

Овощной суп с клецками из кус-куса

Простой в приготовлении, легкий во всех отношениях, но очень сытный суп, с интересными клецками-фрикадельками! Для тех кто соблюдает Пост это будет отличным вариантом, чтобы разнообразить свое меню.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Овощной суп с клецками из кус-куса»:

Овощной бульон

Вода (у меня бульон) — 1.5 л
Лук репчатый — 1 шт
Сельдерей черешковый — 1 шт
Соль — по вкусу
Масло растительное (для обжарки овощей) — 1 ст. л.
Горошек зеленый — 4 ст. л.
Барбарис — по вкусу
Зелень (любая, лучше если пряная) — по вкусу

Клецки

Кус-кус — 3 ст. л.
Вода (кипяток) — 6 ст. л.
Картофель — 1 шт
Крахмал — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1206.1 ккал	белки 24.5 г	жиры 42.4 г	углеводы 180.1 г
Порции
ккал 241.2 ккал	белки 4.9 г	жиры 8.5 г	углеводы 36 г
100 г блюда
ккал 46.9 ккал	белки 1 г	жиры 1.6 г	углеводы 7 г

Рецепт «Овощной суп с клецками из кус-куса»:

Благодаря конкурсам на Поваренке я открыла для себя много новых круп, - кус-кус в том числе.
Очень нравится мне быстротой приготовления и универсальностью.
Я использую кус-кус от ТМ Мистраль
В миску насыпать кус-кус, залить его кипятком, отставить в сторону, чтобы набух.
Сразу оговорюсь, что мы Пост не соблюдаем, поэтому я использовала мясной бульон, все остальное как в рецепте.
Сельдерей и лук нарезать кубиком и спассеровать на разогретом масле, буквально минуты 2.
Сюда отлично подойдет лук-порей, но у меня он, к сожалению, закончился.
К набухшему кус-кусу натереть на терке (на мелкой стороне) очищенный картофель, добавить крахмал, масло, соль и специи
Хорошо перемешать и руками скатать небольшие шарики
Вскипятить воду (бульон), выложить в кастрюлю овощную зажарку и добавить барбарис по желанию
Минут через 5 опустить в кипящую воду/бульон наши фрикадельки, варить минут 10-15 до готовности фрикаделек на среднем огне. Готовые они начнут всплывать.
Добавить зеленый горошек ( у меня консервированный, но если у вас есть замороженный будет еще лучше), посолить.
В конце добавить нарезанную (у меня укроп с/м и листовой сельдерей), закрыть крышкой, выключить огонь и дать постоять буквально минут 5
Горячий суп разливаем по тарелкам, подаем к супу черный хлеб.
Очень вкусно и очень сытно!
Приятного аппетита и легкого Поста!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Новая жизнь! Вкусная и легкая" На обед : Легкий На полдник На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание

Теги: обед пост диета

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/149617/]Овощной суп с клецками из кус-куса[/url]
[url=/recipes/show/149617/][img]/data/cache/2018feb/22/23/2270490_62698-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Простой в приготовлении, легкий во всех отношениях, но очень сытный суп, с интересными клецками-фрикадельками! 
Для тех кто соблюдает Пост это будет отличным вариантом, чтобы разнообразить свое меню.

Ингредиенты: Вода, Лук репчатый, Сельдерей черешковый, Соль, Масло растительное, Горошек зеленый, Барбарис, Зелень, Кус-кус, Картофель, Крахмал, Специи.
Тэги: обед, пост, диета.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Овощной суп с клецками из кус-куса
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018feb/22/23/2270490_62698-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Овощной суп с клецками из кус-куса" title="Рецепт: Овощной суп с клецками из кус-куса"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простой в приготовлении, легкий во всех отношениях, но очень сытный суп, с интересными клецками-фрикадельками! 
Для тех кто соблюдает Пост это будет отличным вариантом, чтобы разнообразить свое меню.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Овощной суп с клецками из кус-куса»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4531">Горошек зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/143">Барбарис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7376">Кус-кус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/125/">диета</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/149617/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Овощной суп с клецками из кус-куса

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Овощной суп с клецками из кус-куса»:

Вода Лук репчатый Сельдерей черешковый Соль Масло растительное Горошек зеленый Барбарис Зелень Кус-кус Картофель Крахмал Специи

Тэги: обед, пост, диета

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

895

Салат с куриным филе "Рандеву"

21
819
10524

218

Комментарии и отзывы

1 февраля 2019 года Л-лька2805 #

Спасибо за рецепт! Очень быстро и просто в приготовлении и очень вкусно!

2 февраля 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

24 февраля 2018 года Ирушенька #

Оксаночка, какой аппетитный суп с воздушными клецками!

25 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)

Ириша, спасибо!

24 февраля 2018 года Wera13 #

Отличный суп!

25 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)

23 февраля 2018 года natstanv #

Оксана,очень заинтересовал рецепт,т.к. очень люблю сельдерей в горячем, и клецки делаю довольно часто.Но! Вместе никогда не объединяла- не дотумкала.

Вопрос у меня вот какой-я ничего не пропустила,в смысле клецки без яйца?

Не разваливаются?

Спасибо .что делитесь-не ленитесь

25 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту!

Надеюсь, не опоздала с ответом, - все верно, яйца нет в клецках, - крахмал от картофеля и дополнительный крахмал очень хорошо связывают массу.
При варке они немного осыпаются как бы, но совсем чуть-чуть, а после нескольких часов становятся еще плотнее.

25 февраля 2018 года natstanv #

Спасибо,буду исполнять

22 февраля 2018 года victoria ms #

Оксаночка, замечательный суп!

23 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)

Викуша, родная! Спасибо тебе за поддержку!

22 февраля 2018 года Бархатные ручки #

Оксаночка, интересный и вкусный супчик получился!

23 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо большое!