Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

VeVeTa TukПоваренок 6 уровня

23 февраля 2018, 16:46
7501

Дайкон и морковь в маринаде

Вкусная и быстрая закуска, популярная во Вьетнаме. Используется и как отдельное блюдо, и как добавка к мясным блюдам. Очень вкусно и очень быстро.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Вьетнамская

Ингредиенты для «Дайкон и морковь в маринаде»:

Дайкон — 250 г
Морковь — 250 г
Уксус — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Вода — 175 мл

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 414.7 ккал	белки 6.3 г	жиры 0.3 г	углеводы 98.3 г
Порции
ккал 103.7 ккал	белки 1.6 г	жиры 0.1 г	углеводы 24.6 г
100 г блюда
ккал 52.5 ккал	белки 0.8 г	жиры 0 г	углеводы 12.4 г

Рецепт «Дайкон и морковь в маринаде»:

Ингредиенты просты и доступны
Морковь и дайкон чистим и нарезаем толстой соломкой
Нарезанные овощи перекладываем в миску, засыпаем 2 чайными ложками сахара и чайной ложкой соли. Аккуратно перемешиваем, чтобы не сломать соломку, накрываем крышкой и оставляем на 15 минут, чтобы овощи обмякли и дали сок. Готовность к дальнейшим действиям определяем так: если соломку дайкона можно свернуть в кольцо, не сломав её, то - готово.
Пока овощи размягчаются, готовим маринад: смешиваем уксус, воду, оставшийся сахар и соль. Правим на сахар, соль и уксус, добавляя их или воду до тех пор, пока вкус маринада не будет вас полностью удовлетворять.
Обмякшие овощи откидываем на сито, промываем холодной водой, слегка отжимаем, перекладываем в подходящую посуду и заливаем маринадом.
Оставляем в маринаде под крышкой минимум на 2 часа, а лучше - на ночь.
Маринованные овощи выкладываем в миску и пробуем.
Хранить овощи можно в холодильнике достаточно долго, 3-4 недели.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска обед ужин

Вкусы: овощной кисло-сладкий морковный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/149656/]Дайкон и морковь в маринаде[/url]
[url=/recipes/show/149656/][img]/data/cache/2018feb/23/43/2271669_51387-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Вкусная и быстрая закуска, популярная во Вьетнаме. Используется и как отдельное блюдо, и как добавка к мясным блюдам. Очень вкусно и очень быстро.

Ингредиенты: Дайкон, Морковь, Уксус, Сахар, Соль, Вода.
Тэги: закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Дайкон и морковь в маринаде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018feb/23/43/2271669_51387-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Дайкон и морковь в маринаде" title="Рецепт: Дайкон и морковь в маринаде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусная и быстрая закуска, популярная во Вьетнаме. Используется и как отдельное блюдо, и как добавка к мясным блюдам. Очень вкусно и очень быстро.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Дайкон и морковь в маринаде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/498">Дайкон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/149656/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Дайкон и морковь в маринаде

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Дайкон и морковь в маринаде»:

Дайкон Морковь Уксус Сахар Соль Вода

Тэги: закуска, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

798

Праздничный салат с черносливом

25
1039
49820

488

Фотографии «Дайкон и морковь в маринаде» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 января 2019 года Бьютифул #

вопрос по рецепту

Подскажите пожалуйста, уксус какой, сколько % ? У меня его много всякого разного..)

20 января 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо за интерес! Уксус любой крепости (9%-6

, 2 столовых ложки, на вкус каждого. Я использую слабый рисовый уксус.

17 апреля 2018 года Vishnja #

+28

[+5]

Верочка, очень вкусная закуска! При подготовке овощей воспользовалась тёркой для корейской моркови. Всё отлично замариновалось, всем понравилось! Благодарю за интересный рецепт!

18 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Верочка, очень вкусная закуска! При подготовке овощей воспользовалась тёркой для корейской моркови. Всё отлично замариновалось, всем понравилось! Благодарю за интересный рецепт!

Любочка, огромное спасибо!

Шикарная фотография! Соломка нежная и полупрозрачная.
Я рада бесконечно!

19 апреля 2018 года Vishnja #

Верочка, благодарю от души!

Очень нежно по виду и приятно
на вкус!

20 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

9 апреля 2018 года elle024 #

Верочка, хотела добавить фото с дайконом как и обещала, но мне пишут что уже одно фото есть, второе нельзя! А жаль фотка классная вышла! Уже много раз готовила, очень вкусные хрустяшки!

9 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Верочка, хотела добавить фото с дайконом как и обещала, но мне пишут что уже одно фото есть, второе нельзя! А жаль фотка классная вышла! Уже много раз готовила, очень вкусные хрустяшки!

Ирочка, большое спасибо! Верю в отличное фото! Готовьте на здоровье!

9 апреля 2018 года elle024 #

но в свой альбом все равно добавила)

9 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Обязательно посмотрю.

7 апреля 2018 года Люрьевна #

+11

[+5]

Очень быстро готовится и оооочень вкусно!Спасибо большое-пребольшое!!!С Праздниками!!!

7 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Очень быстро готовится и оооочень вкусно!Спасибо большое-пребольшое!!!С Праздниками!!!

Лариса, огромное спасибо за доверие и такой яркий фотоотчет!

И Вас и Пасхой Христовой!

31 марта 2018 года Natkati #

О! Интересненько! Попробую!!! Просто и со вкусом!!!

31 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

31 марта 2018 года Sorrel #

+20

[+5]

Ну очень вкусно! С удовольствием всё было съедено подчистую в рекордные сроки. Дайкона в магазинах не оказалось, зато в холодильнике грустила одинокая репка. Уксус домашнего изготовления, яблочный. Пропорции маринада сделала по рецепту, на мой вкус идеально. Встречу дайкон, повторю и с ним. Большущее спасибо за рецепт!

31 марта 2018 года Natkati #

Тоже сделаю!!!

31 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Ну очень вкусно! С удовольствием всё было съедено подчистую в рекордные сроки. Дайкона в магазинах не оказалось, зато в холодильнике грустила одинокая репка. Уксус домашнего изготовления, яблочный. Пропорции маринада сделала по рецепту, на мой вкус идеально. Встречу дайкон, повторю и с ним. Большущее спасибо за рецепт!

О, с репкой!

Спасибо Вам за доверие, изобретательность и яркий фотоотчет!

31 марта 2018 года ms olya1226 #

+28

[+5]

Превосходный салатик из простых и доступных продуктов! Выдержала почти сутки)-ароматно,закусочно! спасибо,Вера)!

31 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Превосходный салатик из простых и доступных продуктов! Выдержала почти сутки)-ароматно,закусочно! спасибо,Вера)!

Олечка, какой яркий аппетитный вид!

Огромное спасибо за доверие, достойный результат труда и отличный фотоотчет!

30 марта 2018 года Сурик #

+24

[+5]

Верочка! Просто, быстро и очень вкусно! Спасибо большое за рецепт!

30 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Верочка! Просто, быстро и очень вкусно! Спасибо большое за рецепт!

Людмилочка, большое спасибо, милая!

Я очень рада!

30 марта 2018 года специалист # (модератор)

[+5]

Шикарный рецепт! Готовила с зелёной редькой! Спасибо!

30 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Шикарный рецепт! Готовила с зелёной редькой! Спасибо!

Света, а с зеленой-то редькой как красиво!

Огромное спасибо за доверие и яркое фото!

25 марта 2018 года ирпенчанка #

+25

[+5]

Верочка! Я с отчётом и благодарностью! Изумительно вкусная получилась закусочка!

Делала "ревизию" в холодильнике, и случайно обнаружила красную редьку. Сразу вспомнила об этом рецепте, который уже давно дожидался в КК!

Перед первой пробой мариновала около 5 часов! Получилось очень нежно!

И чем дольше закуска стоит в холодильнике, тем вкуснее становится!

В следующий раз сделаю с дайконом и сразу двойную дозу! Спасибо за рецепт!

25 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Наташенька, огромное спасибо за доверие, добрый отзыв и такое яркое фото!

25 марта 2018 года ирпенчанка #

19 марта 2018 года Просто Мэри #

+23

[+5]

После потрясающих отчетов Жени, Тани и других девочек не приготовить овощи по этому рецепту нет никакой возможности...

Тем более, что редька в холодильнике скучала. Маринад немного подсолила по своему вкусу. Закуской очень довольна. Оооочень вкусно, натурально, полезно! Спасибо Вам, Вера, за рецепт!

19 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

После потрясающих отчетов Жени, Тани и других девочек не приготовить овощи по этому рецепту нет никакой возможности... Тем более, что редька в холодильнике скучала. Маринад немного подсолила по своему вкусу. Закуской очень довольна. Оооочень вкусно, натурально, полезно! Спасибо Вам, Вера, за рецепт!

Как красиво! Ну просто клумба с цветами. Огромное Вам спасибо за доверие, такое яркое исполнение и аппетитное фото! Я очень рада!

17 марта 2018 года Rina8091 #

+21

[+4]

Ловите фото улику. Нам понравилось - просто, доступно, вкусно, полезно! И что не мало важно - можно приготовить на несколько раз. Буду повторять еще не раз. Спасибо за рецепт!

13 марта 2018 года Евгения 1976 # (модератор)

+31

[+5]

Хорошая закуска, мне очень понравилась. Готовила из зелёной редьки. Морковь и редька стали упругими, мягче чем обычно, но остались сочными. В маринаде всё устроило, ничего не меняла. Мариновалось три часа. Обычно делаю такие салаты с раскалённым маслом, но этот более лёгкий вариант очень пришёлся по вкусу.
Верочка, спасибо большое !

13 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Хорошая закуска, мне очень понравилась. Готовила из зелёной редьки. Морковь и редька стали упругими, мягче чем обычно, но остались сочными. В маринаде всё устроило, ничего не меняла. Мариновалось три часа. Обычно делаю такие салаты с раскалённым маслом, но этот более лёгкий вариант очень пришёлся по вкусу.
Верочка, спасибо большое !

Женечка, отличный цветной салат! Большое спасибо за доверие, добрые слова и аппетитный фотоотчет!

13 марта 2018 года mtata #

+31

[+5]

Верочка спасибо большое за рецепт,замечательная закусочка-салатик,вкусно,сочно.Прости,но я натерла на крупной терке.

13 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Верочка спасибо большое за рецепт,замечательная закусочка-салатик,вкусно,сочно.Прости,но я натерла на крупной терке.

Танечка, какая соломочка аппетитная!

Огромное спасибо за доверие, высокую оценку и отличное фото!
А я вот как-то не догадалась натереть на терке, хотя могу натереть соломкой любой толщины

13 марта 2018 года mtata #

Верочка учись пока,я живая

13 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Да уж, "век живи - век учись", хорошо, что есть кому подсказать.

13 марта 2018 года mtata #

13 марта 2018 года beautiful woman # (модератор)

+32

[+5]

Верочка, милая! Принимай мои восторги и похвалу этому замечательному рецепту! До чего же вкусная закуска, не передать словами! Смели за раз, без остатка и даже маринад выпили! Очень-очень-очень вкусно! Сто баллов - однозначно! Огромнейшее спасибо, Верочка!

13 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Верочка, милая! Принимай мои восторги и похвалу этому замечательному рецепту! До чего же вкусная закуска, не передать словами! Смели за раз, без остатка и даже маринад выпили! Очень-очень-очень вкусно! Сто баллов - однозначно! Огромнейшее спасибо, Верочка!

Людочка, умница и мастерица! Очень красиво и завлекательно! Огромное спасибо за доверие, высокую оценку и шикарный фотоотчет! Я так рада

13 марта 2018 года beautiful woman # (модератор)

Верочка, спасибо ещё раз!

13 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

31 марта 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для beautiful woman

Шикарно!

27 февраля 2018 года Kartinka13 #

вопрос по рецепту

Подскажите, а уксус сколько %???

27 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

9%. Спасибо за интерес!

24 февраля 2018 года Dama-Lorik #

Верочка,ярко и очень вкусно!

24 февраля 2018 года Ирушенька #

Верочка, как аппетитно и пикантно!

24 февраля 2018 года акчуч #

+28

[+5]

Едва прочитав рецепт, сразу же загорелась приготовить. Все продукты были в наличии. Результат шикарен! Так вкусно!

24 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Едва прочитав рецепт, сразу же загорелась приготовить. Все продукты были в наличии. Результат шикарен! Так вкусно!

Оленька, спасибо огромное!

Отличные палочки получились!

24 февраля 2018 года Dama-Lorik #

↑Ответ для акчуч

Оленька,яркий и очень аппетитный салатик!

24 февраля 2018 года акчуч #

Спасибо, Ларисочка! Получилось вкусно!

24 февраля 2018 года Natasiki #

Маринад кипятить или холодный? Спасибо)

24 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Маринад кипятить или холодный? Спасибо)

Маринад на теплой кипяченой воде. Спасибо за интерес!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Дайкон и морковь в маринаде

Ингредиенты для «Дайкон и морковь в маринаде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Дайкон и морковь в маринаде»:

Похожие рецепты

Дип из кабачков с брынзой

Ашлям-фу

Закуска из запечённых овощей

Творог с овощами и зеленью

Спиральный картофель с беконом

Баклажаны в японском стиле

Баклажаны в холодильнике

Закуска "Кошачьи глазки"

Помидоры черри с беконом и моццареллой

Попробуйте приготовить вместе

Суп "Копровка"

Праздничный салат с черносливом

"Золото инков"

Фотографии «Дайкон и морковь в маринаде» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!