Готовится легко и быстро. Можно сделать постный вариант. Легкий и питательный овощной суп. Очень богатый по вкусу с итальяно-мексиканской ноткой.
kitipiПоваренок 4 уровня
- 26 февраля 2018, 19:41
- 2109
Фасолевый чили-суп
Ингредиенты для «Фасолевый чили-суп»:
- Фасоль (Красная. У меня Кидни от Мистраль) — 1/2 стак.
- Картофель — 1 шт
- Баклажан (Маленький, или достаточно половины большого) — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец чили (Смотрите по остроте) — 1/2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Сельдерей черешковый (1 стебель) — 1 веточ.
- Томаты в собственном соку (У меня это 1 банка. Порезанные) — 400 г
- Бульон (Куриный, а в пост простая вода) — 500-700 мл
- Специи (Соль, черный молотый перец, итальянские травы, базилик) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1336.1 ккал |
белки
98 г |
жиры
16.6 г |
углеводы
350.3 г |
| Порции | |||
| ккал 222.7 ккал |
белки 16.3 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 58.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70.3 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 18.4 г |
Рецепт «Фасолевый чили-суп»:
-
Делаем зажарку, пока варится бульон и фасоль. Зажарочка у нас будет богатая. Режем и пассируем морковь, 1 луковицу, сельдерей, 1 зубчик чеснока, томаты. Посыпаем базиликом и итальянскими травами. Если будет свежий базилик, то вообще прекрасно. Оставляем остывать. Превращаем в пюре с помощью блендера.
-
Бульон сварили и процедили.
-
Фасоль сварили согласно инструкции на упаковке почти до готовности. У меня Кидни от Мистраль.
-
Режем чили, болгарский перец, вторую луковицу и второй зубчик чеснока и обжариваем на среднем огне 5 минут в кастрюле. Баклажан и картофель режем кубиком покрупнее. Баклажан я еще замачиваю в подсоленной воде на 10 минут, чтобы ушла горечь. Картофель и баклажан добавляем в кастрюлю и обжариваем еще 5 минут.
-
В кастрюлю добавляем пюре из зажарки, разводим бульоном или водой до желаемой консистенции. Перчим, солим. Ставим в разогретую до 180° духовку на 20 минут.
-
Остужаем немного. Подаем с зеленью, можно еще добавить перец-чили, а для любителей экзотики-кусочек шоколада. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 марта 2018 года veronika1910 #
2 марта 2018 года kitipi # (автор рецепта)
1 марта 2018 года ирпенчанка #
1 марта 2018 года kitipi # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года loginovagalinag #
27 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года мисс #
27 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года Ирушенька #
26 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года Ирушенька #
26 февраля 2018 года ms olya1226 #
26 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года galina27 1967 #
26 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: