Если кого-то улыбнуло название, то сразу скажу, оно придумано не мною. Просто этот рецепт с турецкого сайта и название его в оригинале: Valide Sultan Tarifi. Я уже готовила что-то похожее раньше и тот суп понравился. Поэтому, увидев данный рецепт, я сразу поняла, что и он "приживется" в нашем меню. Попробуйте!!!
черемшинкаПоваренок 6 уровня
- 27 февраля 2018, 20:23
- 55672
Суп "Валиде Султан"
Ингредиенты для «Суп "Валиде Султан"»:
- Фарш мясной — 300 г
- Булгур — 50 г
- Рис — 50 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый (небольшая и средняя) — 2 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Йогурт — 380 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Мята — 3 веточ.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1683.7 ккал |
белки
34.8 г |
жиры
38.9 г |
углеводы
214.3 г |
| Порции | |||
| ккал 210.5 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 26.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.9 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 13.2 г |
Рецепт «Суп "Валиде Султан"»:
-
Булгур и рис промыть. Залить двумя литрами воды и поставить вариться до готовности.
-
Сельдерей, среднюю луковицу и морковь мелко нарезать, припустить на растительном масле до прозрачности.
-
Для мясных шариков - к фаршу добавить красный перец, 1 ложку муки (или сухарей), мелко нарезанную маленькую луковицу, немного соли и все хорошо перемешать.
-
Из готового фарша сделать маленькие шарики. Обжарить их до румяной корочки на растительном масле и переложить в тарелку.
-
Подготовить заправку из йогурта: смешать венчиком йогурт с ложкой муки.
-
К готовому рису и булгуру добавить мясные шарики и припущенные овощи.
Небольшое количество бульона влить в йогурт с мукой, смешать, а затем тонкой струйкой ввести в суп, помешивая.
Посолить суп по вкусу. -
С веточек мяты снять только листики, измельчить.
На сковороде разогреть оливковое масло и добавить мяту. Прогреть, пока не почувствуете аромат мяты. Помешивая, подержите еще на огне около 1 минуты. -
Полейте мятным маслом готовый суп.
Или можно поливать непосредственно в тарелке при подаче.
А еще, по прошлому опыту похожего супа, я подавала его с лимоном. Мне такой вариант понравился больше!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906
А еще, по прошлому опыту похожего супа, я подавала его с лимоном. Мне такой вариант понравился больше!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 марта 2023 года Ков Олька #
29 ноября 2022 года Undertaker-09 #
очень вкусно, сьітно, обязательно буду готовить ещё
14 января 2021 года mtata #
6 октября 2020 года nordon87 #
4 июня 2020 года nelliundco #
1 июня 2020 года nr0127 #
17 мая 2020 года Antonina9 #
18 апреля 2020 года kapitoshka2175 #
20 апреля 2020 года черемшинка # (автор рецепта)
Мне приятно, что этот суп стал не просто победителем в конкурсе, но еще и радует поварят!
В нашей семье тоже его полюбили.
Благодарю за отзыв и фотографию!
3 апреля 2018 года natali kin2009 #
3 апреля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
22 марта 2018 года Марьяна_Z #
22 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо большое!!!! Суп, действительно, вкусный!!!
21 марта 2018 года Vishnja #
Поздравляю с победой в конкурсе!
21 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
20 марта 2018 года VeVeTa Tuk #
20 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
20 марта 2018 года VeVeTa Tuk #
20 марта 2018 года alekstr #
20 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
20 марта 2018 года mariannika99 #
20 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
20 марта 2018 года bitko #
20 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо огромное за то, что поделились!!!!
20 марта 2018 года lubashka55 #
20 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Да, приз - мечта!!!!!
19 марта 2018 года НАНЯ 02 #
19 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
19 марта 2018 года Лилек3011 #
19 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
19 марта 2018 года Гали-28 #
19 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
19 марта 2018 года Гали-28 #
12 марта 2018 года ludun4ik #
12 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
12 марта 2018 года ludun4ik #
Я, ниже в комментариях, написала способ, чтобы мацони или йогурт не сворачивался, если их добавлять в суп. Может быть и Вам этот способ пригодится.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: