Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Алиева2012Поваренок 6 уровня

13 марта 2018, 16:18
11988

Буженина из говядины

Хочу предложить мясоедам свой вариант буженины. Тут на сайте видела буженину только из свинины... но не все кушают свинину и мой вариант, как раз для таких! Готовьте с удовольствием и пробуйте с наслаждением!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Буженина из говядины»:

Говядина — 500 г
Чеснок — 4 зуб.
Ткемали — 1 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.
Базилик (сухой, молотый) — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Жир (говяжий) — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2119 ккал	белки 101 г	жиры 178 г	углеводы 30.5 г
100 г блюда
ккал 282.5 ккал	белки 13.5 г	жиры 23.7 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Буженина из говядины»:

Кусок говядины плотно стянуть бечевкой. В моем случаем вместо бечевки обычная нитка. Главное не синтетика и без красителей.
Разогреваем на плите сковороду с растительным маслом и обжариваем мясо с каждой стороны по 5-7 минут.
Пока мясо обжаривается нарезаем чеснок дольками. Включаем духовку на максимум. Она должна быть хорошо разогрета к тому времени, когда мы будем ставить запекаться нашу буженину.
Не забываем мясо переворачивать.
Подготавливаем соус. Смешать ткемали, соль, черный молотый перец и сухой молотый базилик.
На дно формы в которой будем запекать буженину выкладываем сливочное масло. Распределяем по размеру мяса.
Обжаренное мясо кладем на разделочную доску. Делаем тонким острым ножом проколы и шпигуем чесноком со всех сторон. Главное не перережьте нитку.
Теперь обмазываем соусом.
Выкладываем мясо в форму на сливочное масло. Сверху кладем кусочки жира. Отправляем в духовку. Температуру нагрева уменьшаем до 180 градусов. И запекаем мясо 30 минут.
Через 30 минут форму с мясом достаем из духовки, накрываем фольгой, а сверху полотенцем и даем мясу отдохнуть минут 15. Затем мясо извлекаем из формы на блюдо и снимаем нить.
Вот такая красивая, румяная, ароматная буженина в целом виде.
Вот буженина в разрезе. Видно, что мясо не сухое, а сочное, но и без крови! Можно кушать горячую, а можно и в холодном виде.
Любой гарнир и любые овощи подойдут к нашей буженине. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На ужин

Теги: завтрак обед ужин гости праздник горячее второе закуска

Вкусы: соленый чесночный печеный жареный мясной перченый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/150231/]Буженина из говядины[/url]
[url=/recipes/show/150231/][img]/data/cache/2018mar/13/06/2289287_65007-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Хочу предложить мясоедам свой вариант буженины. Тут на сайте видела буженину только из свинины... но не все кушают свинину и мой вариант, как раз для таких! Готовьте с удовольствием и пробуйте с наслаждением!

Ингредиенты: Говядина, Чеснок, Ткемали, Соль, Перец черный, Базилик, Масло растительное, Масло сливочное, Жир.
Тэги: завтрак, обед, ужин, гости, праздник, горячее, второе, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Буженина из говядины
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018mar/13/06/2289287_65007-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Буженина из говядины" title="Рецепт: Буженина из говядины"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить мясоедам свой вариант буженины. Тут на сайте видела буженину только из свинины... но не все кушают свинину и мой вариант, как раз для таких! Готовьте с удовольствием и пробуйте с наслаждением!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Буженина из говядины»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1785">Ткемали</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/607">Жир</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/150231/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Буженина из говядины

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Буженина из говядины»:

Говядина Чеснок Ткемали Соль Перец черный Базилик Масло растительное Масло сливочное Жир

Тэги: завтрак, обед, ужин, гости, праздник, горячее, второе, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2165

Салат "Мужской каприз"

115
2165
76609

1317

Горячая закуска "Буржуй в телогрейке"

89
1317
39380

305

Шоколадный торт

81
305
19487

Комментарии и отзывы

7 мая 2019 года oliva7777 #

Спасибо за рецепт , я тоже по своему вероубеждению не кушаю
свинину этот рецепт очень нужен для меня . Кстати чем можно заменить ткемали? Может соевым?

7 мая 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту! Я обычно делаю с ткемали, но можно заменять на туршу, наршараб, размоченную сливовую лавашину... можно в крайнем случае думаю соевым или томатной пастой)! С Рамаданом Вас, сестра!

7 мая 2019 года oliva7777 #

МашаАллах!!! Рахмат! Рамадан Мубарак!!!

15 марта 2018 года Wera13 #

15 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

15 марта 2018 года lady domosedka #

Ждем Пасху! Мясо обалденое рецептик на готове

15 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

))))с каждым днем Пасха все ближе)))!!!

14 марта 2018 года NataliM-2015 #

Ела бы каждый день!супер!

14 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

))))приятного аппетита)))

14 марта 2018 года Kapushinka #

Суперическое мясо!!!

Забрала в КК. Большое спасибо за рецепт!!!

14 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

спасибо за внимание к рецепту! готовьте с радостью)))

13 марта 2018 года ms olya1226 #

13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

13 марта 2018 года Valushok #

Замечательный рецепт Подскажите только какую часть говядины лучше выбрать для запекания ( шея,вырезка,филе и.т.д.)

13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

этот кусочек был как раз от шеи), но делаю из разных частей! результат всегда радует)!

14 марта 2018 года Valushok #

Спасибо,попробуем приготовить

14 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Валюш, тут Танечка написала о прожилках тебе... соглашусь с ней, что надо кусочек выбирать с наименьшим количечтвом прожилок...приятнее кушать будет!!!

14 марта 2018 года Valushok #

Спасибо за разьяснения

14 марта 2018 года Юта-2015 #

↑Ответ для Valushok

Валюша, берите вырезку или филе, в ошейке много прожилок, они не успеют за пол часа пропечься и будут жесткими.

14 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Танюш, само собой с большим количеством прожилок не стоит брать)), но вот этот кусок был от шеи... мясо обжаривается с 4х сторон минут по 5 - это уже 20минут термообработки! затем 30 минут духовка - это уже 50 минут термообработки, плюс когда мясо отдыхает под фольгой... Плохим бы рецептом я не стала бы делиться)))

14 марта 2018 года Юта-2015 #

14 марта 2018 года Valushok #

↑Ответ для Юта-2015

Спасибо,Танюша ,за уточнение,это важная для меня информация.

14 марта 2018 года Юта-2015 #

13 марта 2018 года kitipi #

Точно знаю, что мой муж будет в восторге. Беру!

13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

мужики - все мясоеды))))

13 марта 2018 года ms olya1226 #

↑Ответ для kitipi

Катюш,я тоже буду в восторге

13 марта 2018 года kitipi #

Да, я думаю, никто не откажется

13 марта 2018 года Ирушенька #

Марьям, ох, какое соблазнительное мясо! Красота!

13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

спасибо, Ириша!!)) угощайся!! очень вкусно!

13 марта 2018 года Ирушенька #

С удовольствием угощусь, Марьям!

Огромное спасибо!

13 марта 2018 года Юта-2015 #

Аппетитное мяско!

А почему чесноком шпигуете после обжарки? соки же вытекут...

13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

соки не вытекают))! даже на фото видно, что мяско сочное))) на мой взгляд вытечет больше если обжаривать нашпигованным!

14 марта 2018 года Kuss #

↑Ответ для Юта-2015

Танюш, я с тобой согласна!

14 марта 2018 года Юта-2015 #

Наташенька, ты большой спец по мясу!

Говядину я вообще не шпиговала бы, за пол часа в духовке есть вероятность, что чеснок останется сырым...

14 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

ну, я может и не спец по мясу...но и не первый раз на кухне и готовлю буженину тоже не первый раз))). Чеснок не сырой...за пол часа он не становится размазней вареной - сохраняет свою структуру)!...

14 марта 2018 года Юта-2015 #

13 марта 2018 года Любашка 77777 #

Великолепно!

13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

спасибо!!!!

13 марта 2018 года kostiks #

Отличная штука! А то мы все из свинины да из свинины...
Обязательно приготовлю.

13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

буду рада, если приготовите))

13 марта 2018 года ирпенчанка #

Восхитительное мяско!

Пы. Сы. Мариш! Делай последние фото своих рецептов большими! Так намного шикарнее будет смотреться! Удачи!

13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Спасибки за совет, дорогуль!! Только я их все уже уменьшила...((( в следующие разы буду оставлять большие картинки!!!

13 марта 2018 года ирпенчанка #

Так есть ещё время! Зачем ждать следующих разов!

Поменяй сейчас! (даются сутки для редактирования рецепта с момента его публикации).

13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

а у меня сохранены только уменьшенные варианты)))))

13 марта 2018 года superlaky #

Чудесное мясо! Забрала в КК, буду ждать окончания поста. Спасибо за рецепт!

13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

да, к концу поста, там же еще праздники будут)) и огромный повод приготовить такую вкусняшку!!! Приятного аппетита!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Буженина из говядины

Ингредиенты для «Буженина из говядины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Буженина из говядины»:

Похожие рецепты

Бефстроганов с соусом "Южный"

Бефстроганов

Бифштекс

Фаршированные кабачки "Апельсинка"

Говядина в тесте с голландским соусом

Соус в горшочке

Гуляш

Мясо в виноградных листьях

Говядина в сметанно-томатном соусе

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Мужской каприз"

Горячая закуска "Буржуй в телогрейке"

Шоколадный торт

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"

Каркасный дом одноэтажный V432 "Арлингтон"

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!